从潮汕版“乔家大院”看炙手可热的糖业发财术

一部热播电视剧《乔家大院》让山西祁县乔家堡村成了旅游热点，也令晋商文化得以更好地传播。事实上，在潮汕地区，能与“乔家大院”相媲美、且充分展现另一个商帮文化——潮商的民居建筑群不少，建筑雕梁画栋也许还会精美几分，比如揭西棉湖“郭氏大楼”。

不过，我们更关注的是，“郭氏大楼”主人幕后的财富进阶之道，为什么会有那么多华商巨贾因糖而兴，靠糖发财？

潮汕“糖王”郭来：大厝起好是我个

揭西县棉湖镇“郭氏大楼”

在广东揭阳市揭西县棉湖小镇，当地有句流传甚久的童谣：“郭来郭来，大厝起好是我个”；当然，这与棉湖“郭氏大楼”的建造故事有关。郭氏大楼始建于清雍正年间，当地相传整个建造工程耗时近15年之久。

古时，商人地位很低，当时的棉湖进士、翰林院学士林景拔见郭来修建的大宅比自己翰林府还要辉煌，又瞧不起“郭氏大楼”主人的商人身份，心生不忿，就唆使一群不明事理的孩童跑去郭来哪儿，唱起那句歌谣：“郭来郭来，大厝起好是我个”。这是一句潮汕话，大致意思是：郭来郭来，大厝建好了是我（林景拔）的！

不过，翰林院林学士并没有得逞。官至监察御史的邱久华，早年曾被郭来聘请为私塾先生，进京赴考时，得到郭来的资助。从某种角度来说，郭来慧眼识人，是邱久华的“伯乐”。郭来去世后，其第三子被邱久华带去培养，曾出任河南府的通判。

门匾“大夫第”

广东五华贡生邱玖华，也就是郭来重金请来的教书先生，他给主人出了个主意，等大楼落成后，中堂祀郭氏先祖——唐代汾阳王郭子仪的神位，另外，灯笼亦书写“汾阳府”，郭来又向朝廷买了个“青州刺史”官衔，大楼的门匾中写上“大夫第”，如此“王府朝官”之名义，终让一场“大厝起好是我个”风波平息下来。

郭来建造的郭氏大楼，前后四进，五落院堂，中轴对称，两侧有4条灰巷、4排从厝；整座宅院占地5460平方米，主体为硬山顶建筑格式，整座建筑共99间房，为潮汕地区典型的“驷马拖车、百鸟朝凤”建筑格局。古代，民居建筑有一定规制，而郭来建造的已接近于当时高官王府规格，如果不是邱玖华“锦囊妙计”，恐怕有被官府追究充公之忧。

“下山虎”、“四点金”、“驷马拖车”、“百鸟朝凰”等建筑格局，常见于潮汕古民居、祠堂等；如，“驷马拖车”多指的是“三落二火巷一后包”的建筑格局，“百鸟朝凤”与“百鸟朝凰”是一样的说法，其建筑格局主要以“驷马拖车”为主体，外包“四点金”或“下山虎”， 房间可达到100间的规模，如郭氏大楼即是如此，不过在潮汕古民居中较为少见。

此前，我们介绍过的由林世铿家族投资兴建的惠来葵潭“世铿院”，建筑面积比“郭氏大楼”更大，达1万平方米。按家祠设计的世铿院，则是一座三进相依、九座“四点金”合一的潮汕祠宇建筑格局。所谓“四点金”，指宅第四角上，各有一间形如“金”字的房间压角，其房间的窗户，只开向内庭，不对外开窗，风水学称“财不外漏”。

“郭氏大楼”二楼的中堂挂郭子仪像，“去天尺五”系邱久华题写

如今，“郭氏大楼”至今已超过300年历史，被揭阳市列为市级文物保护单位，“郭氏大夫第”被广东省列为省级文物保护单位，该处潮商民宅亦被称为“潮汕民居古建筑之最”。

那问题来了，“郭氏大楼”的建造者为什么那么有钱，他又是靠啥发迹呢？

潮商郭来，被称为潮汕“糖业大王”，因糖而兴。郭氏大楼的创建者名郭光祖，书名郭翊隆，在棉湖当地，多称之“郭来”。郭氏先祖来自福建莆田，清康熙年间，郭来的祖父从外地迁入移居棉湖南门头，当时，家境贫寒的他主要靠帮人挑水维持生计。

“郭氏大楼”张挂的先祖像

近代，南方两广（广东、广西）甘蔗种植业达到较高的水平，其中，广东甘蔗种植区域在粤东集中在韩江流域。郭来生于1684年，即康熙二十三年，彼时，粤东各地大兴蔗糖业，且明清时期的潮汕糖业在全国已占有重要的位置。棉湖，古时是甘蔗种植业较为发达的地方，其周边一带产的蔗糖远销江浙苏杭甚至是京津地区。

正因如此，很多棉湖一带的商人靠糖发家，也像郭来一样“起大厝”，由此可见，糖业曾是当地财富进阶的一个重要途径。

比起首富李嘉诚，“糖王”们才算是“富可敌国”

鼓浪屿黄家花园

二十世纪20年代，厦门鼓浪屿的“黄家花园”堪称“中国第一别墅”，一百年来，从宋美龄到尼克松、李光耀等，都曾在此小住，而重建于1919年的“黄家花园”主人黄奕住，是充满传奇色彩的一代“糖王”，他的财富要远远超过华人首富李嘉诚，堪称“富可敌国”。

事实上，黄家花园仅是黄奕住一座私产，仅在鼓浪屿，黄奕住就拥有160栋别墅。收藏家、古董鉴赏家马未都几年前曾如此说：“提及‘中国首富’，很多人要么想起马云，要么是王健林；事实上，‘闽南出过大商人，这商人多大呢？比今天的任何一个商人都大，起码比马云、王健林大，他们俩加起来都没黄奕住大。’”马未都说的那个人，就是二十世纪二三十年代的印尼首富黄奕住。

黄奕住，1868年出生于福建南安金淘石笋村。旧社会时的穷山沟里，婴儿死亡率极高，世代务农的父亲黄则华就给自己的长子取名“住”，怕自个的孩子留不住。进私塾念书后，私塾先生按黄氏族谱“奕”字辈，给他取个学名叫“黄奕住”。

黄奕住读书勤奋，但随着他的弟弟妹妹一个个的出生，一贫如洗的家境再也无法供他继续读书。12岁的黄奕住，只好跟着伯父学“剃头”（理发）。 1885年春，满16岁的黄奕住跟着一批同乡从厦门出海“下南洋”，开启了他漂泊海外的传奇人生。

那时的黄奕住，身上仅有36个银圆，那还是父亲卖了祖传的一丘田，为他准备的一路盘缠。从厦门搭木帆船来到新加坡，当时船费是可以欠付的。初到新加坡，黄奕住挑着理发担，到穷人多、华人多的地方帮人剃头，大家都叫他“剃头住”。一年下来，黄奕住做剃头的辛苦所得，仅够偿清他所欠的船费。

南安金淘的黄奕住故居

当年的黄奕住先在新加坡，到过雪兰莪、棉兰，又转到印尼爪哇三宝垄。他渐渐觉得理发赚不了钱更发不了财，后来他把想法告诉了来理发的华侨魏嘉寿，魏嘉寿借给他5个印尼盾作为本钱。于是，黄奕住改行从商，他锉坏剃刀，连同其他理发工具一起丢进大海；这就是黄奕住“剃头担扔大海”的故事。

黄奕住初为小贩，稍有积蓄后即从事批零兼营的食糖生意。1910年，他创办了三宝垄“黄日兴行”，专营糖业。苦心经营七八年，获利数千万盾，黄奕住为东南亚四大糖商之一，继而在绵兰、巨港、北加浪、泗水、巴城等地建七大商行，在望加锡、槟榔屿等地设立代理处，兼营咖啡、大豆等土特产，资产总额达二千余万美元。

昔日的“剃头住”，跻身爪哇“四大糖王”，成为涉足商业、银行、保险、房地产、种植等多行业的商界巨子和华侨领袖。1914年欧洲人编著出版的《世界商业名人录》中，列有“OEI TJOR”（黄住），这是他与外国人来往商务函件所用的名字，一时在华人社会引起了巨大轰动。在上世纪二三十年代，闽南广泛流传着这样一句话：“要想富，就学黄奕住”。

1919年，时年51岁的黄奕住，不堪荷兰殖民政府的勒索苛剥，严拒改变国籍，携资2000多万银元，从印尼三宝垄回到阔别35载的祖国，并将经营大本营迁回祖国，这在当时的华侨社会也是极为罕见的。回到中国，黄奕住也由“糖王”转身为一个大银行家、大实业家、大投资家。

印尼首富黄奕住

1935年民国政府实行法币政策之前，由黄奕住于1921年创建的中南银行，是全国第一家以侨资为主的股份银行，而且还是民国时期的三大发钞行之一，其分行遍设全国各地，足见黄奕住家族在近代中国金融史的影响力有多大！

上世纪20年代后，黄奕住转入经营金融、电讯、及自来水业等事业领域；除创办中南银行外，1920年，他在新加坡投资40万元叻币，同另一个华商巨子黄仲咸合股创办了华侨银行；同一年，他又与菲律宾侨领李清泉、薛敏老等创建菲律宾中兴银行。

一部黄奕住的家族史，就是近现代厦门历史的一个生动侧影。为厦门居民建起的“远东第一水厂”、第一条马路开元路、第一家电话公司等公共设施及基础建设，都有黄奕住的身影。另外，厦门及鼓浪屿、乃至他南安老家金淘的多所小学、中学、大学和医院，以至于复旦大学、暨南大学、北京大学、南开大学、岭南大学等，都有印尼首富、一代“糖王”黄奕住捐助的慈善公益项目。

应该说，黄奕住这位近代中国最有钱的人，同时也是近代中国最大的私营企业家之一，如今其黄氏家族后人已有500多人，遍布世界各地，或官或商或为学。由于生前低调行事，这一个对中国近现代历史有巨大影响力的家族，声名却远不及同时期的商界人物如南通张謇、厦门陈嘉庚、无锡荣德生兄弟、合川卢作孚等。

由黄奕住中南银行发行的钞票

“柴米油盐酱醋茶”，此中没有糖，糖在今天是再寻常不过的东西，可与历史上催生许多巨贾的“盐业”一样，中国有不少老家族企业尤其是东南亚侨商巨子，均是靠“糖”发家。

第一次世界大战前后，糖曾被视为一种战略物资。战争前期，由于主战场在欧洲，给包括荷属印度尼西亚在内的亚洲等国工商业发展，腾出了很大的市场缝隙。在糖业市场变化加速的“黄金时期”，像黄奕住这类的私营工商业者，他们善于利用机遇，率先得利，发了大财；尤其是在军需品糖业上的投机，让很多人一夜暴富。

事实上，与黄奕住同一时代靠糖发大财的很多，比如20世纪初影响最大的华商之一、“印尼糖王”、 建源公司第三代传人黄仲涵。黄仲涵与黄奕住一样，也是闽南人，祖籍福建同安（今厦门集美区灌口）。

黄仲涵之女黄蕙兰，是民国著名外交家顾维钧第三任夫人，民国最优雅的四位名媛之一，她精通七国语言，且对国画等方面也有一定造诣；被西方称为“远东最美的‘珍珠’”。

黄仲涵之女黄蕙兰

有意思的是，当年黄奕住从厦门渡海“下南洋”，船费是赊欠的，而当年他搭乘的就是黄仲涵家族旗下的轮船。当然，彼时的黄仲涵，也想不到这位南安乡下的“剃头匠”，日后会成为同他一样发达的“糖王”。

更有意思的是，当年，黄仲涵所经营的船运公司来了一位轮船事务长，名字叫李云龙，多少年后，这位叫李云龙的轮船事务长的孙儿，成为新加坡国父，即新加坡总理李光耀。李光耀的爷爷李云龙，后来深得黄仲涵信任，被起用负责处理黄仲涵旗下新加坡方面的业务，因此也累积了一笔不少的财富。

可能很多人对“印尼糖王” 黄仲涵的财富没有多少概念，我和您这么说，可能会加深您的印象。在张裕葡萄酒创始人张弼士之后，比“华侨领袖”陈嘉庚稍早一点，当时一代华人巨商的代表，就是黄仲涵。（那时没有什么“福布斯”、“胡润”富豪榜，假如有的话，黄仲涵就是那个时期的华人首富。）

印尼糖王黄仲涵

经过父子两代的努力，黄仲涵（1866-1924年）在印尼三宝垄创办建源公司，开办了5家大型糖厂，20世纪黄仲涵家族拥有糖产量年达14万吨以上，居世界首位。那时，为了出口他生产的红、白糖，其在新加坡、日本、英国及印度等地均设有分、子公司。有人初算，以黄仲涵财富累资达3亿巨银元计算，他已进入全球巨富之列，至少排名14名之内。

今天，很多人赞叹“超人”李嘉诚对二个儿子财富传承的安排，不少人大书特写；事实上，那些人是不了解海外中国的华商传承史，早于一百年前，李嘉诚的那一套主要传承理念黄仲涵已经做过了。黄仲涵去世时, 这位华人巨富到底留给子孙多少遗产，史料说法不一。一般认为他大概有2亿荷盾资产，在当时几乎是个天文数字！

我看过民国名媛黄蕙兰的自传，对于黄仲涵的成功，女儿是这么写：“对于父亲，赚钱是一种游戏，一种赌博。他坚信他能成功，一部分是靠运气。在他雇人时他总是找幸运的人：一个智慧平平而有运气的人总比聪明但不走运的人好。”

“亚洲糖王”郭鹤年

说起传奇闽商、“亚洲糖王”郭鹤年，很多人恐怕不会把他与糖联系在一起，让国人耳熟能详的更多的是其家族旗下的食用油“金龙鱼”、“香格里拉酒店”。

郭鹤年，祖籍福州盖山，1923年出生于马来亚柔佛新山；享有“亚洲糖王”“酒店业巨子”“香格里拉之父”的美誉，同时他还是马来西亚首富。

目前，郭鹤年家族旗下主要三大板块：一是马来西亚的“郭氏兄弟”；二是新加坡的“郭（新）有限公司”；三是香港的嘉里集团。像著名的香格里拉，就是香港的嘉里控股（52.8%）和马来西亚“郭氏兄弟”旗下（22.3%）共同持有。郭鹤年家族旗下的主要上市公司有：马来西亚的PPB集团、大马散装货运、香格里拉；在新加坡上市的有丰益国际、PACC岸外服务控股；在香港上市的有香格里拉亚洲、南华早报集团、嘉里产业、以及嘉里物流集团等。

郭鹤年是“富二代”、“糖二代”，也是“创二代”，家族第二代掌门人。可能有人会说，若没有其父亲郭钦鉴，郭鹤年可能还会更成功。事实上，家族企业传承是有基础的，却并未仅是财富传承这一项；1909年，郭鹤年的父亲郭钦鉴从福州盖山渡海南下，背井离乡来到马来西亚时，郭钦鉴的几位哥哥已在当地站稳脚跟，后来经营一家叫“东升”的公司，郭钦鉴就是从这家公司的店员起步的。

当然，“东升”那时仅是一家有二层小楼的杂货铺，做的是粮、大豆、糖等生意。郭鹤年是家中兄弟的老三，在他上面还有大哥郭鹤举、二哥郭鹤龄。

郭鹤年（左1）三兄弟与母亲郑格如合影

郭氏家族始创一代，属于“兄弟帮”模式，其中尤以郭钦鉴贡献最大，正是郭钦鉴为家族企业掘到第一桶金，为日后郭氏二代兴盛奠定一定基础。郭钦鉴于1948年12月去世，第一代的郭氏兄弟分家。

郭鹤年的母亲郑格如，先前与丈夫郭钦鉴一起打拼，她不愿因丈夫去世而家道中落，于是，她建议郭氏几家堂兄弟各拿出一部分财产入股，联合创办马来西亚的“郭氏兄弟”。父亲去世的次年，也就是1949年，“郭兄弟有限公司”成立，25岁的郭鹤年被推举为总经理。

事实上，年青的郭鹤年并非“生手”，1947年他已独自在新加坡创办“力克务”公司；该公司有的是与父辈一样的业务范围如米面糖油等，有的如船务经纪、船租业以及胶粘剂制造等，则是他开拓的新领域。“力克务”即现今新加坡“郭（新）有限公司”的前身，而著名的食用油品牌“金龙鱼”，就属于这家公司旗下的。1974年，郭兄弟集团在中国投资了嘉里粮油（中国）有限公司，自此大举开辟了中国市场。

郭鹤年与夫人何宝莲（前排右）等人与李光耀（前排中）一起

“香格里拉之父”郭鹤年家族在商业上充满传奇色彩，这里仅简述一下与“亚洲糖王”相关的事例；事实上，也是因为在糖业上赚取第一桶金，才让郭鹤年再瞄准了香格里拉的酒店业务等。1971年，郭鹤年家族投入1亿马币，在新加坡创建了第一间豪华酒店，取名为“香格里拉”。香格里拉的英文“Shangri-la”，是世外桃源的意思。

如今的郭氏家族涉足的业务领域，涵盖糖业、粮食、工业、种植、航运、矿产、房地产、国际贸易、酒店、保险、证券、文化娱乐和电视广播及传媒等众多领域，几乎涵盖商业及市场上所有的业务，影响及人们日常生活的方方面面。

一直以来，郭鹤年还有一个外号，叫顶尖商品交易商，期货业的“高手”。郭鹤年常说：“一旦看清楚，马要跑得快；你能看到的，别人也能看得到，要抢在他的前面。”什么意思呢？郭鹤年做生意，喜欢看长远，以时间换空间。1954年，在英国学习及考察时，他接触到期货业，从中领悟了经营糖业的一些逻辑及理念。

上世纪50年代，马来西亚是糖的种植地，却没有一家炼糖厂。从期货业洞悉糖业市场变化的郭鹤年，孤注一掷，经与家族成员协商后于槟榔屿的北海创办了马来西亚制糖公司，这是当时马来西亚第一家炼糖厂；到1962年，郭鹤年已被誉为“马来西亚糖王”。到1976年，郭鹤年收购了马来西亚糖厂的93.3%股份，当年的郭氏家族控制着全球糖业市场10%的份额，他亦被称为“亚洲糖王”。

糖，让人感觉是一股甜蜜、美好的味道，从潮汕的郭来，到海外闽商黄奕住、黄仲涵、以及郭鹤年，他们财富人生也与糖这份美好的事业紧密相连。而从这一个个靠糖发家兴业的巨商身上，可侧面了解商品及商业历史，也可以去了解家族企业创业及传承、企业战略及转型等“赚钱有道”、“传承之道”。