荷兰花卉产业成功经验对云南花卉产业发展的启示

云南省地域辽阔，拥有得天独厚的气候条件和丰富的植物资源，有发展花卉产业的先天优势，但在技术、创新等方面存在短板。荷兰作为世界传统花卉产业强国，虽然国土面积狭小、气候条件和自然资源不及云南，但是其依靠强大的科学技术和创新模式，已成为全球花卉产业强国。

荷兰的其家庭农场式的规模化种植为花卉产品提供了充足货源，独特的花卉拍卖模式使得营销变得高效快捷，完善的冷链物流系统将产品运输损耗降到最低，严格的花卉质量控制体系保证了产品输出的高品质，强大的产品创新和研发能力为荷兰花卉产业提供技术后盾。

云南花卉产业现状

地位高、市场影响力大。云南是我国最大的花卉产业省份，占全国70%的鲜花市场份额。每年有超过80%的鲜切花销往全国80多个中大城市，出口至40多个国家和地区，是促进云南省经济发展的重要力量。位于云南省昆明市的斗南花卉市场享有“金斗南”的美誉，是中国和亚洲最大的鲜切花交易市场，斗南花卉市场在交易份额和规模上分别占据亚洲第一、世界第二。

销售模式日益多样化。近年来，云南省花卉产业销售模式呈现出多样化发展趋势，主要进行拍卖交易和批发，辅以订单直销和电子商务。

花卉展览规格不断提高。在“第二十届中国昆明国际花卉展”上，云南省农业农村厅提出打造世界一流“云花”品牌的目标，以此提升云南省花卉展览的品牌力和传播力，将专业展会作为重点，整合全方位优势资源，加强与终端零售业的合作，实现全产业链共同发展。

云南花卉产业存在的问题

花卉产品质量参差不齐。由于云南省的鲜切花多数由个体花农生产，大多数花农没有接受过专业的科学种植技术培训，导致花卉产品的标准化不够，产品质量参差不齐。在昆明国际花卉拍卖交易中心，仅有30%的优质花卉能通过筛选，近70%的鲜花质量都因不达标而被低价贱卖。

花卉产品的研发创新能力不足。长期以来，云南种植的菊花、玫瑰、康乃馨、 百合等90%以上的花卉都是从国外进口的。目前有能力进行育种和研发新品种的都是外资企业， 本地企业即使部分拥有自主育种的能力，但产品品种也过于单一，远比不上荷兰等花卉产业发达国家每年1000多个新品种的科研开发能力，从而导致生产成本太高或核心技术受制于他人，仅是支付的专利费用这一项，对于本地花企来说就是一笔巨额开支。

花卉生产的规模化、标准化、专业化程度不高。目前，个体花农生产的鲜切花占据云南省花卉产业的70%以上，绝大多数花农都没有接受过专业培训，只是凭借个人经验种植。同时，花农小农意识强，导致花农合作经济组织规模小、能力有限，制约了云南花卉生产的规模化、标准化和专业化。

冷链物流系统不健全。花卉属于鲜活农产品，极易腐败和变质，这就要求花卉产业需要拥有一套技术先进且高效的冷链物流系统。目前，云南省的花卉生产者主要以个体花农为主，花农因为资金成本因素无法拥有较为完善的保鲜保存设备，因此花卉在采收后极易造成脱水。云南省的50多家注册花卉物流企业中只有十几家拥有冷藏卡车和冷藏仓库等设施，大部分使用简单的微型面包车进行花卉运输，导致物流过程中的产品损耗超过40%，对到达目标市场的产品品质造成了很大影响。出口过程中，由于昆明的国际航班运力不足，运价偏高，大部分花卉无法直接运送到目标国家和地区，只能依托云南省周边的国家或城市进行中转，如出口到中国香港的鲜花90%是通过广州或深圳进行中转，出口到日本、新加坡的鲜花则通过曼谷中转。

荷兰花卉产业发展经验

依托家庭农场规模化种植。荷兰家庭农场的平均规模非常大，并且荷兰花农大多数都掌握专业的花卉种植技术，因此荷兰农场生产级别都比较高，每个家庭农场主要种植1-2个品种，品种专一且专业化程度高，具有很强的竞争力。

以拍卖市场为中心的高效营销体系。荷兰的花卉产品采用占比最大且典型的“荷兰式”拍卖，公平、公开、快速和高效。荷兰的花卉拍卖市场拥有一整套完善的鲜花保存、包装、检疫、 海关、运输、结算等全面服务，高效率的花卉拍卖营销体系可以为全球80多个国家和地区的花店提供最新鲜的鲜切花。荷兰全国各地分布着7个花卉拍卖市场，拍卖世界各地的花卉品种，产品拍卖后直接运至买方指定地点，电子订购系统为全天24h销售的产品提供信息服务。

快捷、完善的冷链物流系统。荷兰的冷链物流十分发达，荷兰绝大多数物流企业都拥有现代化的冷藏技术和设备。鲜花由公路冷藏集装箱从产地运至拍卖市场，每天有数千辆冷藏集装箱卡车进出拍卖市场，拍卖结束后马上运送至周边欧洲国家，距离较远的则采用空运方式。 在荷兰，像史基浦等机场都设有专门的冷库，用于储存即将运往世界各地的鲜花，保证在一天之内把各类花卉产品运送至全球80多个国家和地区。

严格的花卉产品质量控制体系 。荷兰政府专门建立了一套严格的花卉质量控制体系和质量标准，实施了质量认证制度，并采用产品质量信用认证措施保证花卉产品的品质。对于在花卉市场没有拍卖出去的产品，则全部销毁，绝不低价出售。

强大的产品创新和研发能力。荷兰花卉产业的科学技术处于世界先进水平。荷兰的花卉研究机构数量较多且设置合理，各个研究机构都有自己的主要研究方向，并且能将科研、推广、 生产和市场融合与对接。花卉研究机构主要分为3个层次，即大学研究院、国家研究院和企业研究院。各级分工明确，相互合作，例如袁瓦格宁大学是荷兰最好的研究所之一，这里从事花卉遗传学、生理学和生物化学研究；国家科研所主要从事应用型理论研究；企业科研所研究方向主要为花卉的栽培技术、种子的引进和开发，科研成果一旦出炉就可投入生产。

云南花卉产业发展方向及对策

推行标准化和专业化生产，加强产品质量体系建设。产品标准化是保证花卉产品品质的重要一环，包括生产技术的标准化和产品质量的标准化。云南应加快制订和完善花卉产业的各项标准，包括花卉产品质量标准、出口质量标准、花肥花药质量标准等标准体系。除此之外，还要加强和推广标准化和规模化生产技术，让广大花农自愿接受农技人员的专业种植技术培训，采用科学种植法，摒弃过去的经验种植法。政府及相关部门要提高花农的标准化和规模化生产意识，成立花农合作经济组织和专业种植合作社等机构进行辐射带动。

加强创新人才队伍建设，提高产品研发创新能力。设立专门的人才培养基金，培养一批懂花、爱花的专业研究型人才和创新型人才。政府可以扶持一批本地龙头企业，鼓励企业进行研发创新，或者鼓励企业与当地有实力的高校合作，建立科研体系，共同研发具有自主知识产权的花卉品种和种苗。还可以定期委派科研人员到荷兰等先进国家进行学习和考察，或者聘请国外资深花卉专家到中国进行培训和讲座。

提高冷链物流环节的技术含量。政府应鼓励广大冷链物流公司进行冷藏保鲜等新技术、新设备的研发；采用条形码、智能标签、射频识别等技术，逐步提升花卉包装的技术含量。同时积极推广建设和完善鲜花冷链物流系统和增加冷链运输车的使用比例，以此建立完整的冷链物流系统；鼓励花卉生产、销售相关企业之间的合作，促成鲜花全程冷链运输。

政府加强引导，企业明确市场定位。政府和有关部门要因地制宜，根据云南省花卉产业自身的特色加强引导，科学制定花卉产业的发展计划，对具有区域特色的花卉生产地区进行合理规划和布局。企业方面，要找准自己的市场定位，立足自身优势，重点发展一个或几个特色产品并做大做强，避免重复和无序竞争。

原文信息：

AO 农业展望，2019年第4期，荷兰花卉产业成功经验对云南花卉产业发展的启示，陈治宇，李永前，陈蕊，钱琳刚