牛出天际！这些农场建在地下、办公楼、甚至监狱里！

根据大数据预测，到2050年世界人口将突破96亿，且有超过60%的人类将会居住在城市。如何 “喂养” 这群数量庞大的人群，就成为了亟待解决的议题。人们开始在作物与植物非“纯耕地”生存上寻找更多共存的可能性，各类富有想象力和生活气息的农场也慢慢走进身边……

一、Pasona Urban Farm · 同事兼具农友

在东京，著名的人力管理顾问公司Pasona的总部大楼被一层 “绿色外衣” 包裹——达1528平方米的外墙，形成了都市繁华街区中难得一见的 “绿色窗帘”。

不仅如此，这栋办公大楼里，还有建造了一座 “都市农场”，其作物在收获后则供应给公司食堂。

这所办公大楼里的所有员工都可以在这里种植自己想要搬上餐桌的食物。 “零食物里程” 的概念打造，无限接近真正的“一步到位”。

这个项目的设计师说：自从完工使用后，大楼里的员工见面不再冷冰冰的谈些公事，他们会讨论西红柿的成长，菜苗的茁壮，甚至一起收割稻榖。

在一楼，稻田一年可收割三次，每次达50公斤重。碾好的米粒同样提供给员工餐厅（尽管数量无法喂饱总公司内的两千名员工），一年的收成量大约能做出3000个饭团。口感不一样的“自种”饭团，值得你拥有！

不同于一般写字楼里的园艺花艺，这样的 “农田” 增加了员工间的协作默契，也让生活在繁忙都市里的人们体会到 “食与食物” 的根本。

二、Farm.One · 超级城市的地下农场

这座名为Farm.One的“垂直农场”，隐藏于世界之都——曼哈顿的地下。

在不足二百平米的区域里，种植了超过五百种植物，很多植物都是极其珍贵的稀有食材。这些食材，你在纽约的任何一家餐馆都可以品尝到。

纽约这个城市所有“有品位”的高级餐厅，都对食材的要求极其严苛。这种新奇的种植方式如果能够种出独树一帜的口味，捕获顾客们挑剔的味蕾，那么这种种植方式或许可以唤醒纽约城早已被闲置的地下空间，以一种前所未有的方式改变城市的生态循环系统。

三、Green House · 监狱里的绿色家园

自1996年起，全美推行绿色监狱计划，其中最大规模的，就是纽约雷克斯岛监狱的绿家园计划（Green House）。

10年内，这座监狱里的学员一起联手，将曾经荒草丛生的荒地改造成了纽约市区内最大的都市农场，除却可食用的蔬菜，还有草药以及花卉。

绿色家园的作物极其衍生商品大都供应给室内的社会福利机构、社区图书馆、中小学校营养午餐，还会捐赠给低收入户社区、游民避难所等，当然也包括监狱自己的厨房。

这项计划给这些监狱囚犯提供了新的教育计划，透过与自然土壤的连结，用最原始的方式改善了他们的心理状态，使得他们对自己的价值产生了更多肯定与思辨的空间。

同时，此计划培养了他们在出狱前能够具备基本的园艺技能，得以在与现实生活脱节之后尽快的安身立命。

四、 Plantagon · 小型能源农场

瑞典食物科技公司Plantagon，在一栋26层高的摩天大楼地下建了一个室内农场，于今年年初已竣工。

地下农场最牛逼的地方在于，照片产生的热气可以通过LED灯上面的水管搜集起来，进而储存在能源储存系统里，直接供应大楼里的员工使用。

这样将给大楼每年省下70万千瓦小时的能量，由于这个能量市值早已超越了地下室的租金，所以农夫们不需负担任何场租费用。实在是比再核算不过的买卖！

地下农场的蔬果将直接卖给同栋大楼的上班族，以及大厦中的餐厅、附近的便利店及蔬菜店，其余将在商店中进行零售。

在瑞典，人们比起有机食物，对在地生长的食物更充满好奇。城市的新新人类对于食物从哪里来更感兴趣。

五、 Impact Farm · 像变形金刚一样可自己组装的农场

如果，只需要花10天时间、把所有元件组装起来，你就能拥有一座两层楼高的开放式农场，而农场里的作物产量可达每年6吨。你会不会很心动？

2015年6月，第一座Impact Farm被设置在丹麦哥本哈根的一个社区死胡同内，创办人Kjr表示：“正因为这里 ‘鸟不生蛋’，我们才可以观察将发生什么，整个社区的生态会不会因这个农场而改变？”

创办团队不断测试 “组装式” 农场的商业模式。在这片并不大的面积里，产出的蔬菜会卖给农夫市集与餐厅。人们透过经营农场，不仅可以提供社区营养的食材，同时也给他们创造了新的工作。

因为这些可以移动的 “组装元件” 无论是安装还是拆卸，都不算麻烦，所有材料都是再生利用，既环保又可持续。所以对创办人来说，更深刻的意义是能够借助这个模式，在更多闲置地区安放小型且能动性极佳的 “组装” 农场，并以散装的形式拼凑起社区的绿色地图。

六、GrowUp Urban Farms · 鱼与植物可以共生

GrowUp城市农场成立于2013年，由Kate Hofman和TomWebster创建，采用对社区、环境有益的可持续方式，供应当地市场，以应对当下和未来的居民需求。

随着发展，这个农场衍生出了一种GrowUp Box（成长盒子），是将鱼植共生系统复制在一个个小型的 “箱子” 里，它们的特点是：占地很小，但可灵活使用。

如图所见，在一个20英尺的装运容器里，鱼被养殖在特别定制的贮水池里，以确保它们有足够大的空间去生长。

贮水池上面，绿色蔬菜被种植在垂直柱状物上。贮水池里的水会在循环过程中流经柱状物，此时鱼儿的废弃物便成为400余株作物的养料……这样生长的鱼儿和绿色蔬菜会向当地餐厅出售。

这个伦敦第一家商业鱼菜的共生城市农场，创建于城市东部工业区的一个闲置仓库里，如今已可以每年持续生产约20000公斤色拉蔬菜、草本类植物及4000公斤的鱼。在狭小范围内形成了生物链的闭环。

七、Skygreens · 农田登上大楼

新加坡作为绿地覆盖面积为50%的 “花园城市” 国家，却仅有7%的农作物生产于本国，绝大多数蔬菜需要依靠邻国进口。（图为新加坡农场节）

随着人口不断增长，这个715平方公里、拥有常住人口近500万的国家，也开始思考本土农业发展的新出口。

这个项目的雏形始于2009年，到2010年，设计者与国家农畜局签订了合作协议，并且成功申请了专利，成为世界首个低碳环保型的商业垂直农场。

为了确保每一棵植物都可以得到足够的阳光和养分，这38层种植槽可以绕着铝金属支架旋转，平均每8个小时完成一个转动周期。所以一个支架式农场，其产量相当于25平方米的传统农田。

此外，系统还能收集雨水用于灌溉，同时发电带动存水回流至顶部，仅在非雨季使用电力带动，最大限度地节约了灌溉能源：每0.5吨水份和营养液，就足以满足1.7吨垂直支架的作物需求，真正做到了高效、绿色和低碳。

相比传统单层的农场，多层垂直的种植框架可以生产多10倍以上的蔬菜；组合式的框架配置，决定了可以根据不同时期的需求，随意变换蔬菜种植种类。这对寸土寸金的新加坡来说，真是点石成金！

八、Gotham Green · 屋顶上的温室

这片由Gotham Greens所营运的农园占地75000平方英尺，甚至比一个街区还大，它正在打造世界上最大的屋顶温室。

创办人认为，在自然光下成长的作物，收成的品质与产量上更为优良。因此他们采用自然光照取代 LED 等人工照明器具，不仅增进产量同时还能节约能源。

这种新型温室已经实现了“资源全面再利用”，对比传统农场而言，有更多更实用的优点。

当然，以目前的科技发展水平，温室依然没有办法满足所有的农作物的种植与生存，但创办者坚信相信，由城市农场所形成的供给网络，在不久的未来就能充足供应易腐败的绿叶类蔬食，让所有人能吃到最新鲜的绿色蔬菜。