Fish 2.0: 6家让海鲜更可持续的初创公司

从昆虫鱼饲料到海洋鱼类养殖，这些企业家的想法可能会改变一个行业。

随着世界人口的增长和野生鱼类资源的减少，人们迫切需要新的、可持续的方式来生产、捕捞和销售海鲜。除非我们改变我们今天捕鱼的方式，否则地球将不会有足够的鱼来享用。鱼将成为一道特色菜，而不是一顿家常便饭。幸运的是，在可持续捕鱼方面有很多好的事情发生。据Fish 2.0挑战赛的创始人莫尼卡·杰恩(Monica Jain)说，现在出现了各种各样的初创公司，投资者也在迅速增长。贾恩说，今年的比赛吸引了两倍于两年前第一场比赛的公司、资助者和赞助商的兴趣。我们请Jain从37家进入决赛的公司中挑选几家有趣的初创公司，决赛将于11月在斯坦福大学举行。以下是她的六个选择，涵盖了该行业的不同方面。

输入和技术

水产养殖用的鱼饲料是由干鱼、鱼油和小麦等“填充物”混合而成的。而且这些东西一点也不便宜。根据Fish 2.0的数据，在过去的20年里，鱼的价格已经上涨了300%。

来自马来西亚的Entofood公司使用了一种鱼类饲料的替代品:昆虫。有些蛋白质和营养物质只存在于昆虫体内。否则，你只能从野生鱼类中获取资源，Jain说。更重要的是，Entofoods公司用废弃的食物来种植昆虫，所以它不会用任何新鲜的原材料来获取食物。

Jain还喜欢SabrTech，该公司制造了RiverBox，一个用于生产藻类生物量的一体化模块化系统。藻类被安置在一个集装箱里，以鱼的排泄物为食，然后自己产生鱼的食物，这可能会使养鱼场的循环更加完善。目前，这家加拿大公司正与新加坡的合作伙伴一起进行试运行。

捕获和生产

位于纽约西部的RIVER BOX Capture and production TimberFish公司正在开发一种新方法，可以在受控的环境中养殖鱼类，而不像水产养殖那样经常受到污染。该公司表示，该系统使用藻类和昆虫，几乎完全不需要饲料。Jain说，它能去除水中的所有污染物，创造出非常干净的海鲜。与此同时，缅因州的阿卡迪亚收获公司(Acadia Harvest)正率先在养鱼场生产咸水鱼，比如加州的黄尾鱼(Yellowtail)。到目前为止，大多数陆基水产养殖养殖了鳟鱼等淡水物种。与此同时，该公司还在利用废弃物开发鱼类饲料。

LOVE WILD FISH（ 爱野生鱼）

分配和市场

爱野生鱼的分销和营销更多的是针对消费者的事情。它将像红鳟鱼一样的鱼与预先包装好的酱汁打包，创造了一个简单的工作日晚餐选择。这真的很重要，因为人们经常说煮鱼很难。所以这是一个很简单的工具，你可以把它放进微波炉或烤箱里，这样你就有了一份美味的、可持续的鱼类主菜，Jain说。最后是Bureo，它实际上并不生产鱼或饲料，但对渔业产生了影响。从智利，它付钱让人们收集废弃的渔网，然后用这些渔网生产滑板和太阳镜(这些滑板在巴塔哥尼亚有售)。Jain说，所有这些渔网都停在智利的海滩上，造成了大量的刺眼和污染。让消费者帮助减少海滩上的浪费是一个非常明智的想法。在这里可以看到更多的条目。