又见惠安百崎，福建唯一回族乡的生存法则
前一篇写的初见惠安百崎，文章发表之后，接到百崎乡阳灿书记信息，告知郭仲远夫妇墓前的喷涂已经清理，有图为证，还设立了告示碑[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
百崎郭仲远夫妇墓现状（2020.11.11）图片来源：郭阳灿。
2018年12月，带着学生到百崎考察，受到热情款待！当地政府安排志坛先生带着我们参观[谢谢][谢谢][谢谢]
先谈几点考察中的几点感受。
一。在白奇老街，学生被墙上“移风易俗”的宣传画所吸引，这类对于当地人而言极为普通的景观，在海外学生眼中是新发现，能够感受当地独特的宣传文化。
白奇老街移风易俗壁画
二。在郭氏家庙，看到一幅新匾额，是新加坡敬献，百崎郭裔孙郭庭水是新加坡惠安公会会长，也是介绍我们到百崎考察的长辈。如何将海外华人与祖籍地联系起来，是侨乡复兴需要考量的重要环节。
敬献的牌匾
三。同学们对于乡村里饲养的鸡鸭充满感情，当宠物围观[笑哭]改善环境卫生的同时，保留乡土气息，提供不同于城市的生活体验。
学生围观鸡圈
四。郭庭水会长刚好在泉州，考察结束后，在悦华酒店会议室与我们座谈了两个小时，学生轮流汇报当日考察心得，把他们紧张的[大笑]
考察中的座谈会
除了考察百崎古迹，问志坛先生，有没有当地人会去，或是小时候他们爱去的地方？
他带着我们爬上一个山坡，说这里是“百崎”，原有一百级石阶，是通往秀涂的要道，百崎地名由此而来。
开采过的石山情景
山坡有点陡，有点滑，爬到坡顶巨石旁。这座山是石山，可见当年开采石头的痕迹，学生三下两下爬上巨石，俯瞰百崎乡，水光盈盈的埭田，视野开阔，可以望见前方的白奇村。
远眺白奇村
大片的埭田
巨石上的人
兴奋！
百崎人善于围海造盐田，制盐曾是重要经济来源，白奇盐场闻名一时，奈何已关闭，无缘参观。眼前的大片埭田，原是盐田，1980年代末废弃后转作养殖用。
想起文化馆里的百崎历史介绍。郭氏先祖避难至百崎，因此地易守难攻！百崎曾是狭长的半岛，西边为洛阳江，南北为海湾，多石少土的贫瘠之地，为了生存，百崎人筑堤围海，用以晒盐，出海捕鱼经商，甚至离乡背井下南洋。
读到这些的描述，一般人很难感受百崎地理历史，然而，站在这里，一切尽在不言中，这是最为真实的百崎景观。
中央灰色是百崎乡聚落，南北深绿色为埭田，西侧浅绿为洛阳江
百崎的保护与复兴，要的就是留住历史文化记忆，突显独特的景观特征。
沿着山坡见到不少石板，志坛先生说乡里计划复原石阶，打造成一个公园。如今，这公园已经建好，叫做“溯远公园”！
至今仍记得山风劲吹，顽强生长的草木，这种荒凉之美，是城市公园修建整齐的植被所难以比拟的，也是在百崎见到最为震撼的自然景观，希望能留住原生态。
无修饰的天然之美
山石与埭田
午餐被盛情招待，在海景海鲜酒楼尝到当地美食，据说泉州很多人特意开车来这里吃海鲜。
百崎美食
餐后又问百崎是否有老房子值得参观？便带我们去了后海村。
闽南侨房争奇斗艳，百崎版上无名，抱着试试看的心情去走走，没想到后海村还有不少老厝，虽然也建了不少新房，但没有那么高大密集，残壁断瓦间茂盛的植被，老宅气势还在。
后海老厝
砖石老厝
每一栋老厝都不一样
进了两栋还有人居住的老洋楼，带庭院的两层楼，天井露台，住起来应该是很舒服的，可惜现在昏暗中只有留守的老人家，另一户似乎是租给外来打工家庭。
侨房
天井
露台风光
七拐八拐中到了一处皇宫起屋顶的老厝，后知后觉是后海关帝庙，局部翻新郭，入口还保留石雕砖雕，虽然破损严重，里面的空间蛮有趣，可以顺着台阶爬到屋顶俯瞰四周。
纯属盲走，匆匆而过，深感遗憾，希望有机会展开系统调查研究。
关帝庙砖雕石雕
有趣的内庭
乡村可以从不同高度、不同角度观察体验，老厝的修复也可以有多种作法。断壁残垣有另一种残缺之美，善加利用，可以打造意味深长的景观，处处翻新反而会失去怀旧的氛围。
俯瞰关帝庙内庭
残缺之美
后海老人
每次到闽南侨乡考察，总有很深的感叹，乡村美而不自知。往往不知道，或是无法判断自身资源，历史文化流于展板和书本教导，殊不知无论人造还是自然景观都在诉说着历史文化。
以百崎为例，其历史演变和独特文化，可以在聚落、盐田、滩涂、水体中体现，发掘与强化这些景观，作为珍贵的资源加以保护宣传，比起大兴土木改头换面，更能凝聚当地社群，也更能体现当地特色。
如何能在千千万万乡村中建立自己的品牌和特色，依靠的是对自身资源的发掘与利用。
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