日本骨灰级建筑师隈研吾：日式居酒屋，其实是迪士尼乐园的子孙
小姐姐有话说：
想必大家对日本的居酒屋，并不陌生。居酒屋，是日本特有的建筑类型。
有没有一刻，你曾经好奇，日本人为啥爱建居酒屋啊？
周末阅读了一本日本建筑类的图书，名叫《十宅论》。
作者隈研吾，是日本国宝级建筑大师，享有极高的国际声誉，建筑融合古典与现代风格为一体。曾获得国际石造建筑奖、自然木造建筑精神奖等。
书中，隈研吾把建筑分为了十大类别，本文将会涉及两个概念：俱乐部派建筑与日式居酒屋派建筑。
隈研吾认为，俱乐部派是家庭理想化的复本，是迪士尼乐园的家庭版。而居酒屋派实际上和俱乐部派建筑也都属于一个爹妈，那就是迪士尼。
今天就和大家聊聊隈研吾对日式居酒屋的理解。
日式居酒屋派的诞生
采用像高级日式居酒屋的建筑风格的住宅，被叫做“日式酒屋派”。日式酒屋与俱乐部有着像孪生兄弟一样的关系。
如果说迪士尼是“街道”的替代品的话，那么日式酒屋跟俱乐部就起着“家庭替代品”的作用。
人们不惜花重金去改变家庭的形状，也就是将“家庭”商品化，通过货币这面镜子来照射出“家庭”。而且这种被商业化的”家庭风格“，又被家庭本身采用。其结果就产生了" 俱乐部派“住宅，以及”日式酒屋派“住宅。
首先，让我们来看看高级日式酒务的风格是什么样的？
日式酒屋的和式风格
高级日式居酒屋分为两种，一种是在高楼大厦里，一种是有单独的建筑物而独立存在的。两者的共通之处在于，它们都是封闭的，有着保守的外观。
在高楼大厦里的当然是这样了，而即便是“独门独户”的酒屋，外观也相当保守、封闭，仿佛有一种“难得”性的过程，正是我们在“俱乐部派”里所看到的。
毋庸置疑，日式居酒屋的内部设计基本都是和式风格。这里的和风被当成象征家庭的道具而使用。日式风格的东西就象征着家庭的东西，从建筑风格到女演员的脸，这种理解被广为接受。
普通的和风是不需要花太多钱的，而应该怎么给和风以适当的变形，使其既象征着家庭，又能成为需要门票才能进入的“高级”空间呢？在和风中，又存在哪些差别呢？这就是日式酒屋建筑需要解决的问题。
和风的抽象化
对于这个课题的解答，通俗来讲，就是“酒屋和风“的风格。“酒屋和风”的基本点在于和风的抽象化。
首先是尽可能地省略掉柱子，也就是不使用直壁而改用大壁，前面的拉门都被分割的很细，也尽量少用隔棂。
小贴士：
直壁，就是和式木造建筑中的传统构造，将墙壁做在柱子跟柱子之间，露出柱子的墙壁。
大壁，就是柱子不露在外面的墙壁构造。
这样的风格其实是昭和时期的发明，而非真正的和风。天花板上也不再使用竿橼，在天花板与天花板之间的细小空间里，再做了一种镂空的天花板，这也是“酒屋和风”的发明。
发明这些“酒屋和风”规则的，是和风建筑的大家吉田五十八。这种风格经常被日式酒屋等和风的商业建筑采用。
原因还是跟和风抽象化本身密切相关。实际上，和风的“抽象化”正朝着“现代主义美学的和风”发展。镂空的天花板、省去柱子、省略窗棂，都是和风从现代主义美学中学到的。在日本，现代主义美学就意味着西洋文化，而西洋文化都是用金钱买来的有价值的舶来品。
所以“酒屋和风”当然就是用金钱构筑起来的空间了。要解决既要有家庭感又要让人花重金的这种难题，必须将和风“抽象化”。
并且，是要将其巧妙地抽象化。这时，就不得不引入西洋得现代主义美学，在日本的传统美学跟西洋美学之间，找到一种折中。
但是，日本人自己不会承认这点，在表面上坚决地追求着日本传统的本质，为的是维护一种纯粹的和式风格。
日本现代化的矛盾构造
这种矛盾，在日本的现代化进程中是共有的特质。就如在哈比达派与展示场派中提到的那样，日本中产阶级住宅中兴起的合理主义的“大义”，其下隐藏着美国风格。
大量美国风格的商品涌入了中产阶级的住宅。他们一边打着要保持纯粹的和风的旗号，一边又引进了现代主义的元素，认为将现代主义与和风折中后的新样式被日式酒屋家庭所采用。
而这些不过是物质面的西洋化，是这些高级的“歪理”，并且隐藏着在所谓的“大义”之下的构造。
不过，现在人们已经意识到了折中构造的存在。
例如，为什么露骨地仿照美国风格的商品就会博得人气呢？那是因为人们知道这种构造里都包含着哪些建筑风格，知道自己购买的其实是挂着合理主义名义的美国风格的东西。
有些人，就是想买美国手表，这样的人，如今都更单纯甚至是带点游戏心态地购买各种仿美国风格的东西。这也意味着，人们变得更有意识地去追求自己实际想要的东西了。可以说是看清了自己的兴趣爱好后，又长了一只眼睛。也正是这只眼，看清了隐藏在折中构造中的实质。
这种解释同样适用于和风。不将和风与西洋的现实对立起来，不在“纯粹“与”抽象“的概念之间纠缠，而是有意识地去探寻和风与西洋之间的折中风格。
人们的大脑中，萌发出一种态度：在和风与西洋风格之间认识日本的现状，有意识地做出选择。
日式居酒屋，也是迪士尼乐园的子孙
在商业建筑风潮席卷日本之后，“酒屋和风”就成为了和风住宅的模版。这次，住宅建筑采用了带有高级商业建筑印记的风格。
这个过程种其实跟俱乐部派的经历一样。推动“酒屋和风”发展的，正是隐藏在纯粹美学之中的对现代主义的追求。
“日式酒屋派”住宅的中心，还是在于“酒屋和风”，如果在“酒屋和风”的基础上加入一间茶室，这样的“日式酒屋派”住宅就近乎完美了。
日式酒屋派还有一个特征：觉得自己的住宅要比俱乐部派的住宅更高级。他们认为这样的建筑才是符合日本传统的，清洁的，干净的。
但隈研吾表示：日式酒屋派并没有传说中的那么高级。不管是日式居酒屋，还是俱乐部派，都是迪士尼乐园的子孙，没有本质上的区别。
日式酒屋派唯一不同的地方在于它自身巧妙的矛盾构造。
以上。
参考文献：《十宅论》
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