首届“粤菜师傅”大赛撬动就业创业

第三届广东省技工院校技能大赛12月7日至14日在全省15所技校举行。省人社厅供图

14日，首届广东省“粤菜师傅”技能大赛在汕头闭幕。13日、14日两天，全省各地市、省属高校、省属技师学院的近百名粤菜“大咖”、粤菜“小将”齐聚汕头比拼厨艺。

“土豆炒肉丝”“青瓜炒鱼球”……谁能炒出高水平？笔者在现场看见，“粤菜传承组”与“粤菜工匠组”正在围绕这两个菜式进行实操竞赛。今日下午，大赛还要举行颁奖典礼。

首届广东省“粤菜师傅”技能大赛与第三届广东省技工院校技能大赛同期举行。第三届广东省技工院校技能大赛12月7日至14日在广州市技师学院、广东省机械技师学院、广东省粤东技师学院等省内15所技师学院举行。本届大赛是全省技工院校技能大赛举办以来项目最多、水平最高、影响最广的一届比赛。本届大赛共有112所技工院校、上万名参赛者参与了初赛选拔，最终225支代表队、409名院校和企业选手进入决赛。

省人力资源和社会保障厅相关负责人表示，第三届广东省技工院校技能大赛竞赛标准以世界技能大赛为参照，实行参赛项目“企业技术标准+学校教学标准”双结合，旨在培养选拔具有工匠精神、技能精湛的高素质技能人才，并为我省参加世界技能大赛做好人才梯队建设。

粤近百名粤菜精英厨艺“论剑”规模范围达近年同类赛事之最

12月13日，首届广东省“粤菜师傅”技能大赛在广东省粤东技师学院北山湾校区拉开帷幕。

该大赛是由省人力资源和社会保障厅主办、广东省粤东技师学院承办的省级一类职业技能竞赛项目。

今年的大赛得到全省各地粤菜从业、教育单位的积极响应，规模之大、涉及范围之广是近几年同类赛事之最。

省人力资源和社会保障厅相关负责人介绍说，该大赛围绕“弘扬岭南文化，传承粤菜精技”主题，面向全省餐饮行业从业人员和技工院校烹饪专业高级工班学生，分别开设“粤菜工匠组”和“粤菜传承组”两个组别进行竞赛。“工匠组”参赛人员来自全省各地粤菜从业人员，“传承组”成员则是全省技师学院烹调专业的学生。

该大赛吸引了来自全省21个地级市以及省属高校、技师学院的37支代表队、98名选手参加，其中“粤菜工匠组”代表队24支、选手72名，“粤菜传承组”代表队13支、选手26名。

广东省粤东技师学院院长黄志说，粤菜具有菜式繁多、烹调考究、质优味美的特色，已成为国内最具代表性和最有世界影响力的饮食文化之一。此次举行“粤菜师傅”技能大赛，有助于进一步发现、培养和选拔优秀技能人才，不断提升岭南饮食文化的海内外影响力。他表示，作为承办单位，学院将按照省人社厅的要求，认真做好大赛的组织、服务工作，力争办成严谨的、友好的、诚信的大赛。

参照世界技能大赛竞赛标准优胜者优先推荐入户大中城市

我省职业技能竞赛领域近期迎来一大盛事！

为充分发挥职业技能大赛的引领带动作用，推动广东技工教育高质量发展，进一步加强高技能人才队伍建设，省人力资源和社会保障厅于12月7日至14日举办第三届广东省技工院校技能大赛。

共有112所技工院校、上万名参赛者参与了初赛选拔，最终225支代表队、409名院校和企业选手进入决赛。

据统计，本次大赛是全省技工院校技能大赛举办以来项目最多、水平最高、影响最广的一届比赛。

——项目设置与我省现代产业发展深入对接。涵盖了先进制造业、高新技术产业、现代服务业、传统优势产业以及网络信息技术、健康、文化等产业，并对接省委、省政府开展“粤菜师傅”工程的战略部署，首次举办全省“粤菜师傅”技能大赛。

——大赛竞赛标准以世界技能大赛为参照。广泛发动企业参与到大赛技术标准制定、选手培训、竞赛裁判等，实行参赛项目“企业技术标准+学校教学标准”双结合，旨在培养选拔具有工匠精神、技能精湛的高素质技能人才，并为我省参加世界技能大赛做好人才梯队建设。

——参赛优胜者给予重点奖励。获得决赛各项目前6名的选手或团队由大赛组委会颁发奖金，第一名奖励人民币12000元。对决赛理论知识和实际操作成绩均合格的选手，经核准后，由省人力资源和社会保障厅颁发相应职业高级工资格证书，并按高技能人才入户政策优先推荐入户大中城市。

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广东技工教育九项主要指标全国第一

适应现代产业体系发展要求，建设高素质人才队伍

今年8月，广东印发《关于创建高水平技师学院的意见》，明确5年内建设10所全国一流、国际知名高水平技师学院，技师学院的高技能领军人才首次可享年薪制。

人才是第一资源，高素质人才队伍是现代产业体系发展的基本支撑。广东要培育高素质技能人才，离不开高质量的技工教育体系。

省人力资源和社会保障厅相关负责人表示，广东围绕打造国际人才新高地的战略目标，高规格出台系列重大政策，深入实施重大人才工程，深入推进人才体制机制改革，人才队伍规模不断壮大，整体素质明显增强，创新成果日益丰硕。尤其是在加快技工教育高质量发展上，加强师资队伍建设，加大国际合作办学力度，深化产教融合、校企合作，打造一批具有示范性和影响力的高水平技师学院。

5年培育100多万技能人才

最近三年，每到毕业季前夕，广东省岭南工商第一技师学院的毕业生均被企业“抢光”。该学院相关负责人说，目前就业率达100%，93%以上毕业生在技术岗位、储备管理岗位工作。不少毕业生进入东风日产、珠海格力、广汽等企业工作，月薪超万元。

省人力资源和社会保障厅相关负责人表示，这显示广东技工教育正逐步迈向高质量发展。

目前，全省技工院校共156所，其中技师学院34所，在校生55.4万人，高级工班以上在校生26.8万人，占全省在校生总量的48.4%。

技工院校办学层次和人才培养结构逐年改善，成为全国技工教育的“一面旗帜”。当年招生数、在校生人数、高级工以上在校生占比、高技能人才年培养量、一类国家级职业技能竞赛和世界技能大赛获奖牌人数、毕业生初次就业率、年培训人数、当年参加职业能力资格鉴定量、获全国教学成果一等奖数量等九项主要指标居全国第一。

近五年，广东技工院校共培养技能人才100多万人，已成为培养高技能人才的主阵地。

广东正逐步培育起一支高素质人才大军。目前，全省专业技术人才总量598万人，其中高层次人才75.5万人，技能人才总量1179万人，其中高技能人才356万人；专利申请及授权量、国际专利申请量及专利综合实力连续多年居全国第一；各类人才聪明才智迸发涌流，有效支撑全省经济总量连续29年居全国第一、区域创新综合能力跃居全国第一。

80%专业面向现代产业

在广东，技能人才往往还未毕业就已被企业“预定”，背后的推动力正是技工教育制度创新。

近年来，广东借鉴学习德国“双元制”职教模式，创新推行“校企双制”办学，校企合作成为最基本的办学制度。从招生到人才培养计划制定、专业设置、课程体系开发、教师队伍组建、教育教学，直至考核评价，都由校企共同商议完成，实现企业参与全程化和人才培养与使用有机统一。

目前，广东已搭建校企行合作平台，推动38所技工院校与150多家大型骨干企业对接合作，10所技校与500家企业、行业协会建立校企联盟，技工院校73%的专业与企业和行业有合作关系，平均每个专业与7个企业和行业合作。

产教融合也是一大亮点。当前，广东实施校园对接产业园工程，86所技工院校与36个省级产业转移工业园区全面对接合作，为园区企业优先输送毕业生、开展在岗职工技能提升培训、开展产教研训合作等。近年，已为园区企业培养培训技能劳动力10多万人。

此外，广东技工院校还面向现代产业开展专业建设，不断优化专业结构布局，技能人才培养全面服务于“广东制造”“广东智造”“广东创造”。目前，全省技工院校共开设近400个专业，涵盖20个主要行业，其中80%面向现代产业。

近3年，省财政安排2.3亿元资金重点支持工业机器人、3D打印技术、新能源汽车、信息网络技术、机电一体化等133个面向先进制造业、现代服务业、战略性新兴产业的省级重点专业和30个面向传统优势产业的特色专业。

广东技工教育始终以产业、就业、创业为导向，坚持产教融合、校企合作的办学制度，成为产业转型升级的重要助推器。

携手近80家世界500强企业合作办学

广东技工教育不仅要做国内标杆，还走出国门与世界500强企业合作！

“这极大促进了高技能人才队伍建设。”省人力资源和社会保障厅相关负责人表示，广东坚持高端引领，与西门子、发那科、联合利华、山特维克可乐满以及华为等79家世界500强企业在合作办学、校企双制培养、共建实训基地、技术研发等方面开展深度合作，引进企业先进的管理理念、职教模式、技术设备。

广东省机械技师学院、珠海市技师学院与德国西门子公司合作共建中德技术国际学院，东莞市技师学院与德累斯顿工业大学合作开设国际合作班，共建职业认证体系。

国际师资交流也持续深化。目前，广东技工院校与奥地利、新加坡、德国、澳大利亚、新西兰和香港等职业教育先进国家和地区开展师资交流培训，3年共派出172名教师出国（境）培训，引进200多名职教专家。

培育国际视野的同时，广东还大力构建高技能人才培养平台，高标准高起点提升技能人才培养层次。目前，全省建成国家级高技能人才培训基地、国家级技能大师工作室各29个，均居全国首位；创建全国一流技师学院3所、国家职业训练院3所、国家中职改革示范校18所，高水平技师学院10所；技师学院高级工班以上在校生比例达70%。

此外，广东着力实施强师领航计划，省财政每年投入1600万元设立技工教育强师工程专项资金。构建“学院+基地”师资培训网络，建立技工院校教师轮训制度，目前共培训教师约1.6万人次。资助230名骨干教师每人5万元，推荐入选省特支计划3名（省资助30万元）、10名技工院校教师获国务院政府特殊津贴，34人入选南粤优秀教师，5人被评为南粤优秀教育工作者，打造技工教育的名师。

数读广东技工教育成果

●广东省共有技工院校156所，其中技师学院34所，在校生55.4万人。

●第44届世界技能大赛上，广东选手获得了5金4银6铜2优胜奖的历史最好成绩，金牌数、奖牌数均居全国首位。

●86所技工院校与36个省级产业转移工业园区全面对接合作，近年来为园区企业培养培训技能劳动力10多万人。

●我省技工院校73%的专业与企业和行业有合作关系，平均每个专业与7个企业和行业合作。38所技工院校与150多家大型骨干企业对接合作，10所技校与500家企业、行业协会建立校企联盟。

●全省技工院校共开设近400个专业，涵盖20个主要行业，其中80%面向现代产业。

●2016年来省财政安排2.3亿元资金重点支持工业机器人、3D打印技术、新能源汽车、信息网络技术、机电一体化等133个面向先进制造业、现代服务业、战略性新兴产业的省级重点专业和30个面向传统优势产业的特色专业。

●79家世界500强企业与我省技工院校开展深度合作。

●创建全国一流技师学院3所、国家职业训练院3所、国家中职改革示范校18所，高水平技师学院10所。

●省财政每年投入1600万元设立技工教育强师工程专项资金。资助230名骨干教师每人5万元，推荐入选省特支计划3名（省资助30万元）、10名技工院校教师获国务院政府特殊津贴、34人入选南粤优秀教师、5人被评为南粤优秀教育工作者，打造技工教育的名师。

■链接

广东累计获世界技能大赛奖牌数占全国一半