习酒发展迈入快车道 行稳致远未来可期

贵州茅台半年报显示，公司实现营业收入 394.88亿元，同比增长 18.24%；实现归属于上市公司股东的净利润 199.51 亿元，同比增长 26.56%。

据五粮液发布2019年半年度业绩预告，报告期内公司实现营业收入271.5亿，归属于上市公司的净利润为93亿元，同比分别增长26.5%和31%。

虽然两大名酒半年报业绩增长放缓，但其整体业绩依然表现傲人。以茅台、五粮液为代表的名酒及所在的中国白酒金三角产区，将在未来很长一段时间内，主宰着中国白酒市场的未来方向。

从今年5月底开始，封面新闻中国白酒金三角“寻香之旅”报道组深入中国优质白酒核心腹地——赤水河美酒河畔的二郎镇、习酒镇、太平镇，对当地优质白酒企业进行了探访，并专访了酒企的核心负责人。接下来，封面新闻将陆续走进更多优质白酒产区，探访更多的优秀白酒企业，展示底蕴深厚的中国白酒文化、独特而优美的生态环境，探寻中国白酒未来增长的秘密。

以下是封面新闻对习酒董事长钟方达、习酒总经理助理杨刚仁的专访：

习酒发展迈入快车道 行稳致远未来可期

视频加载中...

习酒董事长钟方达专访

封面新闻：习酒目前市场销售增长很快，近几年销售怎样？未来有哪些战略规划？

钟方达：我们2012年销售有30亿，13年14年出现腰斩，销售只有10多亿，15年后逐渐增长，销售达到17亿，16年有20多亿，17年30多亿，去年达到了50多亿。我们在2015年时，省外市场只有20%多，但到了去年，省外市场已超过了50%，今年一季度，省外市场已达到了60%以上。

我们省外重点市场主要有三个，即河南、山东、广东，我们未来重点拓展区域，一是沿海经济带，二是沿长江经济带。

我们预计未来每年将保持20%至30%的增长，正朝着百亿级企业行列迈进。

封面新闻：习酒目前产品结构怎样？核心产品是什么？

钟方达：我们有酱香酒、有浓香酒，酱香占了90%以上。其中酱香有3个产品线，高端产品是窖藏系列，核心产品是窖藏1988，中端产品是金钻系列，包括金钻习酒、金质习酒，大众产品有老习酒，浓香产品有习水大曲等。我们的产品覆盖了全价位段。

封面新闻：习酒在白酒年轻化方面做了哪些努力？

钟方达：我们推出了“习酒·我是品酒师”活动，大型活动我们已开展300多场，小型活动已举办了几千场，有十多万人参与，其中不少是年轻人。另外，我们还推出了“探秘酱香·习酒之旅”活动，平均每年我们会邀请1万人过来参观。另外，我们还推出了年份酒鉴赏、酱酒美学公开课等，加强对年轻消费者的培育。同时还专门针对年轻人开发了小习酒。我们消费群体中，30岁至40岁居第一位，其次是40岁至50岁人群，然后是20岁至30岁，酱酒比较柔和，年轻人还是比较喜欢。

封面新闻：习酒在国际化方面有什么考虑？

钟方达：我们去年出口有两千万多元，占总的销售还很少，但我们在推进这方面的工作，跟着一带一路走出去，如到新加坡等地做了推广活动，还到美国时代广场等多个国家的重要标志地打了广告，我们在全球20多个国家发展了自己的经销商。随着中国整体国力的提升，中国文化影响的提升，我认为中国白酒走出去是自然而然的。

封面新闻：您对未来白酒市场前景怎么看？怎么看待近期高端白酒接连涨价？

钟方达：中国经济发展到今天，主要变成了消费拉动。白酒是消费品，随着消费升级，生活水平的提高，消费者对高端酒、质量好的酒需求是一种潮流，所以这几年大曲酱香酒受到了消费者追捧。习酒在酱香白酒中，优势明显，未来，酱香白酒还将加速发展，所以我对未来酱香白酒非常看好。

涨价是厂家的一种营销策略，但我们不会刻意去追求涨价，而是顺其自然。如果消费者喜欢，需求紧俏，价格自然会上涨。从长远来看，酱香白酒涨价将是一个趋势。

封面新闻：习酒近些年在社会责任、社会公益方面做了哪些努力？

钟方达：承担社会责任、努力做公益，是我们企业核心理念的诠释和践行。这些年，我们做了很多公益。5月底刚在贵阳启动了2019年“习酒·我的大学”逐梦奖学金大型公益活动。这个活动我们已连续坚持了13年，累计捐资近亿元，帮助两万余名学子圆梦大学。在生态保护方面，我们每年都在举行全员植树活动，尽力而为保护赤水河。我们还参与了精准扶贫活动，定点帮扶了两个村子。习水县曾经是国家级贫困县，随着习酒公司带动当地经济的发展，习水县也早已脱贫摘帽。我们为当地解决了6000多人的就业问题，去年上缴税收13亿多，今年预计将超过20亿。以后，我们也将继续承担应有的社会责任，一如既往用真心出真力为地方、为社会做贡献。

习酒年产基酒3万吨 坚持为消费者提供优质产品

习酒总经理助理杨刚仁专访

封面新闻：习酒目前的产能怎样？

杨刚仁：习酒在酱香和浓香生产方面都形成了自己独特的工艺，酱香酒目前有2万多吨的产能，浓香酒有五六千吨的产能。现在习酒还在推进1.9万吨扩产建设。三年后，将在整体上形成4万多吨接近5万吨的产能。另外，我们还有7万多吨的老酒储存，这是一个蓄水池，会对我们销售形成良好的调节，保证产品质量，推动企业持续发展，满足消费者需求。

封面新闻：在品质方面，习酒在哪些方面进行了努力？

杨刚仁：我们主要从三方面来保证习酒品质。

首先坚守传统生产工艺，即12987，指1年一个周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。

二是我们有很强的技术团队，有800多人的专业技术团队，有一大批国家级白酒评委、省级白酒评委，国家级工艺大师。

三是我们采取了严于国家标准的检测，采用的是最先进的检测设备，能够让消费者喝上安全放心的酒。

封面新闻：习酒形成了哪些方面的独特个性？

杨刚仁：习酒拥有得天独厚的酿造环境，习酒处于赤水河中段，处于世界四大蒸馏酒的最大产区，也是中国高端酱香酒核心产区，这里湿热少风，非常适合酱香白酒酿造。从秦汉以来，这里一直保留着酿酒传统，区域内酿酒微生物富集，形成了习酒的独特风格。经专家检测，在所有酱酒品牌中，习酒的质量最接近茅台酒，习酒的风味和茅台酒相似度最高。

封面新闻：如何品鉴一款好的酱酒？

杨刚仁：我们首先应了解这款酒的独特工艺，了解他的特色，然后再通过自己的感官，去感受这款酒的风味，简单来说就是眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，再综合了解其风格。酒是有生命的东西，我们还要用心去体会这款酒真正内涵。

封面新闻中国白酒金三角“寻香之旅”报道组（ 喻奇树 陈怡然 徐诗丽）

【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】