领航人 | 萧振雄：要守旧也要主动创新

导报君语

谁是餐饮界的领航者？

从酒楼的基层、厨房大厨，到酒店餐饮总监、国际五星级酒店总经理，20余年间服务过全球多个酒店。2009年他加入万豪国际酒店集团，职业足迹遍布中国北京、苏州、三亚、澳门台湾等地的威斯汀、喜来登、万豪、JW万豪等多个品牌酒店。“70后”新加坡人萧振雄前半生的酒店生涯，犹如影视剧般精彩。

“不能一成不变，也不能遗失传统。” 在担任广交会威斯汀酒店总经理之前，萧振雄拥有多家国际酒店管理的经验，加上非凡的领导力、洞察力与经营视角，带领酒店成为当地市场的标杆。

近日，我们走进了广交会威斯汀酒店，听听这个低调的酒店管理达人讲述他20多年来在酒店行业的别样情怀。

本期领航人——萧振雄

萧振雄，新加坡人，广交会威斯汀酒店总经理，毕业于瑞士凯撒里兹酒店管理学院(Cesar Ritz)，拥有20余年丰富而全面的国际品牌酒店管理经验。

多年国际品牌酒店的运营及餐饮管理，赋予了他敏锐的酒店市场洞察力及对行业的独到见解，并对酒店的经营战略、市场推广、整体运营等工作进行全面的把控，带领酒店团队在各个方面不断创造杰出成就。拥有多元文化背景经验的他更把前沿新颖的管理理念引入到工作当中，专注于接连不断的创新，激发团队的创造力和表现力，为客人提供绝佳体验和难忘回忆。

对西方饮食文化研精覃思的萧振雄，对美食有极致且创新的要求。他始终相信专业酒店人的成功，必然要关注个性化的细节服务，更要有多元化开拓创新的理念。新西餐厅Canton Bazaar自重新开业以来，在他的带领下，食物出品及服务都迈上更高台阶。

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图文 | 广粤文化·美食导报全媒体记者 冯睿峻

视频 | 广粤文化全媒体中心视频组

编辑&排版 | 广粤文化·美食导报全媒体编辑 某南