明显餐厅关店潮、新零售发展不及预期……2018零售圈变了！

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引言

百货商超持续关店调整，百货纷纷转型购物中心；多家外资品牌中国市场遇阻彻底退出； 商超结盟AT巨头，线上线下加速融合…

来源 | 赢商网（ID：winshang）

作者 | 周彩云

2018年，中国零售业风云变幻，传统业态调整变革，新业态崛起，国外品牌不再风光……零售市场呈现出的是全新的“套路”。

赢商网盘点中国零售业大事件，回顾2018年中国零售业走过的路：百货商超持续关店调整，百货纷纷转型购物中心；多家外资品牌中国市场遇阻彻底退出； 商超结盟AT巨头，线上线下加速融合；新零售发展不及预期，明显餐厅关店潮、奢侈品转而发力线上渠道，国际快时尚品牌式微；品牌收并购频繁，中国品牌收购多家国际奢侈大牌；本土新式茶饮品牌集体海外开店；线上品牌走向线下……

01

百货、商超持续关店调整

今年，百货、商超持续关店调整。据赢商网统计，2018全年，永辉、步步高、华润万家、物美、大润发、沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花、永旺、百佳十大超市零售企业旗下的大卖场、精品超市、生鲜超市、社区超市、食品超市业态共开店超300家，比2017年增多16家，同比增长约4%。同时，关店44家，与去年同期持平。新店拓展平稳发展，关店调整继续保持。另外，传统商超开始发力社区型小超市。

百货方面，今年先后有重庆百盛万州店、广州广百太阳新天地店、沈阳新世界百货中华路店、苏州大洋百货、深圳天虹君尚百货中心店、厦门巴黎春天百货嘉禾店、贵阳国晨百货大西门店、重庆王府井百货解放碑店……等一批百货门店关闭，上海永安百货、上海虹桥友谊商城进入停业调整。

商超通过快速开店与关店进行布局调整，百货更多选择关店退出，少数自有物业的百货商场则转型购物中心。

百盛重庆万州店

02

外资品牌撤离中国

今年，多家外资品牌在中国接连失利，并宣布退出中国市场。包括美国梅西百货、Nine West玖熙；英国TOPSHOP、NEW LOOK；韩国乐天玛特、乐天玛特、乐天百货均在今年闭店退出中国市场。

12月，梅西百货天猫旗舰店宣布即将关闭，该店于12月3日起停止接单。这意味着，梅西百货将从中国市场全面撤退。

8月，美国Nine West玖熙关闭了天猫旗舰店以及北京的最后一家门店。此后将关闭中国内地、香港、台湾等地全部门店。

12月，英国快时尚NEW LOOK官方微博宣布，近期内关闭位于中国的店铺。这意味着NEW LOOK将正式退出中国市场。

11月1日，英国快时尚品牌TOPSHOP宣布即将关闭天猫旗舰店，因未开设实体店，这意味着TOPSHOP将彻底退出中国市场。

乐天玛特今年全盘退出中国，原中国门店分别售予中国零售巨头物美、利群集团。而乐天百货12月也将关闭中国全部门店。

韩国易买得去年12月底已经将中国6家门店中的5家售予正大集团，剩下1家随时可以抛售。实际上已经完成在华业务的撤出工作。

外资品牌不断撤离中国市场的背后，水土不服是主因，中国零售模式快速变革迭代，外资品牌跟不上节奏只能被市场淘汰。

图片来源：NEW LOOK官方平台截图

03

商超结盟AT巨头线上线下加速融合

随着新零售的发展，线下零售商超加速联姻“新零售巨头”，借助线上巨头的力量加速推进自身线上线下融合。目前商超“站队”主要分腾讯系和阿里系两派，其次还有与京东、苏宁、多点Dmall合作的。今年上半年，腾讯系优势相当明显：

• 家乐福与永辉、腾讯签订初步的股权投资意向书；

• 步步高“牵手”腾讯、京东合作发展智慧零售；

• 华润万家与腾讯、京东、美团外卖达成合作；

• 沃尔玛与腾讯达成战略合作，山姆会员商店上线京东到家；

• 天虹与腾讯达成战略合作；

• 利群股份与腾讯云签订智慧新零售O2O项目服务协议；

• 永辉、百佳、腾讯三方联姻；

此外，大润发与苏宁签署战略合作备忘录，步步高、人人乐、中百仓储均与多点Dmall达成合作……

目前，银泰、三江购物、百联集团、联华超市、新华都和高鑫零售已“站队”阿里系，永辉、步步高、家乐福、华润万家、沃尔玛、天虹、利群等则加入京腾系。

图片来源：沃尔玛媒体中心

04

新零售：发展欠佳，携手地产商抢占地盘

新零售元年之后，2018年又迎来了一波开业潮。盒马新开了80余家新店，超级物种新开40余店，京东7FRESH、苏宁极物、小象生鲜、地球港均有多家新店布局。然而，这与年初各品牌几百上千家门店的拓展计划差距甚大。上半年被称为新零售“黑马”的地球港，全国5家门店在四季度全部停业，其他品牌除个别门店外，经营情况也不甚理想。

为了实现快速扩张计划，新零售巨头还选择与地产商结盟。盒马鲜生与新城控股达成战略合作后，又一口气签了13家地产商——印力、新城 、恒大、碧桂园、融创、世茂、佳兆业、中海、复地、银泰、合景泰富、居然之家、嘉豪商业。

京东7FRESH则与保利、大悦城、万科、越秀、绿地等16家地产商进行项目落地合作签约，并同步启动北京、上海、广州、深圳、成都等城市开店进程，计划未来3-5年将在全国范围开设1000家门店。虽然如此，但目前盒马、京东7FRESH与地产商的联盟效应还未显现。

一边是忙着倒腾扩张，一边是经营管理遭受考验。盒马下半年接连曝发食品问题、还有标签门事件、厨房垃圾混放、招聘涉嫌地域歧视等事件，也给新零售行业敲响了警钟！急速扩张如何与品质管控平衡的问题愈发严重，值得深思。

图片来源：赢商网

05

线上品牌集体走向线下开实体门店

当下，线上与线下的边界已经越来越模糊，无界融合成大势所趋。随着线上增速放缓，线上商家又“逐鹿”线下，甚至掀起了线上跨界线下实体零售的风潮。

今年以来，天猫国际、淘宝心选、妖精的口袋、网易考拉海购、爱奇艺、小红书、日食记、一条、小红书、十点读书、YOHO时尚杂志、KIKS鞋报、网易严选、健身应用APP Keep等一众知名线上平台/品牌跨界线下，开启实体门店。

线上平台IP和粉丝是线下门店流量的最大支撑，线上平台则是线下门店选品的精准指南，这是支撑线上平台走向线下的最根本依靠。不过线下门店能否为线上高效导流，耗资巨大的线下门店，是否能平衡盈利的问题，还有待时间检验。

日食记门店图

图片来源：餐饮视觉研究室

06

中国本土新式茶饮品牌集体“出海”

中国新式茶饮“出海”潮持续，继CoCo都可、快乐柠檬、日出茶太Chatime、R&B巡茶等一批茶饮品牌海外布局后，今年内地两大爆红品牌喜茶、奈雪の茶双双在新加坡开出海外首店，王老吉首家线下门店——凉茶博物馆正式在纽约营业。

11月10日，喜茶海外首店在新加坡乌节路爱雍•乌节（IONOrchard）购物中心开业；除了ION Orchard店之外，喜茶已经开始着手筹备新加坡其他直营门店的开业。

12月8日，奈雪の茶海外首店在新加坡当地著名购物商城Vivo City开业。

11月19日，老吉海外的首家线下门店——凉茶博物馆正式在纽约营业，该店结合了传统博物馆与时尚凉茶铺两种不同的业态，店内不仅有丰富的凉茶文化资料史料介绍、实物展示，还设有现泡凉茶铺。据悉，王老吉计划在全球建设56个这样的博物馆。

图片来源：喜茶

07

品牌收并购频繁：轻奢潮牌更集中

今年服饰品牌之间的收并购特别频繁，包括高端奢侈大牌、轻奢潮牌、快时尚、户外、体育运动等品牌，其中轻奢潮牌更为集中。从业务看，中国品牌收购国际品牌以拓展海外市场，海外品牌业绩欠佳抛售……

临近年底，香港商I.T集团宣布，以4.863亿瑞典克朗，约合4.231亿港元收入瑞典设计师品牌公司Acne Studios 约10.9%股份。

Michael Kors宣布以21.2亿美元收购意大利奢侈品牌Versace（范思哲），集团将改名为Capri Holdings。

上海之禾时尚集团收购法国奢侈品牌Carven，作价420万欧元。

山东如意今年先后完成多项品牌收购交易，包括以约7亿美元价格收购瑞士奢侈品品牌Bally多数股权、以51.38%的股份控股利邦男装，利邦把旗下三大品牌Kent & Curwen丶Cerruti 1881和Gieves & Hawkes 的特许经营权授予如意集团。

复星国际收购法国高级定制时装品牌Jeanne Lanvin SAS（“Lanvin”）及奥地利丝袜品牌Wolford。

森马今年以8.44亿元收购欧洲中高端童装企业Kidiliz集团、以 500万美元收购美国华裔设计师Jason Wu(吴季刚)的母公司JWU,LLC.11%的股权，进军中高端女装市场。

拉夏贝尔全资孙公司拟出资3534万欧元，间接收购法国女装Naf Naf SAS的60%股权，收购完成后将100%持有该品牌。

Gucci母公司开云集团年内相继抛售了德国运动品牌Puma、户外运动品牌Volcom、设计师品牌Christopher Kane、设计师同名品牌Stella McCartney共4个品牌。

法国女装品牌——艾格甩出售中国成衣业务，包括旗下三个成衣品牌WK、ES、E&Joy；歌力思拿下比利时设计师品牌Jean Paul Knot。

体育、户外运动品牌方面，安踏体育46亿欧元（约合360亿元）收购始祖鸟母公司亚玛芬；匹克收购户外运动品牌“奥索卡”；加拿大奢侈羽绒品牌Canada Goose斥资3250万加元（约合1.7亿人民币）收购加拿大户外鞋履公司Baffin。

图片来源：Michael Kors官方微博

08

奢侈品牌发力线上渠道

随着千禧一代的奢侈品消费比例越来越高，为了迎合他们的购物新方式，奢侈品开始发力线上渠道，如入驻第三方电商平台、搭建自由电子商城等。

Dior、Chloe、Givenchy尝试搭建微信商城，Dior在年底辞旧迎新之际还推出全新官网，首次在线上发售女装成衣系列。

Gucci去年在中国官网开设在线购买服务后，今年再与全球潮流时尚电商OFashion迷橙合作，首次在中国打通第三方电商平台与Gucci官网后台；Ralph Lauren中国第一个品牌官方线上旗舰店上线；意大利高级珠宝品牌Buccellati宣布入驻京东旗下的奢侈品平台TOPLIFE。

目前，TOPLIFE已迎来31个品牌入驻，天猫Luxury Pavilion有73个，寺库更是有百余国际硬奢品牌。

图片来源：Dior 官网截图

09

国际快时尚品牌中国市场式微：开店量骤降

国际快时尚品牌在中国市场日渐式微，2018年持续关店、业绩集体下滑。

年内，“英国高街鼻祖”TOPSHOP宣布关闭天猫官方旗舰店，中国实体店计划亦落空，英国快时尚品牌NEW Look宣布退出中国市场，美国快时尚Forever21多家门店关闭，Zara母公司Inditex集团宣布延续关店计划。

2018年，快时尚品牌开店量大幅下滑近五成，据赢商网统计，H&M、ZARA、UNIQLO、MJstyle、MUJI无印良品、NEW LOOK、UR、C&A、Forever 21、GAP在内的十大快时尚品牌在内地总计新开门店264家，仅2017年的56%。

多个快时尚品牌2018年业绩增速大幅下滑，Zara上半年销售额仅增长2%，为近三年来最差业绩，Gap第二季度销售额同比减少0.5%至12.25亿美元；Mango 2017财年销售额同比下跌2.9%至21.9亿欧元。H&M 2018上半年净利润却同比大降33%至72.15亿瑞典克朗，较去年同期为11%同比下降3.7%。

快时尚式微，一方面，购物中心不再把国际快时尚品牌当成“公主”来供着，另一方面，随着中国消费者消费习惯的变化，轻奢潮牌、设计师品牌、品牌集合店等开始崛起，加速分食市场份额。

图片来源：ZARA微博

10

明星餐厅现关店潮

明星餐厅，在开业初期傍着明星的光环，人气迅速火爆。当明星光环褪去，餐饮本质还在于出品。价格过高、出品欠佳的餐厅，都一一的被市场淘汰了。

• 2018年三月伊始，张嘉佳的“卷福”龙虾公开关店清算，陈小春的“七爷”牛腩也在年后悄然撤场；

• 知名主持人孟非旗下的餐饮品牌“孟非的小面”苏州店上半年关门，孟非的小面3年关闭了三分之一门店，目前在营门店仅剩6家；

• 由黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店2018年底宣布关闭；

• 由李冰冰、任泉、黄晓明等六位明星合开的火锅店——热辣壹号深圳皇庭广场店关门；

• 周杰伦在深圳开的Mr.J Diner餐厅也已歇业；

• 韩寒的餐厅品牌“很高兴遇见你”上海仅剩1家门店，还被上诉欠薪。

图片来源：黄粱一孟火锅微博

11

咖啡市场争夺战：星巴克、瑞幸、连咖啡上演“三国杀”

今年，咖啡市场战火纷飞，星巴克与两大互联网咖啡品牌瑞幸咖啡、连咖啡上演了一场“三国杀”。首先，瑞幸咖啡成为最大的“搅局者”，瑞幸咖啡2018年1月1日正式启动试营业，年内便疯狂开出2000家店，增长速度令人咋舌，但代价也相当巨大，前9个月净亏损8.57亿元。期间还公开指责星巴克涉嫌垄断行为，并诉以法律途径，公然放言要在中国市场超越星巴克。

连咖啡在北上广杭深五大城市开设多家大型实体咖啡馆，加速线下扩张步伐。到2019年初，连咖啡北上广深杭等一线城市将陆续有一批形象店开业，普遍都在核心城市地标位置，门店数量在50至60家左右，其中占比较大的是华东地区。

愈演愈烈的咖啡市场争夺战，也在倒逼行业升级。星巴克终于开始发力线上渠道，而瑞幸咖啡、连咖啡则注重线下线上结合。

图片来源：瑞幸咖啡微博

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海底捞上市：国内首个大型餐企赴港IPO

9月26日，备受期待的国内火锅餐饮龙头海底捞(6862.HK)登陆港股上市，上市首日开盘价报18.8港元，较发行价大涨5.6%，股价最高涨至19.64港元/股，市值曾一度突破1000亿港元。不过，当日盘中一路下探，一度下探至17.8港元/股，险些破发。

作为国内第一个大型餐饮企业赴港IPO，海底捞目前拥有及运营餐厅数量从2015年的112家增加至2017年末的320家，包括中国内地296家餐厅及24家位于台湾地区、香港地区以及海外在新加坡、韩国、日本及美国的餐厅。

对于上市募集资金的具体投向，海底捞表示，上市募集资金后，海底捞计划将募资的60%用于扩张，20%拟用于研发和实施新技术，15%拟用于还贷，5%作为一般营运资金使用。

图片来源：海底捞

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永辉超市：入股万达商管、剥离永辉云创

12月4日晚，永辉超市一次性贴出了逾十份公告，其中包括以3.94亿转让永辉云创20%股权予张轩宁；以35.31亿受让万达商管1.5%股份；张轩松、张轩宁解除一致行动；实施轮值董事长制度。

据分析称，永辉剥离永辉云创是因新零售业务板块业绩亏损，拖累上市公司整体业绩大幅下滑，今年1-9月，永辉云创营业收入14.78亿元，净利润亏损进一步增长至6.17亿元。剥离之后，永辉将更加聚集传统超市业务。

入股万达，主要是看好万达全国庞大的物业资源，将有助于永辉线下的战略拓展。

图片来源：网络公开资料

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物美：张文中出狱，物美加速度

2018年，物美迎来了巨大的转变，各种动作频频，全面加速前行。

首先，物美创始人张文中5月31日被判无罪，出狱后重掌物美物。1月初，物美宣布“多点Dmall”为物美全渠道转型新零售的主要途径，随后又以14.2亿元将韩国超市乐天玛特华北区域的21家门店打包买入，上半年新开门店量一度超越永辉。同时，年内大规模升级门店，大幅提升效率；携手腾讯、多点Dmall加速推进数字化改造和新零售；收购北京邻家便利店；发力小业态，推出社区超市品超市……在张文中的带领下，物美正迎来全新的发展契机。

物美创始人张文中

图片来源：商业人物

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Dolce &Gabbana涉嫌辱华事件中国业务遭重创

11月中旬，意大利著名品牌Dolce &Gabbana因一段“起筷吃饭”的视频引发了辱华事件，因后续公关处理不当事件持续发酵恶化。

事件发生后，阿里巴巴、京东、苏宁、网易考拉、寺库、唯品会、洋码头、小红书等中国电商集体撤下DG产品。此后不久，全球最大奢侈品电商Yoox Net-a-Porter集团、美国高端时尚网站Farfetch也下架了DG产品。

据了解，中国是DG重要市场之一，辱华事件将给DG带来惨重损失。同时，该品牌在国内线下门店也显得门庭冷落。这是2018年最严重的一起品牌公关危机，对地域文化了解的疏忽、对市场消费者的不尊重、傲慢的处理态度，是Dolce &Gabbana辱华事件造成重大影响的致命原因，这将成为众多国际大牌未来的前车之鉴。

图片来源：网络公开资料

2018年的中国零售业市场，是一场新旧更替的大变革，市场规律在此得以充分体现，那就是优胜劣汰，适者生存！

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