首尔四季酒店——Akira Back现代日式料理餐厅将于3月盛大开业

韩国首尔2019年1月28日电 -- 首尔四季酒店宣布，将与全球知名的厨师 Akira Back 一起在3月7日合作开设 Akira Back （同名）餐厅。为了让喜欢尝试新挑战的美食家们，可以在时尚的氛围中享受创意美食，餐厅将推出以韩国料理为基础的现代日式料理。

大厨Akira Back

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Akira Back 出生于韩国，在科罗拉多州阿斯彭长大，因新颖风格的亚洲料理在全世界饮食业界备受瞩目。他在学习料理前是专业单板滑雪选手，因其融合了运动冒险精神的创意料理，在过去的20多年里一直备受美食家们的关注。

主厨 Akira Back 在餐饮服务业(Restaurant Hospitality)的《后起之秀》(Rising Star)和《拉斯维加斯周刊》(Las Vegas Weekly)上被评选为拉斯维加斯最佳厨师(Best Chef in Las Vegas)，已经连续6年将被誉为“饮食界的奥斯卡奖”的詹姆斯•比尔德奖之家庭派对料理组奖收入囊中。

作为韩国人出身的主厨 Akira Back，拥有良好的团队精神和实力并得到了很高的评价，曾经作为最初的也是最年少的 Nobu Matsuhisa 的总厨房长任职之后，又参与运营了在美国拉斯维加斯的 Bellagio 酒店的餐厅 Yellow Tail 和 Mandalay bay 酒店的餐厅 Kumi。以主厨 Akira Back 本人的名字命名的现代风格的餐厅和酒吧遍布多伦多、曼谷、河内、新加坡、新德里、雅加达、迪拜和韩国等地，并在韩国成功开设了一星级餐厅“dosa by白胜旭”。

厨师 Akira Back 表示“在厨房里重新找回了作为滑雪板选手时感受到的那份激动之情”，“通过从旅行和经验中获得灵感的Akira Back的料理，将给大家带来新的美食乐趣。”

首尔四季酒店总经理阿莱汉德罗-贝尔纳维（音译）表示：“对于世界著名厨师 Akira Back 的料理能在首尔四季酒店亮相，我感到非常荣幸。”同时对“四季酒店最好的服务、时尚的氛围与 Akira Back 颇具特色的料理的相遇，将相互促进从而获得更加美好的结果”表示了期待。