来杭州一定要吃杭帮菜？快收好这份假装环游世界指南！

作为新晋国际都市的杭州

除了地地道道的杭帮菜之外

可以让外国朋友们一解乡愁

让杭州人一尝新鲜的异国美食自然是少不了的

从日本刺身到法国冷盘

从泰国冬阴功到西班牙火腿

从意大利披萨到新加坡肉骨茶

... ...

食物是除了音乐以外为数不多能让全世界人民无障碍交流的存在，也因为这些食物的存在，我们得以知道了更多元的文化

目 录

1、东亚

杭城两大头牌料理

日本 | 韩国

2、东南亚

浓郁的异域风情

新加坡、马来西亚 | 越南 | 泰国

3、欧洲

西餐三大流派

法国 |、意大利 | 西班牙

P A R T 1

杭城两大头牌料理

提起“喜欢日本的理由”，日本料理绝对是TOP3之内的。日本料理如此有魅力，乃至和食入选世界无形文化遗产，绝不是空穴来风。虽说有一句吐槽讲“非日本本地的日式餐厅水平就如同日本学生食堂”，但是日料还是如破竹之势席卷了全球。

而在杭州，说起日料一条街，就是中山北路没跑了。

大家爱吃日料，可能跟日本料理讲求精致与新鲜有很大关系。刺身、寿司、手卷、沙拉...出品上都会要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。真味只是淡，也正是日料的奢华之处。这也是为什么刺身一定要跑去日本海滨或者食材捕捞地现吃才能吃出真味

日料推荐

勇寿司专门店：将军路50号 人均123

推荐菜品：#星鳗寿司 #勇特色盖饭

红阳日式料理：太平门直街527号 人均98

推荐菜品：#海鲜玉子烧 #芒果鳗鱼加州卷

满满初牛：延安路609号国大城市广场6楼 人均120

推荐菜品：#厚切牛排饭 #紫苏虾球

韩国料理的流行，少不了韩剧的助攻。《星你》的啤酒炸鸡、《请回答》的拉面...很多人的青春回忆里都少不了几样韩式美食的名字。

韩国饮食特点十分鲜明，多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤，口味非常讨中国人的喜爱。随便在杭州各种商圈逛一下，都会发现有好几家韩料店。除了入门级的泡菜、烤肉等等，杭州人这几年所知道的韩国料理种类也越来越广泛

韩料推荐

大力士：屏风街41号 人均101

推荐菜品：#调味牛仔骨 #豆腐汤

姜虎东白丁烤肉：湖滨银泰in77C区4层 人均116

推荐菜品：#辣椒酱猪五花 #芝士炒饭

JIREH7：三墩镇城北商贸园44幢底商东103室 人均50

推荐菜品：#石锅拌饭 #部队火锅

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浓郁的异域风情

东南亚菜其实在做法上都属同宗同源，差别只是口味不同。它的“性格”鲜明，会运用到各种香料和香草来调味，在世界美食拥有众多拥趸。说起东南亚料理，大脑第一反应就是打上一个“异域风情”的TAG

马来西亚是一个多民族的聚居的国家，拥有亚洲种类最多，不同文化与烹饪方式的美食。

从香味浓郁的马来佳肴，到热气逼人的中式美食及辛辣的印度料理，任凭选择。

新马餐厅推荐

库塔：杭州大厦购物城D座5层 人均139

推荐菜品：#潮州肉骨茶 #黑胡椒蟹

亚萃：嘉里中心3幢3层312号 人均128

推荐菜品：#鸭掌粉丝 #海南鸡

Sayang娘惹料理东南亚餐厅：延安路609号国大城市广场4层 人均116

推荐菜品：#咖喱虾 #虾酱空心菜

越南料理是以鱼露为本，添加其他调味品而成的菜肴，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。

提起越南料理，立马想到的就是世界五十大美食之一的PHO。蔡澜为了寻觅一碗“一生难忘的越南粉”更是花了近10年时间。一碗PHO的灵魂在于汤头和鱼露，吊足了味道的PHO可以让你在接下来一天都用舌尖咂摸着余韵

越南餐厅推荐

FANTASTIGER米分米分：中山中路142号（南宋御街） 人均79

推荐菜品：#虎头粉 #香茅鸡翅

Color PHO：丽水路58号远洋乐堤港四楼A408铺 人均88

推荐菜品：#火车头河粉 #冬阴功粉

PHO东田越南粉：嘉里中心3幢2层234号 人均96

推荐菜品：#牛肉河粉 #西贡鲜虾卷

泰国的饮食特点融合了古老东方和现代西方，善于运用各种香料香草来调味，通常都会用到椰浆、咖喱、鱼露、香料等调味料，把“甜、酸、咸、辣”共冶一炉。

泰国的气候炎热，雨量充沛，造成泰国人对于酸辣味的依赖，其中最具特色的莫过于能够刺激味蕾的冬荫功和青咖哩了。冬阴功是一种神奇的存在，好多人第一次对其接受无能，但是纷纷走上了“一口扔、二口捡、三口忘不了”的老路

泰国餐厅推荐

HomeThai：杭州大厦购物城D座5层509室 人均143

推荐菜品：#芒果糯米饭 #冬阴功汤

花泰BloomingThai：武林路277号皇后公园内1楼 人均137

推荐菜品：#咖喱皇炒蟹 #女皇咖喱

ThaiSquare泰渡：教工路26欧美中心D座二楼 人均138

推荐菜品：#咖喱蟹 #大虾冬阴功

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西餐三大流派

在大多数人眼里，法餐的印象就是精致、复杂、量小。的确，从餐前面包开始到开胃菜、头盘、甜品、咖啡这一系列的流程下来，每一步都在证明着它的讲究，大大提高了西餐的标准和文化。

相对于欧洲其它菜系，法国菜注重味觉的层次和丰富，往往一道菜会经过不同的烹饪方法，搭配多种辅菜，重视调味，常常以酒入馔，制作不同的菜选用不同的酒都有严格的规定。

意大利菜素有“西餐之母”之称，奠定了西餐的基础，多以米面做菜，它的意大利面和匹萨闻名世界，由于地域南北的气候和地理形势差别很大，所以从南到北的口味也不同，造就了独特的地方美味。如果可以的话，这辈子请一定要试试窑烤披萨，远红外线作用下焦脆的饼皮会让你欲罢不能。

法、意大利餐厅推荐

Carbon北山十号：北山路10号 人均256

推荐菜品：#吞拿鱼焗千层 #黑松露蘑菇饭

mamala：通益路111号loft49艺术仓库12号/庆春路268号 人均242

推荐菜品：#酥脆龙利鱼 #澳洲和牛肉眼

西班牙菜则使得西餐得以普及，扩大了它的影响范围，西班牙地处地中海地区，饮食结构上还有专属的“地中海饮食”（多用新鲜的水果蔬菜及海鲜做食材，又不经过太多的煎炸过程），既健康又营养！

西班牙餐厅推荐

Carbon南山市集：解百新元华2楼 人均237

推荐菜品：#海鲜墨鱼饭 #舒芙蕾

La pedrera巴特洛西班牙餐厅：杭大路2号黄龙饭店西门 人均315

推荐菜品：#伊比利亚火腿 #海鲜饭

HOLA年轮公园：滨盛路3867号宝龙城市广场2幢107

推荐菜品：#火腿沙拉 #西班牙红酒奶酪

“ 我想要带你去浪漫的土耳其

然后一起去东京和巴黎... "

听到这首18年zui火情歌

懂小姐只想说哪儿都不去

待在杭州就能把全世界的美食装进胃里 ~

编辑 | 菠萝

责编 | 雨霏

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