元气森林安徽布局首个现代化工厂 即将进入果汁赛道

近两年，要问什么饮料最火？我想，大家都会一致回答，是元气森林。

但对于外界许多人来说，元气森林公司似乎又显得那么陌生而神秘，甚至还有不少误读。

元气森林到底是一家怎样的公司？

工厂高度智能化 首期年产3000万箱

这是元气森林的首个自建工厂，距离南京大约一个小时车程。工厂占地三百多亩，首期用地100亩左右，可实现年产3000万箱饮料。

一开始就与众不同 第一款产品花重金销毁

据了解，与很多消费企业不同，元气森林首先成立的并不是公司，而是研发中心。

2015年，元气森林研发中心成立；2015年-2016年，进入产品研发阶段，成立公司；2017年-2018年，元气森林产品正式面向市场和消费者。

元气森林从一开始就显出与众不同 。元气森林品牌负责人宗昊介绍 ，元气森林的第一款产品并没有出现在市场上，而是花重金销毁了 。

“在面向市场之前，元气森林最初曾经做出过一款我们认为不够完美的产品，后来我们选择花费上百万资金将其销毁，而不是低价推向市场。正是这款没有上市就宣告失败的产品，让我们更加清楚认识到元气森林诞生的目的，我们不是简单地生产出一个产品获取盈利，而是要创造出一款我们自己期望的、想喝的、爱喝的产品。”

宗昊介绍， “用户第一”是元气森林始终坚持的原则。

宗昊表示，对于“用户第一”的理念，可能有很多种解读，但在元气森林看来，最基本的一条是，“我们生产出的产品，我们自己愿不愿意喝？我们愿不愿意向我们的家人、朋友推荐？”

正是基于这一原则，元气森林快速洞察市场趋势需求，创造出无糖苏打气泡水、燃茶、乳茶、健美轻等各类广受好评的产品。

主打无糖健康追求高颜值 接连推出爆品

新品牌切入市场 ，赛道的选择非常重要。

公开资料数据显示，中国饮料市场持续增长，2019年市场规模达到5000多亿元，呈现出饮用水、即饮茶、碳酸饮料、果汁、运动饮料等多样化的发展趋势，可谓市场广阔天地。这是元气森林从饮料切入的市场基础。

宗昊说，进入饮料市场后，元气森林首先考虑用户需要什么，再不计成本的把用户的需求用创新产品满足起来，“我们相信，好产品自己会说话、会推广。”

对于饮料，用户需要的是什么呢？尼尔森一份报告显示，中国消费者对健康饮食更重视、更理解，更有消费意愿，80%的消费者比较关注食品饮料中的成分，特别对饮料中的糖含量关注度较高。

智研咨询《2018-2024年中国饮料零售行业发展趋势及投资前景分析报告》显示，消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低，健康化、个性化、功能化是未来饮料市场的主流需求。

“健康中国”合理膳食专项行动也明确指出，鼓励消费者减少蔗糖摄入量，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。尤其是作为饮料主力消费群的年轻消费者，需要能为生活增值、符合个性追求的创新产品，好口味不再是他们的唯一追求，在拥有好口味的同时，兼顾低脂无糖的才是他们想要的健康生活方式。

正是在这样的背景下，元气森林的无糖苏打气泡水产品，满足消费者对无糖、甜味、自我表达的期望，以“0糖、0脂肪、0卡路里”的产品理念，满足年轻消费者既要好味道、又要好成分、还要好颜值的更多需求，在看似红海的原有市场中撕开一道裂缝，成为明星爆款产品，开辟出一片国产品牌主导的蓝海。

宗昊介绍，元气森林无糖气泡水的几个特点，0糖0脂0卡路里，好喝健康无负担；多种时尚口味纯正清爽不腻；超过同类产品的含气量，在爽口的同时还能进一步减少甜味物质的使用；选择纯天然甜味物质赤藓糖醇生产。

与当时市场主流的饮料产品相比，元气森林的特点鲜明，特别满足了学生、白领、健康人士等核心用户的核心需求，成为年度爆款饮品，口碑引爆全网。

元气森林拥有互联基因 不断创新给公司带来活力

据了解，元气森林创始人最开始是从事互联网行业的 ，其能够快速的成长，与其拥有互联网基因紧密相关。

在元气森林之后，越来越多的企业加入到无糖饮品赛道，有了更多的竞争者。

元气森林三大互联网基因， 补贴用户，迭代更新，不断试错，成为其核心竞争力 。

“互联网企业习惯于补贴用户。而元气森林作为消费品企业，我们补贴用户的方式，当然与互联网企业不同。”

宗昊说，元气森林舍得在研发和生产上不计成本地用心付出，产品选用的成分和配料，都是选择行业内高标准、高成本的，把费用尽量多花到产品成本上去，提升产品自身价值，让消费者从产品本身获得更多。

据介绍，以甜味物质为例，元气森林是业内最早大规模使用赤藓糖醇生产饮料的企业。

为什么选用这种糖醇？ 首先，赤藓糖醇是以玉米淀粉为原料经酵母发酵而产生的天然甜味物质，自带天然属性；

其次，它进入人体后不参与人体血糖代谢，直接从体内排出，不产生热量。

赤藓糖醇的甜感是白砂糖的0.7倍，口感相对跟白糖是最接近的，在相同的甜感下，赤藓糖醇的口感是最好的，当然成本也是最高的。

在原料选择和工艺设计上，元气森林也是选择行业内高标准。以元气森林安徽生产基地为例，一期工厂占地100亩，建有3条高速生产线全面选用行业领先的灌装技术，可生产燃茶、元气森林苏打气泡水、元气森林乳茶、功能性饮料等饮品，年产量超4.5亿瓶。

安徽工厂在生产、技术、安全、品控、管理方面均达到国际水平。

工厂的微生物控制级别也达到了行业高标准——log6水平。生产线对饮料瓶子、瓶盖均使用1800ppm过氧乙酸进行灭菌，并用无菌水进行冲洗以达到灭菌效果。整个产品管路均通过高温蒸汽进行灭菌，灌装环境通过高效过滤进行空气过滤并保持正压状态，保证环境无菌。

灌装后的产品可通过精度99.95%的高精检测设备，对瓶盖的封合效果、灌装液位、喷码完整性进行检测。

其供应商也相应要求在该领域的领先企业。产品原料均来自优质原产地，包括新西兰优质奶源、安溪铁观音、东喜马拉雅南山麓红茶、福建烘青绿茶等。

原料入厂前先要经过严格的感官、农残、微生物等项目检测，确保品质。

不断迭代创新 爆款产品一个接一个

元气森林无糖苏打气泡水最受欢迎的是白桃口味，而第一款却是青瓜口味，“我们始终探索用户更喜欢的口味，快速迭代创新，即使是当前市场上的青瓜口味苏打气泡水，也与最初的产品有了创新的进步。”

据介绍，以用户需求为根本，元气森林建立了涵盖气泡水、茶饮料、能量饮料、乳茶、酸奶等在内的产品创新矩阵，而这还在不断迭代创新之中。元气森林选择自建工厂，很大意义也就在于增强产品创新能力。

元气森林现在包括自建工厂和代工厂，在品质管控方面，都是非常严格的高标准。对于代工厂，元气森林有非常严格和系统的代工厂准入审核标准。

所有的意向代工厂只有高水平通过准入审核，才能开始代工生产。

“我们选择的代工厂都是业界里品质管控水平很高的企业，如统实、健力宝等。与此同时，虽然我们选择的代工厂都有完善的品质控制体系和能力，我们仍有驻厂品质人员对制程进行全程监控。”

而且，所有的产品从原料进厂、生产过程到出厂，每一种原料、每一个工序都会严格检测，只有检测完全合格的产品才会批准放行出厂。

宗昊表示，“自建工厂有利于扩大产能，但更大的意义在创新。饮料企业对于产品创新能力的需求激增，选择代工厂还是自建工厂，直接关系到新产品测试与工艺优化，关系到后续新产品的研发与市场竞争能力。”

元气森林滁州工厂负责人康嘉表示，饮料行业的变革一直在发生，有自己的工厂之后，元气森林一定会在生产制造的工艺变革上，赋予产品新的不一样的体验。

伴随新工厂的首个创新产品，就是元气森林近日将正式发售的“满分”微气泡果汁产品，这也标志着元气森林正式进入了果汁赛道。

根据公司规划，滁州基地的二期将于今年启动，广东生产基地将于今年动土，位于天津的一个新工厂已经动土，预计也将于今年投产。

允许不断试错 每款产品经历了上百次口味盲测

元气森林不是像传统企业，推出的产品不是由老板带着团队在会议室里看产品拍板做决定，而是让消费者直接参与投票，为企业做出最正确的选择。

据介绍，元气森林非常鼓励创新、鼓励试错，倡导不断大数量地创新试错，并着力降低试错成本。

宗昊介绍，现在，他们的每款产品从研发到生产，都是经过上百次的口味盲测，其产品选用的成分和配料，都是选择行业内高标准、高成本的。

他们会经常反复询问这几个问题，“你会不会一次喝完一瓶”“你自己会不会买”“你自己会不会一直喝？”

“同时，我们也有市场、渠道、销售等方面的细致调研，我们会将这些问题和调研量化为具体的数据，根据这些数据及时调整我们的经营动作。”宗昊说。

牢牢抓住年轻消费群 市场实现快速扩张

牢牢地抓住年轻消费群体，是元气森林成功的一个重要原因。

元气森林的做法就是着力创造符合Z世代用户需求的消费场景。

小红书、抖音、微博的日常曝光，无一不是Z世代消费群的“种草”基地。

在小红书上搜索“元气森林”，已经有1万+篇笔记，在知乎和抖音上，元气森林都有大量的曝光和讨论。

除了新媒体，元气森林也选择了不少极具针对性的年轻圈的节目合作，比如赞助B站高口碑纪录片《人生一串》、《生活如沸》，独家冠名综艺节目《我们的乐队》，与费启鸣、魏大勋、摩登兄弟刘宇宁等人气偶像合作，热门综艺《乘风破浪的姐姐》中又美又飒的wuli绮绮子——张雨绮，也成为元气森林苏打气泡水大使。

即使是在销售渠道的选择上，元气森林也聚焦在目标用户集中的阵地。元气森林首批进入的渠道是全家、罗森、便利蜂、盒马等这种年轻人群聚集的“小众”品质便利店。

年轻人对便利店的青睐，也成就了元气森林与年轻用户的捆绑。

除了便利店，还有直播间。3月8日晚，元气森林新款产品——乳茶进入李佳琦的淘宝直播售卖，一经上架就被抢购一空。直播当天，这款产品被卖出了15万份，并一度登上微博热搜榜，成为了元气森林又一爆款产品。

以全球服务全球 打造享誉全球的品牌

元气森林着眼于国际视野，在全球优选更多优秀的原料、技术和潮流理念等，融入到健康、美味的产品中，为其进入国际市场做了很好的铺垫 。

以新推出的外星人饮料为例，特别添加原生于南美的马黛茶提取物。马黛茶作为拉美国家的“国民饮料”，是天然的咖啡替代品。

目前，元气森林已经全面覆盖中国一二线城市，截至2019年，进入全国400多个便利系统、超过80000家高端商超和便利店。

在线上渠道，覆盖天猫、京东等核心平台，2019年、2020年618电商节，赢得天猫饮品类销量第一。

元气森林产品已出口美、加、英、法、德、澳、新、日、韩等全球30多个国家，在天猫海外平台上近三月海外成交额同比增长69%。

在新加坡，元气森林正式通过新加坡健康促进局（HPB）认证，获得新加坡HCS健康优选标识。

目前，新加坡HCS主要用于向消费者推荐健康食品，如脂肪、饱和脂肪、钠和糖含量比同类产品更低的食品等。

因此，拥有HCS标识的产品不仅能够更顺利进入各大超市体系，对于新加坡当地及辐射区域的居民而言，也更易成为健康食品的日常选择。

获得HCS认证，不仅是元气森林布局新加坡市场的敲门砖，更有可能成为元气森林在新加坡乃至整个亚洲市场的加速器。

“事实证明，全世界消费者在对健康与美味的理解上是高度一致的。”

元气森林负责人认为，浓郁的中国元素、独特的口味、前沿的健康理念，是元气森林赢得海外消费者认可的关键因素。

宗昊表示，对于未来，元气森林仍将秉持“用户第一”的理念，聚焦健康、环保、全球服务全球等领域，挑战更多可能。“中国饮料可以创造享誉全球的经典品牌。这是元气森林始终如一的奋斗目标。”

封面新闻记者 喻奇树

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