在胡桃里遇见天塞，这是国产酒的“勃艮第+波尔多”式畅想？

领衔国产葡萄酒的黄金时代，中国精品酒庄们正在探索怎样的路径？

文 | 云酒团队

5月16日，一场让中国酒业协会常务副理事长、葡萄酒分会理事长王琦，中国食品工业协会葡萄酒专家委员会主任杨强，著名葡萄酒专家李德美纷纷表示“倍感兴奋”的中国精品葡萄酒发布会在北京举行。

当天，新疆天塞酒庄与深圳合纵文化集团宣布达成战略合作。从新疆焉耆一砖一瓦起步的中国精品葡萄酒庄，到赢得坐拥苏荷酒吧、胡桃里音乐酒馆等“超级网红”，年销售500万瓶葡萄酒的娱乐消费实体集团青睐，天塞酒庄正引起行业内外的广泛关注。

这场中国精品葡萄酒与优质终端渠道的“天纵之合”，将为调整中的中国葡萄酒，提供一个什么样的畅想？

这个葡萄酒行业的标志性事件，为何不容易？

对于双方此次战略合作，王琦、杨强、李德美等嘉宾都表示“不容易”，因为身份“特殊”。

深圳合纵是一家以投资娱乐实业经营为主的连锁企业集团，旗下拥有480家胡桃里音乐酒馆、46家苏荷酒吧、4家本色酒吧，19家杂咖杂货咖啡馆、17家事外英式居酒屋、36家繁花酒吧、44家纯KKTV、15家蝴蝶梦、8家泰炯音乐酒馆、1家唱三锅、9家城外驿，坐拥10多个全国娱乐餐饮连锁品牌。

▲中国酒业协会常务副理事长、葡萄酒分会理事长 王琦

王琦表示，作为中国精品酒庄的一股优秀力量，借助深圳合纵这样的优质生活方式综合平台，天塞酒庄得以向消费者输送中国优质葡萄酒。这次合作是中国葡萄酒行业的标志性事件，是中国精品酒发展的里程碑，是强势渠道认可中国精品葡萄酒的一个良好开端。

此前，深圳合纵经销的酒品主要来自国外，年销售葡萄酒超过500万瓶。“哪怕国产葡萄酒未来能够占10%比例，也有50万瓶”，李德美表示，这对于发展中的中国精品葡萄酒庄意义非凡。

▲深圳合纵CEO 闭启泉

深圳合纵CEO闭启泉表示，天塞酒庄之所以打动深圳合纵，一方面源自其独特的产区特点与优越的葡萄种植与葡萄酒酿造环境，另一方面则得益于天塞葡萄酒的品质，和双方对于品牌、品质等价值观的契合。

闭启泉透露，有一款智利葡萄酒在合纵旗下餐饮门店卖了83万瓶，其热卖的原因就是产能、品质和性价比。显然，具备同样特质的天塞葡萄酒，同样将创造新的爆款记录。

与深圳合纵“炙手可热”一样，天塞酒庄过去数年间在葡萄酒行业备受关注。2006年，在国外品鉴到勃艮第霞多丽干白的新疆天塞酒庄有限责任公司总经理陈立忠，下定决心打造一家中国精品葡萄酒庄。4年之后，她与合伙人选址新疆焉耆戈壁滩，开工建设天塞酒庄，历时两年才正式建成。

▲新疆天塞酒庄有限责任公司总经理 陈立忠

天塞酒庄建立的过程曾异常艰难，从设计、建设、栽培、管护，到酿造、采购、管理，全部都是从零开始，加之前置性投资产业的属性，无形中增加了难度。“天塞酒庄也曾遇到困境，但始终坚持自己的定位和规划，并且不折不扣地执行，才走在市场前列”，陈立忠表示。

天塞酒庄发展中的遭遇并非个案，实则是整个中国葡萄酒所面临的共同挑战。

自2013年开始，受进口葡萄酒市场冲击，国产葡萄酒产量连续六年下滑，品类丰富的进口葡萄酒和财大气粗的规模化企业，对年轻且小众的中国精品葡萄酒形成了双重挑战，这也十分考验庄主们的战略定力。

中国精品葡萄酒庄发展壮大来之不易，背后是葡萄酒人长达数十年的坚守与创新。长期关注天塞酒庄建设的王琦表示，在陈立忠的带领下，以及李德美等不遗余力推广中国酒的专家支持下，天塞酒庄从不怨天尤人，获得荣誉也不好高骛远，一步一个脚印，才走出了现在的一片天地。

中国葡萄酒的“勃艮第+波尔多”探索

在葡萄酒行业，波尔多是一个备受崇拜的存在，这一切都是因为其超高的品质与完美的商业化运营。如果把波尔多比作葡萄酒世界的“国王”，那么勃艮第就应该是葡萄酒界的“皇后”。

而当前的中国葡萄酒，正以“勃艮第+波尔多”的兼容并蓄方式开启自己的时代。

勃艮第人以忠实于土地，奉献于葡萄酒的精神，致力于酿造优雅、芬芳和体现葡萄园风土的葡萄酒，这里的产业分布格局决定了更适合精品葡萄酒的发展。以天塞酒庄为代表的中国精品葡萄酒庄，就在进行着勃艮第式的探索。

凭借对葡萄酒的热爱，陈立忠在经营中严格按照科学化、标准化、精细化、规范化种好葡萄、酿好葡萄酒，建成了一座集葡萄种植、葡萄酒酿造、主题旅游观光、葡萄酒文化推广等功能于一体的现代化高端体验式酒庄。

说起勃艮第，除了享誉世界的声誉，还有一个特点就是“难懂”，原因在于其缺乏与波尔多一样的商业化运营。而在中国，精品葡萄酒庄已经关注到了这一趋势，在将葡萄酒品质做到极致的同时，致力于让消费者更加亲近和懂得自己。

以天塞酒庄为例，依托国际化的酿酒团队及精湛的酿造技艺，酒庄已获得近200项的国内外大奖，在葡萄酒行业拥有较高的知名度和美誉度。与此同时，天塞酒庄还不断强化自身的产区和文化特性，深化营销渠道，进驻国内包括万豪、柏悦、香格里拉等几乎全部国际连锁酒店，依托进入知名专业酒类连锁零售渠道和自建线上旗舰店，实现更广阔的市场布局。

目前，天塞葡萄酒已经远销到英国、法国、日本，新加坡等国家，以及港澳地区，伦敦顶级中餐厅御宝轩、巴黎卢浮宫、波尔多酒城也都有销售，并在星巴克酒水单和世界诺贝尔年会晚宴中作为唯一中国产区酒品出现。

陈立忠并不满足于此，开始思考另外一个问题，如何把精品葡萄酒送到大众消费者面前，以实现消费者对中国精品葡萄酒最广泛的认知。“从行业精品品牌到消费者美誉，是天塞酒庄今后几年的不懈追求。天塞酒庄团队深信，唯有被大众消费者喜爱，我们才有未来。”陈立忠表示，与深圳合纵的战略合作正肩负着这一使命。

对于国产葡萄酒的推广，闭启泉认为，“最好的教育方式是让他们在尽可能多的地方看到品到。”他同时表示，为消费者提供大量品鉴的机会，让消费者能够品尝中国自己的优质葡萄酒，才能真正引导消费者改变其固有的认知。

▲新疆天塞酒庄与深圳合纵集团进行签约，正式达成品牌合作

据了解，在天塞酒庄与深圳合纵曾联合举行天塞葡萄酒盲品品鉴会上，开瓶闻香、入口品评、高性价比，接连引发消费者惊呼赞叹，这让闭启泉印象深刻，也对推广天塞葡萄酒信心十足，也让消费者坚定了对国产葡萄酒的信心。

当勃艮第式的发展理念+波尔多式的商业化运营，加之深圳合纵这类优质渠道商的进入，中国精品葡萄酒的蓬勃发展前景指日可待。

“两支队伍”领衔国产葡萄酒黄金时代

数据显示，2018年全国葡萄酒产量为62.9万千升，同比下滑7.4%，比2017年总产量100.1万千升大幅减少了37.2万千升。连续6年产量下滑，让不少人对身处调整期的中国葡萄酒产业“心灰意冷”。

▲中国食品工业协会葡萄酒专家委员会主任 杨强

杨强却持不同意见。他认为，近年来中国葡萄酒产业进 到一个调整期，无论是本地生产企业还是进口商，都在调整中保持了持续的增长，而且从人均消费量等指标来看，仍然具有很大的发展潜力。

不仅如此，葡萄酒行业也正面临多重利好。据王琦透露，国家有关部门正着手调研葡萄酒产业发展，并已经开始研讨葡萄酒行业的税费减免问题。中国酒业协会、中国食品工业协会葡萄酒专业委员会也正联手规范葡萄酒评奖，在增加评奖含金量的同时，为企业减负。

在即将到来的葡萄酒黄金时代中，“两支队伍”正起着日趋重要的作用。

一支是以长城、张裕为代表的龙头企业。面对严峻市场形势，长城深耕中国风土，以大单品战略深耕市场；张裕则聚焦中高端、高品质、大单品，稳步推进市场战略。龙头企业都率先实现逆势增长，并带动烟台等传统葡萄酒优质产区加速转型升级。

另一支则是以天塞酒庄为代表的中国精品酒庄。在满足消费者需求和自身做大做强同时，他们不断在世界上展现中国葡萄酒的一流品牌、品质。与此同时，宁夏、新疆等产区的崛起，也为精品葡萄酒的发展提供了沃土。

对于中国葡萄酒未来的发展，杨强强调，必须发挥好龙头葡萄酒企业和精品葡萄酒庄两支队伍的作用，同时积极引进优质的渠道力量，共同壮大中国葡萄酒的力量。

对于中国葡萄酒来讲，虽然仍在调整之中，但“暖阳”的到来已经揭开了新的发展序幕，而天塞酒庄与深圳合纵的合作，也将是葡萄酒市场格局的一个新起点。

“勃艮第+波尔多”，你怎么看这场中国精品酒庄的突围与实践？文末留言等你分享！