WTC中国精品茶叶冲煮大赛成都站 |我们来啦

成都

地址：大邑县安仁镇树人街81号万里茶道中国茶空间

4月28-29 WTC国际评委培训（短班）

4月30日 WTC国际评委认证考试

5月1-2日 WTBC精品茶叶冲煮大赛（成都站），前6名参加2020年5月上海举办的全国总决赛

除WTBC 全国赛已经前期开始报名

其余比赛、培训、认证

从即日起报名开始！

咨询（微信同号）177 7814 1370

单场赛http://cafe-culture.mikecrm.com/ICwSH5g

报名参加比赛需要提供以下资料：

1、比赛之前请认真阅读和理解《2019 WTBC 参赛规定和规章制度》，报名后和付费后将收到PDF版本的详细比赛规则。

2、根据比赛规定，请提供含报名者照片、姓名和国籍的身份证明文件或工作经历的文件，例如，身份证、护照的照片页。

3、上述信息可以通过邮件 [email protected] 提供给 Cafe Culture | 啡言食语。

成都站场地风采

成都站导师、助教和评委

主评委 Mark Thirlwall

澳洲精品茶叶协会的副会长，他最初对于亚洲的向往是能在蒙古骑行，但他的第一次亚洲之行的机会却是带团来中国组织一次探险之旅。正是这次活动意外的促成了Mark对茶叶的无限热爱和好奇，在著名的黄山迷失在层层雾霭之中，遇到的友好又充满活力的和尚、横冲直闯的猴子和新产的毛峰茶，这些与茶相遇的美妙体验，成为了他多年坚持教授茶艺、分享茗茶的持续动力。他是北京最大的文化发展中心“胡同” 的创始人之一，同时也是澳大利亚“茶旅”的董事，“茶旅”提升了西方人的品茶体验，旨在通过茶文化让澳洲人更加了解中国文化。

感官评委 魏矗巍

华南农业大学茶学学士,贵州全季茶业有限公司总经理,从事茶叶销售及加工工作12年,

WTBC精品茶叶冲煮大赛2015年亚军，2016年冠军，WTC国际评委认证资格，擅长茶饮品基茶的生产加工，能根据饮品的应用需求调整茶叶加工工艺，茶叶供应链管理。

感官评委 黄丹阳

连锁咖啡品牌联合创始人之一。新加坡学习工作七年，国际精品咖啡协会（SCA）认证咖啡师，2018年获得WTC国际评委认证，专注品牌推广和饮品研发，对咖啡和茶有着独特的见解和优秀风味把控能力，曾担任连锁咖啡公司品牌推广，饮品研发和日常品控工作，目前在Cafe Culture | 啡言食语 任培训总监一职。

感官评委 周敏洁

从咖啡、酒到茶及各品类饮料，凭借与生俱来的敏感味觉和快速学习能力，周敏洁想打破各种饮品界限，给饮用者带来不一般的味蕾体验。从咖啡店的兼职小工到如今德国精品茶应用研发总监，一直很努力，永远在用心，从业至今，已为全国各地近百家咖啡店、茶店、餐吧客户主导精品茶饮研发项目。已取得了多个专业证书：WTC国际评委认证、SCA金杯大师认证、SCA咖啡师中级证书、斐杭迪高等厨艺学院法式经典酥皮和经典法式甜品证书。她曾以客座讲师身份为多个知名企业做内部讲座，如上海星巴克烘焙工坊做日本知名家具设计品牌kinto器具的使用讲解、为北京茶聚场做创意饮料制作培训。致力于将茶元素融入更多产品中，她希望能通过不懈努力，“让喝咖啡、吃甜点的人爱上茶之味！”

WTBC 精品茶叶冲煮大赛

参赛人员在决赛前需要经过两轮预赛，参赛人员要由统一的裁判员对他们冲泡的茶进行评价，裁判由一名裁判长和三名感官评委组成。

在第一轮预赛“Closedservices（指定茶叶冲煮）”中，参赛人员需要在指定的时间对由主办方提供的统一分量的一款茶进行冲泡；第二轮比赛“Opened services（自选茶叶冲煮）”中，参赛人员有机会自己选择一种茶进行冲泡，同时他们也需要准备一份“特色茶饮”，这份“特色茶饮”可以是热饮或冷饮，是在茶汤作为基底的基础上，增添了其它天然食材成分的茶饮。

根据统一的WTC标准打分，三位感官评委分别对每个参赛人员的冲茶技艺、茶饮的风味和冲茶过程中的专业表现评分，最后主评委对感官评委的评分进行审定。

参赛人员资格：零售茶叶店主、批发商、进口商、行业专业茶叶人士、茶叶品鉴师、茶艺师等。

比赛时长：单场赛2-3天，全国总决赛3天。

评委组成：主评委1名，感官评委3名。

WTC 国际评委培训及认证

WTC国际评委认证是WTE设计和建立的一项资格考试认证，获得认证的茶工业专业人士将有资格参与WTC系列赛事的评委工作和作为相关WTC赛事培训工作的导师。

谁可以参加 WTC 国际评委认证考试？

- 工作3年以上的茶工业专业人士，包括但不限于：茶叶零售店店主、茶叶批发商、茶叶供应商、茶叶进口商、茶行专业冲泡师，等

- 承诺遵守《WTC 国际评委行为准则》

- 其他相关条件

WTC国际评委认证测试包括：

第一部分测试：茶叶知识测试（线上）：

第二部分：精品茶叶冲煮大赛规则测试（线上）

第三部分：实操测试

- 不同产地茶叶的辨识

- 寻找某（多）种茶的最佳冲煮方案

- 茶叶缺陷的寻找

- 某（多）种茶的风味描述

- 某（多）种茶汤的WTBC感官平分表的应用

- 拼配茶和调饮茶的制作