【回流】学烘焙 因姓“Kek” 闯甜点业因有梦

PatisserieK的甜点从外形到内陷，都是郭俊祥一手包办。 姓名： 郭俊祥 年龄： 28岁 学历： 元培医事科技大学（前称：元培科技大学） 家乡： 来自柔佛州古来，有二兄二弟 海外工作经验： 2015年至2019年在新加坡担任甜点师，回国后于2019年11月开始创业，同样担任甜点师。 职业： PatisserieK创办人兼甜点师

报导：谢心昉

（新山20日讯）原本对烘焙一窍不通的，却因马来文姓氏“Kek”与蛋糕同名，让男子与甜点结下不解之缘，并在新加坡打工4年后，存笔钱回国创业。

来自柔佛州古来的郭俊祥（28岁），因为年轻时好玩，想到自己的姓氏“Kek”与蛋糕同名，所以决定到台湾念书时，选了与烘焙相关的科系。

俊祥回国创立专属品牌PatisserieK，一圆创业梦。

郭俊祥说，一开始他只是想要尝试，结果从零接触、升学、打工到创业，都围绕在甜点行业，也培养了他对制作甜点的兴趣。

他说，烘焙种类繁多，最后因为兴趣，让他选择专攻甜点，毕业后就到新加坡打工。

他说，一开始找不到与甜点行业相关的工作，所以就先到面包店打工一阵子，半年后找到新工作，就转行担任甜点师。

郭俊祥曾在新加坡担任甜点师。

“当初到新加坡打工，是为了存一笔资金再回国创业，虽然存款不多，但我可以从小规模开始做起，以累积经验。”

他提到，在新加坡打工的第4年，做好回国创业的准备后，他决定辞去工作，创立专属品牌PatisserieK。

另外，他说，他本身很喜欢慢步调的生活，到不同的咖啡厅喝咖啡和歇息，所以他的梦想是在30岁前开设一间属于自己的咖啡厅。

郭俊祥曾在农历新年时，推出应节甜点“吉”。

“我梦想中的咖啡厅，规模不需要很大，也不需要太华丽，只要有美味的甜点和好喝的咖啡，让顾客来到觉得很满意，就已经满足。”

他也说，追梦不分早或晚，虽然他希望在30岁达标，但若无法在30岁前圆梦，他还是会继续追梦，直到达标的那一天。

郭俊祥把Ondeh-ondeh和包子变成甜点，可爱又美味。

Ondeh-ondeh和包子制成甜点

PatisserieK将甜点结合创意与生活，把Ondeh-ondeh和包子变成甜点，可爱又美味。

郭俊祥说，Ondeh-ondeh和包子都是平常很生活化的美食，但制成甜点，就非常少见。

他说，他所制的甜点，从外形到内陷，都是他亲自研发的，目前最受欢迎的甜点是Ondeh-ondeh，无论老少顾客都喜欢。

他说，每当有特别节日时，他也有推出应节的甜点，例如今年农历新年时，他将新年必备的柑，制成名为“吉”的甜点。