• 08月10日 星期一

火了117年,香奈儿创始人都打卡的甜品店,竟然藏在新加坡

不知不觉,已经在岛上憋了大半年。原本定好的旅行行程都泡了汤,你是否也跟辣妈一样开始怀念,在异国他乡四处闲逛的日子?

火了117年,香奈儿创始人都打卡的甜品店,竟然藏在新加坡

Angelina 巴黎店

在巴黎的街头,邂逅一间甜品店,被它的精致和美好打动。立刻想起海明威的句子:

“假如你有幸年轻时在巴黎生活过,那么你此后一生中不论去到哪里她都与你同在,因为巴黎是一席流动的盛宴。”

这家叫做Angelina的甜品店,由奥地利糕点师 Antoine Rumpelmayer 于 1903 年创立,并以其儿媳妇的名字命名。

一个多世纪以来它一直是巴黎美食家最喜爱的聚会场所。众多访客中包括设计师可可-香奈儿和文豪普鲁斯特。

Angelina 新加坡店

幸好,在新加坡的我们也可以尝到巴黎的味道。位于Marina Bay Sands的这间Angelina有着与巴黎一模一样的菜单,并且法国大厨亲自操刀。

从酥脆的面包到甜蜜的马卡龙,法国人充分掌握了制作点心的艺术。面粉、水和黄油融为一体,即可制造出神奇好滋味。

巴黎的Angelina坐落在塞纳河边,在新加坡选址时于是仿照总店的风格,选在了金沙酒店内的河边。

Angelina 新加坡金沙店

这样一个闲适的午后,辣妈约上三五好友,吃着下午茶,在看着桥下碧绿的河水,一瞬间忘却今年的一切煎熬。

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C'est la vie.

这就是生活~

招牌糕点

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Mont-Blanc

这道造型独特的糕点是店里的招牌,欣妈强烈推荐,到店一定要吃!外面那一条一条面条形状的是栗子打成粉做成的,软软的,一点渣都没有。

它的配方是 20 世纪初由安吉丽娜糕点师发明的, 一直沿用至今。其实灵感来自于那个年代女士的波波头,酥脆干爽的法式蛋白酥藏在光滑的淡奶油圆顶下。吃起来甜而不腻~

Tarte Citron 柠檬蛋挞

柠檬蛋挞完美地平衡了柠檬和青柠的酸度与奶油的质感。欣妈尝了一口,觉得不是很酸,有一种柠檬的清新香气,跟普通蛋挞完全不一样。

Opera

Opéra 是典型的法式糕点,外形参照的是法国著名的一家歌剧院,它将咖啡和巧克力的味道与柔软的 Joconde biscuit 相结合。

欣妈觉得它的味道微微有点苦,是法国本土正宗纯正的巧克力,糕点师还添加了一层酥脆的果仁糖,让它的美味更上一层楼。

Paris-Brest

Angelina为这个经典的法式糕点带来了新的改变。由于采用了脆皮泡芙, 并加入了松脆的焦糖榛子和美味的榛子脆皮,因此这个版本口感比传统的做法更出众。

热巧克力

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Old Fashioned Hot Chocolate “L’Africain”

这款著名的热巧克力非常香浓,是巧克力爱好者必吃的!也特别适合小朋友吃~ 它的名字来源于它的原料:从尼日、加纳和科特迪瓦三个国家精心挑选的非洲可可,这三种不同类型的巧克力结合在一起,使其具有独特的风味。

下午茶套餐

下午茶套餐令人疯狂心动,一系列的美味和甜蜜治愈生活中的疲惫~

下午茶菜单

什锦迷你糕点(主厨精选)

菌菇烩饭

鹌鹑蛋肉馅油酥饼

番茄酱、樱桃番茄酱

金枪鱼配面包片

烟熏三文鱼

脆皮黄瓜配安吉丽娜薄饼

焦糖洋葱挞与羊奶酪

饮料可选择茶、咖啡或热巧克力~

主厨精选的什锦迷你糕点几乎涵盖了所有前面说到招牌糕点,特别要提的是那块巧克力,欣妈的孩子抢著吃。

糕点分为上下两层,下面是咸的,上面是甜点。要先吃下面,再吃上面,不然会抢味道。最好的搭配是来一壶茶,欣妈点的是白爵,无糖的,清新淡雅。

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当然令欣妈印象深刻的还有店里的马卡龙!是在新加坡吃过最正宗的,每一种颜色都是不同的水果口味,细腻精致~

享用完下午茶带一盒回家给家人或者送给朋友都很不错。

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附送招牌松露奶油蘑菇汤

如果想吃主食也是没问题,与欣妈同行的朋友没有吃午餐,点了一份香煎烟熏三文鱼。

朋友赞不绝口,入口即是甘醇的油脂香气混合著烟熏味,略带弹性的鱼肉嚼过两次后才会爆发出腌制得恰到好处的咸味。

部分照片来源: foodielicious.com

现在点任何主食,店里会附送招牌松露奶油蘑菇汤。主厨以工夫菜的手法烹调蘑菇汤,美味的秘诀是”时间”。

就是这样简单又充满浓浓心意的一碗Comfort Soup。每口喝下都是粒粒分明的蘑菇,在口腔里散发满满浓郁的松露香。

店家信息

火了117年,香奈儿创始人都打卡的甜品店,竟然藏在新加坡

地址: 2 Bayfront Avenue Marina Bay Sands #B2-89/89A Canal Level Singapore 018972

营业时间: 周一到周日: 11AM to 9PM

微信: angelinambs

也提供外卖服务哦~

有空去打卡吧~

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