《我决定活得有趣》：电影、美食、写作，看才子蔡澜的趣味人生

有一天，蔡澜坐飞机。

因为是晚上，飞机遇上气流，一直颠一直颠，蔡澜岿然不动，一直坐着喝酒。坐在他身旁的一个澳洲人，一直抓，一直怕。

飞机稳定之后，那人看着蔡澜问道："喂，老兄，你死过吗？"

蔡澜答："我活过。"

对这个故事，早有耳闻，以为是某个杜撰。直到此刻在书中读到，才真正相信，而内心的感受也更加深刻。

"我活过。"这句话纵然是在垂暮之年又有几人敢这样大声说出来呢？我们都活着，日复一日，年复一年，回首往昔，却发现那逝去的不过是时光，而非属于我们自己的岁月。

但是蔡澜却用他的人生告诉我们，把日子过得有趣一些，人生也会精彩几分。如果用三个词来概括蔡澜的有趣人生，我想应该是电影，美食，写作。

一、电影

1957年，16岁的蔡澜担任了邵氏电影公司的驻日经理，之后就读日本大学艺术学部电影科编导系。

1963年，蔡澜先生回到香港，长期担任邵氏，嘉禾等制片厂的电影监制。在这段时间，他监制了《龙兄虎弟》《福星高照》《城市猎人》《一个好人》《重案组》等等一系列电影。

后来，蔡澜说："一生做错了四十年才知道是错的事情，不应该一直沉迷在电影行业里面。"

我想蔡澜先生并不是真的认为监制电影是一件错误，而是他对美食与写作更加偏爱，以致认为电影占据了他人生太多的时间。

可是，拍戏让蔡澜洞悉人生。

当与他合作的导演告诉他："镇定，镇定，镇定。做阿头的，一慌张，解决不了问题。"他将这句话谨记于心，当做自己的做人态度。

在《吾爱梦工厂》一书中，蔡澜近距离地刻画了导演制片，编剧剧务等人物。在他心中，电影是一个巨大的玩具，拍戏的过程才是最大的享受，它可以带着电影人周游列国，洞悉人生。

对拍电影的人来说，电影是玩具，对于我们看电影的人来说，就像是人生的一幕悲喜剧，大家在这部剧中看到自己的人生，或喜，或悲，总有一些收获。

蔡澜先生应当是热爱电影的，否则也不会从16岁开始沉迷电影四十年。这四十年，他努力研究电影，拍摄电影，推广电影，可以说电影已经成为了他人生不可分割的一部分。

而他所担任的制片一职，更是需要庞大的学习体系，用他自己的话说，不仅要和导演搭成夫妻档，还得学会挑选合适的演员，更加要懂得统筹协调现场的每一个人。

可以说，电影让人生丰富多彩的蔡澜拥有了无限的底气与魅力。

二、美食

知道蔡澜，是因为他的食神之名。

蔡澜喜欢美食，也爱钻研美食。他自认最得意的发明是和镛记老板甘建成先生一起还原了金庸小说《射雕英雄传》里的“二十四桥明月夜”这道菜。

把一个火腿切了三分之一，然后用电钻钻了二十四个洞，然后将火腿放进这二十四个洞，再用盖盖起来拿去蒸。因为火腿的味道都已经进入到豆腐里，所以，这道菜只吃豆腐，火腿弃之。

据传，金庸吃了之后，表示很喜欢。

对待美食，蔡澜有自己的独特态度:好吃的东西我当然喜欢吃，但不好吃的东西，我也可以学着去吃它。好不好吃，你没有吃过，你没有权利批评。但试过了以后知道不好吃就不吃。

喜欢他的这种对待美食的态度，不因好吃而去奉承，也不因不好吃而不去尝试，相比较于那么网红美食打卡，可能藏在街头巷尾沉淀几十年的味道更值得尝试。

品尝美食，是每个人的梦想，可是能做到保持平常心不断尝试各种美食，而且热爱钻研美食的人少之又少。

正是这种不带偏见的尝试与钻研，让蔡澜的食神之名当之无愧。

三、写作

14岁那年，蔡澜写下人生第一篇影评《疯人院》，发表在新加坡的《南洋商报》。

之后的三十年，蔡澜再未提笔，所有的时间和精力都放在了电影上面。

作为与黄沾、倪匡、金庸并称香港四大才子的蔡澜，三十年前的一篇习作就像是他种下的一颗种子，经过时间的洗礼凝练，终于发芽长大，变成一棵参天大树。

蔡澜不仅写美食，也记录自己人生路上的所思所想。他像一个杂家，只要是感兴趣的，都可以化作笔下的文字，展现给众人。而且他的展示并非三言两语的随意点评，而是在经过亲身了解与钻研之后的专业评说。

到如今，蔡澜已经出版许多图书。不论是《蔡澜随笔》还是《蔡澜谈人生》，亦或是《我决定活得有趣》，这字里行间这射出来的个人魅力与哲学观点，都令人惊叹。

同为四大才子之一的倪匡评价蔡澜：虽魏晋风流，犹有不及。

而在金庸的眼中，蔡澜见识广博，琴棋书画，酒色财气，吃喝嫖赌，文学电影，什么都懂，于电影，诗词，书法，金石，饮食之道，更可说事第一流的通达。

从他们的评价中，我们会发现蔡澜其实是一个极热爱生活，对任何事物都抱有极大好奇心的人。

拍电影的时候，他努力协调电影里的一切人和事，努力拍出挣钱的好电影。

钻研美食时，他又孜孜不倦追寻身边的一切美食，就算不好吃他也愿意尝试，而对于那些只在书中出现的美食，他也愿意极力钻研，将它变成人们眼前的盘中餐。

写作的时候，他又会笔不停辍，认真对待每一个文字。

他的这种无论做什么事情都极度认真，极度热情的态度让我敬佩不已。

总结:人生活得有趣，才能活得精彩

看了蔡澜的有趣人生，我发现下面几点:

1.想做什么就勇敢地去做吧

蔡澜先生在《开讲啦》说：年轻人，总要有点理想，总要有点抱负，总要有点想做的事情，要做就尽量去做吧！

就像他本人在电影行业沉浮四十年，最后发觉不该沉迷于此，于是果断转行，开启美食之旅。

当然这种果断的转变更大底气来自于他的自信以及做电影四十年积累下来的财富。

作为我们普通人，想要转行，其实是一件需要承受很大压力的事情，可是为了真正的梦想，我们也可以把压力转化为动力。

2.如果热爱，请努力钻研做

为了更好拍电影，蔡澜进入大学专门学习电影编导。因为想要学书法，于是拜冯康侯为师，专心学习。

对于每一个自己想要做的事情，他都会尽全力去做，去研究，最后将自己变成半个专家。这种钻研的精神，值得我们每一个人学习。

现代社会讲究斜杠，一人能同时身兼多个身份，是一种了不起的时尚。可是，当你去探究每一个斜杠身份背后的实力，却发现那些可能只是一个虚有的头衔，名不符实。

所以如果你爱上一个行业，就请努力钻研，争取让自己成为半个专家。

羡慕蔡澜的有趣人生，更羡慕他专注于热爱的生活态度。

平稳的人生，一定闷。我受不了闷，我决定活得有趣。

愿我们每一个人都活出有趣而精彩的人生。

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作者简介:look世界和你，一个希望在书中见世界，见人生，见自己的人。