小贩中心必尝的11种饮品

昨天小文推荐了新加坡小贩中心的美食，今天接着推荐小贩中心必尝的饮品。

1

Bandung

这是一种浓郁粉红色的玫瑰糖浆饮品，在玫瑰糖浆中加入炼乳或淡奶，再放入冰块，一杯洋溢着芬芳花香的 Bandung 就大功告成了。Bandung 的味道香甜爽口，在湿热的新加坡是备受欢迎的一种解渴饮品。

2

Chendol 煎蕊 (也称珍多冰）

这种传统的印度尼西亚甜品乍看之下可能不是很吸引人——毕竟，这种饮品里面放满了看起来不太美味的绿色小果冻。但是，这些香兰味的果冻（以米糊和食用色素制成）其实吃起来非常过瘾！配上椰奶、红豆和碎冰，佐以香甜的 gula melaka（椰糖），非常美味。

3

Kopi 南洋咖啡

大多数新加坡人都认为，kopi 不同于普通咖啡，甚至比普通咖啡更好喝。与大多数咖啡馆中使用的阿拉比卡咖啡豆不同，Kopi 采用的是味道更酸且更醇厚的罗布斯塔咖啡豆，在高温下与糖和人造黄油一起烘焙，直至呈深褐色。

然后将咖啡豆研磨成粉，泡制的工具也别具特色，使用的是形似丝袜的滤网和高高的银壶。Kopi 的花样很多，最普通的喝法是在热咖啡中加入炼乳一起搅拌饮用。

4

Kopi-O 咖啡乌

kopi-O，即黑咖啡（在福建方言中，“O” 表示 “黑色”）。这种味道浓烈的咖啡饮品没有加入炼乳，仅用比例一样的咖啡和水泡制，再加一匙糖来缓解咖啡的苦味。如果不想有任何甜度，你也可以选择 “kopi gao”（特浓咖啡）或纯粹的 “kopi-O kosong”（不加糖黑咖啡）。

5

Kopi-C 淡奶咖啡

如果你更喜欢喝拿铁咖啡，不妨试试 kopi-C。新加坡的 kopi-C 与普通拿铁咖啡类似，乃将咖啡、水和淡奶（无糖炼乳）以 3:2:1 的比例泡制而成（后加糖）。名字中的 “C” 代表的是一个备受欢迎的淡奶品牌——“Carnation”（而非大众所认为的 “condensed”（意指浓缩））。

6

Kopi-C kosong 无糖淡奶咖啡

“Kosong” 在马来语中意为 “空”，所以顾名思义，Kopi-C kosong 基本上可以说是不加糖的 kopi-C——仅以咖啡、水和 Carnation 淡奶泡制。

7

Kopi-siu-dai 咖啡 “少甜”

如果你不太喜欢喝甜的，可选择 kopi-siu-dai 咖啡，在福建方言中，“siu dai” 意指 “少甜”。一份咖啡配两份水，加入少许炼乳，一杯完美均衡的咖啡即可享用了。

8

麦可·杰克逊

也许是从已故流行天王 Michael Jackson 经典歌曲得到启发，这款甜饮以黑色的仙草搭配白色的豆浆，完美应和了歌曲中的著名歌词——“你是黑是白都没有关系”。享用这种饮品时不需使用吸管，美味爽口的仙草嚼起来才更得劲。

9

Milo Dinosaur 恐龙美禄

Milo Dinosaur 以分量而得名，因为这种饮品的分量很大。冰 Milo（一种浓郁的巧克力麦芽饮料）与炼乳混合，再铺上一大勺 Milo 粉，美味即制成了。如果你想加料，可点一杯 Milo Godzilla，即 Milo Dinosaur 加香草冰淇淋盖顶。这种甜饮深受年轻人的喜爱。

10

Teh tarik 拉茶

Teh tarik 是新加坡最著名及最受欢迎的早餐饮品之一。茶加入淡奶和炼乳搅拌后，“tarik”（马来语 “拉”）的部分就开始了。茶在两个杯子之间反复倒拉，杯子需间隔一定高度，最高可达一米，这个过程可以使茶冷却，并产生标志性的泡沫层。

11

鸳鸯

拿不定主意该点咖啡还是茶来配早餐？不妨来一杯暖暖的鸳鸯。这种备受人们喜爱的饮品有时也被称为 kopi cham——在福建方言中，“cham” 的意思是 “掺”，鸳鸯正是两种东西掺在一起制成的。奶茶与咖啡一起搅拌，完美融合了两者的独特香味。

12

在哪里能品尝到这些美味饮品呢？

旧机场路美食中心（Old Airport Road Food Centre）。51 Old Airport Road, Singapore 390051.

麦士威熟食中心 (Maxwell Food Centre)。1 Kadayanallur Street, Singapore 069184.

亚当路熟食中心（Adam Road Food Centre）。2 Adam Road, Singapore 289876.

信息来源：新加坡旅游局

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