世界美食集锦海心沙“开席”

南都讯记者郑雨楠莫郅骅夏嘉雯5月19日，在广州市委宣传部、市商务局、市文化广电旅游局指导下，由岭南集团执行的世界美食集锦正式开幕，并一连五日至23日在广州海心沙亚运公园海心沙广场西区一层举行。联动近20个国家驻穗领事馆、异国风味餐厅、广东本地名店名菜名吃名手信、地标美食共同参与，尼泊尔momo、马来西亚拉茶、印尼咖啡……这些异国风味统统可以在此品尝到。

环球美食展，17味异国文化从味蕾弥漫

据了解，此次世界美食集锦，马来西亚、泰国、韩国、新加坡、印度尼西亚、越南、土耳其、尼泊尔、印度、柬埔寨、日本、斯里兰卡、菲律宾、伊朗、老挝、沙特阿拉伯、厄瓜多尔等17个国家及地区驻广州领事馆、旅游局，携当地风味餐厅、餐饮企业参加。

在海心沙，南都记者见到，现场被分为环球美食展区、明星品牌美食展区以及广州美食文化历史展区三大部分，有超过30个摊位在现场展出，除了来自亚洲各国的美食摊位，还有不少和餐饮行业相关的摊位在现场展出。

岭南名风味，味觉与视觉盛宴

在许多地方，粤菜滋味代表着中国，代表着乡愁。广东人用粤菜味道征服了无数的外来人口，也见证了社会生活的变迁与东西文化的交融。

昨日的明星品牌美食展区里，岭南酒店、广州酒家、白天鹅宾馆、王老吉、陶陶居、庄臣美食坊、六合家宴等岭南知名的餐饮名店纷纷亮相，部分更亮出“杀手锏”———粤菜师傅现场展示刀工、雕刻、摆盘等粤菜技艺，为各国餐饮界及到场观众呈现一场味觉与视觉盛宴。

智能街区亮瞎眼，可用AR“吃大餐”

当前，信息化餐饮体验已成为主流形式。通过O2O、APP客户端等信息化手段提供在线点餐、在线订餐、在线支付等服务，既能节省消费者等餐时间，又能提高餐厅翻台率，还可精准化后厨备料，杜绝浪费。

除了传统的餐饮业态展示，世界美食集锦聚焦信息化餐饮体验，呈现以“互联网+”、大数据、云计算、新零售为背景的科技赋能新餐饮。

值得一提的是，世界美食集锦还有一块特殊的互动屏———亚洲美食与文明互动地图。这幅地图利用AR（增强现实）、体感互动技术，呈现亚洲代表国家及地区的特色美食及其背后的文化内涵，参观者只需轻轻触碰相应美食图标，可观看关于该美食的动画及文字介绍，了解美食背后的文化和故事。