锦里会非遗丨藏在街头巷尾的童年记忆

晶莹剔透的糖人

千变万化的糖画

栩栩如生的人物面塑

还有精美的剪纸

它们都是童年记忆里温暖的存在

一起去看民间手艺人在古老艺术中

传承经典 话说非遗

吹

糖人

糖人艺术起源于唐代，由诗人陈子昂所发明，享誉京都。明洪武初年，朱元璋火烧功臣，而刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下。

从此刘伯温天天挑糖人担。许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们，于是，这门手艺就一传十、十传百的，传到现在据说有600多年的历史了。

早年间，手艺人都是挑着担子走街串巷。吹糖人用的全部家当就是一个小木箱子，而糖人的竹签直接插在箱盖侧面的孔里。

成都锦里的糖人师傅张益良

是成都远近闻名的民间吹塑老艺人

家中第六代吹糖艺术的传承者

被称为“糖人张”

戳下方视频一睹张师傅的手艺

吹糖人制作过程

熬糖

首先要熬糖，熬成糖稀（麦芽糖溶化所得），糖浆温度很高有80℃左右，十分烫手。

冷却

用棍子取足够糖浆，在手中揉捏，直到冷却至合适温度。

捏糖线

用另一只手的手指从手心中的糖块穿过，将其制成管状，捏出可以吹气的糖线。

吹糖

嘴含住糖线吹糖，一边吹气一边塑形。

上色

最后，用可食用的糖浆为糖人上色点缀，一只生动活泼的小老鼠就做好啦。

吹糖技艺讲究一个快字，是个一气呵成的工程，中间不能停顿。熬好的糖浆接近80℃，吹糖师傅需不停的、快速的在手中翻动糖块使其降温。这时候的糖块十分烫手。糖温必须适宜，高了低了都不行，高了烫手影响操作，低了糖浆凝固变脆，一捏就碎。吹糖时，手部动作需要配合气流，一吹一捏，迅速成形。

夏日温度较高，张师傅有时会借助风扇降温，这功夫看着简单，但其中的门道没有多年练习是摸不透的。

非遗传承人

吹糖艺术传承人张益良

中国民间文艺家协会会员，四川省非物质文化吹糖艺术传承人、四川省一级民间艺术家。从小随父亲学习糖画艺术，刻苦专研技术、力求精益求精，在实践中不断创新，做工考究，技术精湛，风格独特。

糖

画

糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，可观可食，是广泛流传于巴山蜀水、备受老百姓喜爱的工艺食品，又称“糖影儿”“糖饼儿”。据载，明朝习俗新年祀神，要溶就糖霜，印铸成各种动物和人物作为祭品，因所铸人物形象俨然文臣武将，又以文官居多，故而时下戏称为“糖丞相”。

后来，四川民间艺人在此基础上改进工艺，汲取传统皮影的制作特征及雕刻技法，不用印铸模具，而改为直接操小铜勺，舀糖液绘出皮影图案，这样，民间艺术“倒糖影”就在蜀地诞生了。

戳下方视频了解

生动的糖画龙怎么制作的

糖画制作工艺

糖画制作分为：

熬汤、画糖、起糖这几步

熬糖

将白糖和水按照比例放入锅中，边加热边搅拌，直至沸腾。

画糖

一柄勺子，一勺糖浆，师傅拿着勺子快速移动，无需草稿，你想要的图案便跃然而出。

起糖

最后，趁热放上一根竹签，待糖冷却后，将糖画铲起来。

2008年，第二批国家非遗名单中

糖画被列入传统美术中

相较于高端的艺术

糖画更加亲民

糖画不仅仅是一种食物

更是一代人对童年的记忆

总有人隐在市井繁华中

守护非遗最后火种

糖画传承人

糖画传人——付刚

糖画非物质文化遗产新生代传承人，在17岁的时候跟随梁洪江（糖画非遗传承人）学习糖画。期间前往新加坡，马来西亚，摩洛哥等进行糖画展演。2013年在锦里接待英国前首相卡梅伦。自2005扎根在锦里从事糖画制作，表演至今。

面

塑

面塑也称面人，中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，它以面粉为原料，调成不同的色彩，用手和简单工具塑造各种惟妙惟肖的形象。

旧社会的面塑艺人"只为谋生故，含泪走四方"，挑担提盒，走乡串镇，坐于街头，深受群众喜爱，但他们的作品却被视为一种小玩意儿，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。

点击视频

看面塑传承人的手上功夫

几分钟一个成品

手中捏一捏就活灵活现

看似简单的面塑其中大有门道

01 先拿出调配好的面团揉至松软

02 复杂的人物造型需要将身体部位分解

03 仅在指腹之间转动、揉、捏，身体的形状就出来了

04 借助工具将脸部细节调整好，栩栩如生的面塑就完成啦

面塑的面团用料很讲究，糯米粉、面粉等要按照合适的比例调配，还要加适量的蜂蜜、山梨酸钾防腐剂等，以保证成品不容易腐裂；然后，经过揉面、笼蒸、添加色素等，彩色面团就制成了。

面团有黏性，在捏面人之前要先用黄蜡润手保证面不沾手，捏面人使用的工具极其简单，主要是拨子、梳子、篦子和剪刀。

面塑传承人

面塑传承人：彭杰

彭杰 ，面塑师，雕刻师。优秀非遗面塑传承人，2004年师承面塑工艺美术大师王龙学习中国传统面塑艺术，至今一直从事面塑相关工作及培训。擅长人物肖像捏塑。

剪

纸

剪纸，是一种镂空艺术，它能给人以视觉上透空的感觉和艺术享受。又叫刻纸、窗花或剪画。它们区别在创作时，有的用剪子，有的用刻刀。在中国，剪纸具有最广泛的群众基础，它交融于各族人民的社会生活，是各种民俗活动的重要组成部分。

2006年5月20日，剪纸艺术遗产经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2009年9月28日至10月2日举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第四次会议上，中国申报的中国剪纸项目入选“人类非物质文化遗产代表作名录” 。

在锦里，有一个非遗剪纸花车，剪纸师傅龙玲，是有名的高级民间剪纸艺术家，她的剪纸被称为龙玲剪。

一把剪刀，一摞红纸，一段艺术人生，在龙玲的剪纸世界里，能看到红楼梦里的十二金钗，也能看到西南的风土人情。

点击以下视频

跟着镜头去锦里看龙玲老师剪纸

在我们传统观念里，剪纸就是用剪刀剪出来的窗花，但它的表现形式其实是多种多样的。

对于剪纸的传承和保护，龙玲认为“一定要努力让各种传统文化形式尽可能地融入当代生活之中，使其重新焕发出勃勃的生机与活力。这样，各种传统文化形式才不会走向濒临灭绝的窘境。”

在这样的信念的引导下，龙玲坚持在不同领域中寻找灵感，不断创新自己的作品。时尚IP、影视动漫、人物形象……龙玲做了许多尝试，也曾思考过将剪纸艺术与现代科技相结合去保护传统手艺的传承。

图片为作品动漫《一人之下》角色冯宝儿 、成都华西楼

非遗传承人

龙玲

龙玲，高级民间艺术家。成都市非物质文化遗产（剪纸）代表性传承人。中华民族文化促进会剪纸委员会会员。被四川省文联、四川省民协评为“四川民间工艺百家”；因在非物质文化遗产（剪纸）的保护和传承中做出突出贡献，被四川省民协评为“四川民间剪纸艺术优秀传承人”。

与非遗来一场浪漫约会

感受传统文化艺术的魅力吧~

来源：熊猫蜀蜀