便宜又安全！借鉴新加坡熟食中心，龙岗建公益食堂

熟食中心是新加坡的一张城市名片。由于天气、工作压力等等原因，新加坡人很少在家里做饭，于是出现了很多类似大食堂的熟食中心，新加坡熟食中心都是由政府兴建的，硬件设施和卫生状况都十分优异。通常这里售卖的食品物美价廉、种类繁多，以东南亚熟食以及饮品为主。

如今类似的熟食中心将出现在龙岗中心城。记者获悉，龙岗区将在该街道天安数码城园区中建设一处经营面积约1100平方米、每天约能提供3000人的就餐服务的熟食中心，解决周边上班族和居民的就餐问题。该中心预计今年年底建成开放。

平均12元吃一顿

“熟食中心是由政府提供自有物业或租金补贴，为社区、工业园区和商业园区提供实惠、便捷、安全、有地方特色的集中用餐服务的场所。”龙城街道食安办相关负责人告诉记者，龙岗区熟食中心目前正在建设阶段，预计今年年底建成开放。

该中心将以天安数码城园区为主线、涵盖周边居民，为上班族和居民提供熟食用餐和体验，真正体现“公益性”“高性价比”的用餐场所，提升市民的满意度和幸福感，实现安全放心食品进万家的目标。在保证质量和口味的基础上，该中心的菜品价格将会低于市场价的10%-30%，在这里吃上一餐的均价在12元左右。

餐饮量化评级原则上均要达到A级

“我们的熟食中心有四个特点，分别是公益性、安全性、便利性和集约化管理。”龙城街道食安办相关负责人介绍，熟食中心建成后，将在确保菜品质量和安全的前提下，价格低于周边同类菜品平均价格，餐饮量化评级原则上均要达到A级，且能明显改善所在区域群众就餐供应不足或食品安全无保障的情况，政府将引导扶持连锁品牌餐饮企业进驻，或采用中央厨房统一加工、配送至门店的经营模式，解决园区周边“就餐难”的问题。

前期，龙岗区政府相关领导、区食药监局相关负责人及龙城街道办主要负责人多次前往天安数码城熟食中心选址地调研，实地了解相关工作开展情况，并借鉴探讨新加坡、香港等地的模式，完善龙岗区熟食中心的建设。

将开发安全管理员QA自查系统

该中心运营后，将纳入市、区、街道三级监管，整合明厨亮灶、餐饮机构巡查与信息公示系统，使巡查、公示、社会监督信息化对接，每周或每月还将举办市民开放日，贴近市民用餐需求，基本保证纯手工制作，打造最具核心竞争力的优质出品。

在日常食品安全管理中，龙城街道还将开发熟食中心食品经营企业食品安全管理员QA自查系统，企业在按要求实现自查的同时，引入第三方机构对经营企业进行核查和消费者监督员进行评价，实现监管部门、经营单位、第三方机构、消费者四位一体的食品安全社会共治。

【记者】凤飞伟

【通讯员】胡琼文 郑雅思

【作者】 凤飞伟

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端