飘香至中秋 稻香村月饼抢“鲜”上市

丹桂飘香，秋空明月，中秋节临近，苏州稻香村集团出品的月饼已经全面上市。除了线下专卖店、各大商超专柜，天猫“稻香村食品旗舰店”、京东“稻香村自营官方旗舰店”等电商平台也已经开启售卖，让人感受到浓浓的节庆氛围。

苏州稻香村始创于1773年（清乾隆三十八年），是“稻香村”品牌创始者、“稻香村”糕点类商标的持有者，于2006年被商务部首批认定为“中华老字号”。现已发展成为一家全国性大型现代化企业集团、糕点食品行业龙头企业，2021年品牌价值达167.29亿元。稻香村月饼作为其“明星产品”，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，线上线下市场份额均占据领先地位，被中国焙烤食品糖制品工业协会评为“中国月饼行业十大品牌”，在业界及消费者群体中的口碑和网络热度居高不下。

匠心传承 升级多口味

图：苏州稻香村传承人

苏州稻香村重视传统手工技艺的薪火相传，完整地传承了创始至今两百多年的苏式糕点传统手工技艺，传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，工艺复杂，手工技艺性强，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验，目前苏州稻香村可追溯到的传承谱系有六代。2009年，“稻香村苏式月饼制作技艺”还被列入江苏省非物质文化遗产保护名录，成为重要的历史瑰宝。

图：稻香村晋式蛋月烧

在传承经典制作手工技艺的基础上，苏州稻香村不断革新，研产丰富多样的月饼口味，不仅“苏味”飘香，而且融汇各地邦式特色，广式、潮式、京式、滇式等口味一应俱全，满足大众的多元需求。此外今年特别推出了晋式蛋月烧月饼，犹如蛋糕的口感、蛋皮松软丰厚是其特色，其中“香椰提子”是目前市场上最新、独有的口味。

礼盒新意不减 雅致又经典

苏州稻香村的月饼好吃是众人皆知的，而且月饼礼盒好看也是为人称道的，主打中式经典，散发着传统的视觉韵味与雅致气质，主要分为尊贵典雅、经典传承、中秋聚定制、地方特色等几大系列，心意满满、诚意满满。

据了解，在线上线下的各销售渠道中，稻香村月饼礼盒的价格从几十元到几百元不等，满足了多元化的消费需要。月饼礼盒的外观多采用中国红、富贵金、典雅黑等颜色为主色调，搭配图案既有龙纹、祥云、牡丹花、金色葫芦等极具中国传统特色的经典元素，也有源自法国顶级设计师极简理念的纹理设计。月饼礼盒的造型多样，并不拘泥于一种风格，例如现有：木柄提篮型、手提盒型、抽屉盒型、书本盒型、双开手折盒型、抽拉盒型，一些开盒呈现剪纸镂空3D立体效果，格调简约大气，又别有一番趣味。

图：稻香村糖醇月饼礼盒

礼盒配饼多种口味、内容丰富，不同系列的礼盒会配以不同帮式的月饼，搭配协调合理，满足消费者差异化需求。而且特别推出糖醇月饼礼盒，充分考虑低糖人群的需求，从口味搭配、月饼净重等方面充分遵循营养膳食科学理论，保证消费者享健康膳食。除了常规款月饼，苏州稻香村还曾与妙可蓝多、杏花楼、《和平精英》等不同类型的品牌推出联名跨界月饼礼盒，受到新潮的年轻消费者关注。

臻选原料 铸造高品质

稻香村月饼能够畅销全国、远销海外，离不开产业链、供应链的不断优化升级。目前稻香村集团在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都等地建有10个现代化加工中心，拥有120余条现代化生产线，在苏州、北京、山东建有3大技术研发中心，并设立非物质文化遗产传承中心。稻香村集团当前的月饼单月产能上亿块，能够保障中秋节期间的产品供求。

图：稻香村苏式月饼礼盒

产能有保障的同时，苏州稻香村月饼的原料选材也讲究精良。为了保证原料的新鲜与安全，稻香村集团联合共建有7大原料供应基地。每种原料都经过严控把关、层层甄选，以苏式玫瑰月饼为例，其玫瑰馅料根据独家秘方自主研发调制而成，玫瑰花来自著有“牡丹之乡”的菏泽，经人工种植和采摘，更好地留存鲜花的新鲜度与清新香气，使产品味道能够花香浓郁、甜而不腻，实现口感、品质的双重新高度。

月饼作为中秋文化不可或缺的一部分，既是亲情的纽带，也寄托着相思，目前苏州稻香村集团的月饼产品已在海外40多个国家和地区陆续上市，据悉，稻香村今年首次进入了新加坡与韩国市场，下一步将陆续开拓东南亚和南美洲市场，不仅满足海外华人在异域他乡的思乡情怀，也将美好的中国传统文化传递给世界。（编辑 李闯）

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