一个女人留给一个家族的味道——访“锦山牛肉干传承人的故事”

这一天，天气微凉，有一个20来岁的年轻女孩手里攥着一个小箱子，铺前港风又飘过行人的发间，一股香甜的味道溢满整个港口，一个男子走到女孩的面前，伸手接过女孩的小箱子，他笑着对女孩说：“玉桂，我会回来的，你要等我，我还要吃你为我制作的锦山牛肉干。”

锦山牛肉干

他就这样走了，而她就这样望着他，茫茫江面的尽头，将是他爱人闯荡的地方。她不知道，他会何时回来，她能做的就是为这个男孩做好吃的锦山牛肉干。每当她看着他吃自己制作的牛肉干时，她总是笑着一句话也说不出来。他什么都不喜欢，唯独她为他做的这种特别的牛肉干。味道也只有她才能做得出来，村里的其他姑娘是做不出来的。

而这一个朴实爱情故事的女主人公，1908年出生于文昌市铺前罗同村，锦山牛肉干创始人。

左沈才女人第二代，中邓少芳第三代，右高海波第四代传承人

第四代传承人高海波说起外曾祖父和太婆的爱情时，脸上露出了笑容。听他说，曾外祖父去南洋的时候，太婆很伤心，每天傍晚的时候，一抹斜阳映照太婆的脸上，她还是和往常一样，一个人将院子打扫得干干净净，她脸上依然有着笑容，她一直穿着当年外曾祖父最喜欢她穿的那条用绸缎料子做的衣裳，很舒适，很贴心。日子一天天过去，衣裳也一天天变旧了，但太婆依然带着孩子在那一座破落的老屋里等远在他乡飘洋过海的外曾祖父。当炊烟飘起的时候，从屋里飘出的一股股牛肉干的香味，那是太婆思念外曾祖父的味道。

那年外曾祖父为了生活，为了给太婆一个美好的家庭，他不得不选择下南洋拼搏，从文昌铺前港出发，海风将他的头发吹得疯乱，他那颗充满忧愁和寂寥的心让他想起家里的妻子和孩子，他不知道一个人外出打工能不能赚回更多的钱养家。太婆回忆说道，那年太婆为了不让外曾祖父在海上漂泊担心饿着，特意精心制作了很多外曾祖父爱吃的牛肉干作为干粮，解决充饥。一个多月后，先后抵达新加坡、马来西亚等地。外曾祖父开始了一个人的闯荡生活，而在老家的太婆日思夜想曾外祖父，她将对曾祖父的念想融入到她制作的牛肉干中，那一块块独特香味，皮脆肉滑的牛肉干，其实是太婆对外曾祖父满满的爱。就读高一的高海波倾听母亲邓少芳讲述锦山牛肉干的爱情故事，当时安心决心同时也为了满足自己的喜爱。开始和母亲邓少芳学习锦山牛肉干的制作。

高海波2014年2开始创业到至今，摆过地摊、当过保安、发传单、婚宴摄影、自己制作锦山牛肉干售卖。在学校也因创业获得了很多创业奖项和资金。这些社会经历让他有信心有动力去完成一个大项目。还有一次，他为了找快递公司合作，减少牛肉干的运费成本，我跑遍了海口各区的快递公司，有申通、中通、圆通等，最后经过自己努力，和圆通谈好了价格，做了一个长期的合作。

通过自己的努力，他的母亲邓少芬，锦山牛肉干第三代传承人同意了儿子的想法和他的创业梦想，不仅没有在创业中阻止高海波，更多的是给予支持，他们一起努力，将家族锦山牛肉干从村里做到镇上，也赢得了一个好口碑，自己制作的锦山牛肉干也被众人所知。

太婆费尽心思为外曾祖父制作的牛肉干，让人一嚼就能品出家的味道，思念的味道，等待的味道。

碧海青天无限路，更知何日重逢君。当年外曾祖父踏上回家的路途中，从遥远的大洋彼岸回到故乡，望着等待他一生的太婆时，从青丝变白发，再拿起太婆亲自为自己制作的独特牛肉干时，他是不是含着泪吃着嚼着爱人做的锦山牛肉干，少年的心事转眼变成眼中的那一个她。当外曾祖父搂着太婆的时候，她会不会问他：“这牛肉干的味道还和以前的一样吗？”