吃遍新加坡-第70期:泰国独有的二合一特色锅
今天分享的美食是泰国特色,
叫Mookata,
兼具了火锅和烧烤的特点。
用一个酒精炉子加热一个特制的烧烤器具(图1),
中间的环形铁板用来烤肉,
一般会根据环形铁板的大小分成若干等分的间隙,
环形铁板外围则是更大一圈的环形凹槽,
就像一个缩小版的圜丘。
凹槽是用来放汤底的,
所以烤肉之后流出来的油会通过间隙流入凹槽,
给凹槽内涮的食物添油加醋。
怎么说呢,味道是不错,
但确实不是很健康[我想静静]
一年2~3次就够了。
体验生活。
有些店是点菜,
比如图1-4,
在Bedok North ,
基本都是本地人来,
如果周末来的话,
通常排队一小时起。
还有一些也是自助,
例如聚集在Golden miles complex一带的诸多火锅店。
例如图5-8。
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