深夜食堂之“咖喱鱼丸”
“泰国、新加坡、印度尼西亚，咖喱、肉骨茶、印尼九层塔，咖喱咖喱轻轻一加，咖喱咖喱辣……热情奔放火辣辣。”随着电视剧《欢乐颂》热播，电视剧里《咖喱咖喱》这首歌也勾起吃货一颗蠢蠢欲动的心，不禁让人想吃麦兜最爱的咖喱鱼丸。热辣辣、香喷喷的咖喱鱼丸，简直就是深夜食堂的最佳选择——解馋又低脂，冬夜吃来最合适啦。
夜宵想吃咖喱鱼丸怎么办？不用飞去新马泰，只需要半小时，自己就能煮出一锅超好吃的咖喱鱼丸，立即满足感100分。
【原料】
咖喱调料：100g
手打章鱼丸：500g
食用油：1汤匙
开水：600毫升～800毫升（视锅子大小决定）
【做法步骤】
第一步：起油锅，入两勺油，中火。
第二步：中火放入鱼丸煎一下。
第三步：煎至表面金黄色，用筷子翻面均匀受热。
第四步：倒入开水和咖喱调料，搅拌均匀（水要没过丸子），盖上锅盖大火煮5分钟直至沸腾。
第五步：开锅搅拌一下，调小火继续煮10分钟，咖喱汤汁会越来越浓稠，如果觉得汤汁不够淹没丸子的一半高，可以再加点儿开水进去继续炖，此时咖喱鱼丸会膨胀的比乒乓球还大，香味扑面而来。
第六步：立马品尝你的成果。
小贴士：如果有时间和毅力的话，建议咖喱鱼丸煮好后不要立即吃，让它在咖喱汁里浸一晚上，第二天加热一下再吃，口感更入味更好吃了呢！
这样子的美食，几分钟就会了，喜欢我就关注我——“我是鱼小哥”。
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