枫叶红了，“枫叶经济”该怎么“红”？

深秋时节，天高云淡。

随着寒流的侵袭与白昼的变短，

树叶花青素含量急速上升，

以枫树为代表的一类“秋色叶树种”开始逐渐褪去绿色而被霜风染红。

枫叶是文人墨客最爱吟咏的景观之一。

“枫叶荻花秋瑟瑟”，是白居易江头送客的离愁；

“枫树夜猿愁自断”，是李商隐咏史怀古的长叹；

“江枫渔火对愁眠”，是张继对羁旅天涯的伤感。

枫叶对中国人来说，自古就有着无法割舍的美学意蕴与无形的吸引力。如今，随着大众旅游时代的来临，以枫叶为首的诸多红叶正在成为人们秋季旅游新的“打开方式”。

秋日里，炽热如火的红叶仿佛在进行一场南征，染红大江南北。中国气象局还列出了全国主要红叶省份与景区最佳观赏时机。

据统计，2018红叶观赏期间，香山公园共接待游客130万人次，同比增加了7%，2019年“十一”黄金周385万人次到“中国枫叶之都”本地看枫叶。可以看出红叶在秋季旅游中的资源优势，也会给一些传统的相关城市与景区带来巨大的动能。

然而似乎当我们沐浴在漫山遍野的红叶之中，除了赏红叶、拍红叶之外好像也难以寻觅到更多的有关枫叶的情趣。

在这一点上，与我们一衣带水的日本却走在了前面。秋末赏枫，与春日赏樱一样，在日本已经成为了一种国民活动。我们接下来就来看一下日本是如何开展红叶旅游，打造“红叶经济”的吧！

红叶是秋季景观的核心

景观意识、景观政策

相对于赏樱时的“花见”，日本人爱用“红叶狩”来描述这一年度的盛事。庭院赏枫、红叶回廊、溪谷纵走、行船漫游、缆车俯望、彩叶地毯……这些词汇无不是围绕着红叶的景观而进行的描述。

其实这样的景色并不是一蹴而就的，很大程度上得益于日本的景观意识和景观政策；日本于2004年出台《景观法》及相关法律，确立了现行景观政策-----“景观绿三法”的体系框架。而在其确立过程中，景观意识和景观政策条例的前期积累，发挥了重要的作用。

以京都岚山为例，它的红叶是最负有盛名，沿山路攀登而上，经过一座小桥，来到神护寺，从寺内远眺清泷川峡谷与丹霞白堤，红枫缤纷，层层叠叠。沿着山路，穿越白云桥前往高山寺，沿途有古老的茶园歇脚，寺中也提供上好的茶水。

位于山间河畔的京都虹夕诺雅酒店，入住酒店需要由渡船来接，路过这一片的风景也很容易成为人们难忘的记忆。红叶季的整个京都，对于酒店业来讲比起樱花季更为一房难求。

嵯峨野小火车沿着溪谷，缓缓在山间行驶，景色特别美的地方，小火车会降速行驶，以方便游客以最佳的角度来欣赏溪谷美景。

岚山的秋季旅游之所以可以呈现这般景象，整体的景观功不可没。这样景观资源的形成，也依赖于其植被的一段演变。

根据图示灰色的区域为枫树、斜杠为赤松

就岚山自然景致的核心区域而言，岚山国有林从1933年开始就已经有了景观政策《岚山风致林施业计划书》的指导，到了60年代，从单一的风景保护开始转向具有观光可利用价值的景观意识。加之岚山在日本的平安时代有着很多诗歌咏诵的红叶名所，枫叶作为一种文化的意象，它的旅游属性也开始被不断得到深挖，景观的营造上也就有了更为深层次的指导。

与此同时，随着京都市内大量的樱花种植，岚山地区的红叶景观也是基于平衡京都四季观光需求的考量。当前岚山最终的景观政策为《世界文化遗产贡献的森林设定方针》，枫树与赤松的混搭让岚山在秋季彰显出错落有致，层林尽染的景致。

红叶是一种文化的力量

文旅融合

在我国，自从文化和旅游部成立后，但凡谈及旅游都称为文旅，文旅融合仿佛也成为了一个时代要求。实际上从国内到国外，文化和旅游从来都是相融的，我们很难找到一种旅游行为、旅游产品，与文化绝对无关。

日本的红叶旅游也是如此，其在文旅融合的层面上，红叶能够成为旅游资源，通过旅游传播实现正面意义、红叶文化的旅游属性能够被挖掘、其衍生的文化公共产品也能够实现主客共享。在这里，红叶可以体现出一种文化的力量。

在日本人看来，赏红叶与赏樱一样，是一种对生活、对自然的热爱。深秋过后即将入冬，他们把这一时期看做入冬前短暂的欢腾，热情如火的红叶好似是在凋零前尽情燃烧着最后的生命，一样充满着物哀之美。于是动漫、歌曲再到影视文学作品，红叶的“出镜率”也是极高。

各地红叶节屡见不鲜，红叶季期间，富士山脚下会举行一场盛大的河口湖红叶节，主会场“红叶回廊”每晚都会举办红叶音乐会，市街地区域每晚也会悬挂各式彩灯，走在风景万种的街道之上，秋季独有的浪漫铺面而来。

红叶相关的文创产品更是处处渲染着秋的气氛。红叶季“限定”商品更成为了这一时期的主流。枫叶的红色代表着冬季来临前，最火热的狂欢，而在这些限定商品的背后，是红叶文化与生活美学高度融合创新下、文化创意产业的再升级和创意经济的再发展。

日本的餐饮十分讲究季节性，这一点食物方面就体现在对“旬物”的重视上。许多餐厅会根据季节更换菜单，并采用当季新鲜上市的食材作为烹饪的原材料。比如产于秋季的鲑鱼，就有暗喻秋之红叶的意思，同时拿红叶作为装扮也为司空见惯之事。以会席料理为代表，当你看到食物的画面本身，相信你就可以判断它属于哪个季节。

此外，红叶天妇罗、红叶和果子更是既满足了好奇心又丰富了味蕾。广岛市更是在很早就做出了枫叶馒头，成为了知名度很高的地方特产。

红叶是地域振兴的推手

乡村、地域振兴

红叶可以串起一条旅游生态链，它不仅可以吸引更多的游客，带来更多的旅游收入，加以活用也助于促进地域的振兴。

越来越多的地方开始把红叶资源的利用写在了其地域再生计划当中，游步道、眺望点串联起的红叶隧道是常规操作。

此外，上文讲过日本料理店常用树叶和花朵装扮食物，春季点缀樱花，秋季配以红叶，给食客以美的享受。日本一个小镇抓住这一美食文化带来的商机，不仅振兴了当地经济，也使这个被老龄化困扰的小镇焕发了活力，这便是德岛的上胜町。

上胜町凭借其干净的水源和空气，孕育出没有杂色和污染的树叶。这里全年共有320种可食用的叶子，被采摘的树叶就在当地清澈的溪水中清洗干净，然后根据大小、形状一一筛选。筛选后的树叶被售卖至日本各地料理亭，甚至还出口到北美和欧洲的酒店和餐厅，采摘树叶企业年营业额可达130万英镑。

“美丽”商机带来的不仅是收入。“叶子经济”的成功吸引了国内外的人来上胜町考察实习。2018年，“彩”公司建立“彩山实习园”，研究开发新的产品，为参观实习的人讲解技术要领。上胜町町长花本靖说，一年间来考察的人达到这里居民人数的2倍，山中的小镇一下子热闹起来。

上胜町不仅吸引了大量参观者，还有不少人移居到这里，对缓解老龄化问题起到一定作用。横石说，5年来共有611人来到上胜町，以“彩”实习生的身份短期居住，其中有34人在此定居。

红叶点亮夜间经济

夜间经济

当前，在我国夜间经济正在崛起，各地不断推出夜间经济的鼓励措施，关于如何开展夜间经济的讨论声也不绝于耳。

夜间赏枫在日本的很多城市则是每年红叶季的必备节目。到了夜晚，幽黄的灯光将火红的枫叶渲染得梦幻绮丽、神秘动人，为人们的夜间游园画下了浓妆淡抹的一笔。对于夜间赏枫这个活动，也被不少景点称为“夜间观拜”，充满了一种浓浓的仪式感。

东京的六义园、京都永观堂都是夜间赏枫的名所。据统计只在京都一城开放夜间赏枫的景点就达二十余处，浴衣搭配着夜间的枫叶更是有着别样的风情。此外，相应的饮食店、咖啡店、特产店也将延长营业时间，一杯秋季限定的啤酒，一些带着红叶风情的纪念品，都会留下关于这个秋天的记忆，秋风瑟瑟下“夜间经济”因为红叶而变得红火。

在我国，不管是秋色首先降临的东北、红叶历史文化深厚的中原、烟雨美景笼罩的江南，还是拥有“神女红叶”的四川盆地、可以南国赏秋的岭南、精美油画般秋色的西北，从来不缺少关于秋天的美景，在红叶旅游与红叶经济的发展层面，我们还有更多的可塑空间。

我们拥有很多这样的天赐美景，但也需要我们用心的加以活用并浸入更多人文的关怀。或许我们也可以从景观政策、文旅融合、地域振兴、夜间经济等这些方面深入耕耘，相信不久以后，当枫叶再次红了的时候，“红叶经济”可以更红火。

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