福州连江的特色美食+炸小鱼

家乡特色美食我来推福州连江靠海边，当地人对吃鱼也非常讲究，炸鱼有多种做法，炸小酥鱼、炸瓦块鱼、炸带鱼段、、、鱼的品种较多，做法也各不相同，吃法也有差异。炸小酥鱼直接可以用干面粉敷上炸制，炸瓦块鱼粘面糊炸制，炸带鱼块两者都可以。1.炸酥鱼吃，要选小鱼好吃，容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏鱼鳃及鱼鳞清理干净。不然影响口感，容易发苦。2.将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水，再上面撒上干面粉。3.撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来，在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。（面粉充分被小鱼吸收）4.将炒锅放在灶台上，开火，放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中，避免粘连。5.待炸微黄时，将小鱼翻过另一面，继续炸，直到炸浅黄色，用筷子轻轻按一下鱼身，感觉到有一定的硬度时，就可以捞出6.将小鱼捞出油锅后，不要马上食用，要稍晾新加坡生活Tina泥鳅的主食厨房小圆的厨房尝尝好味道糖小田yuan老刘+骄阳似火豆小豆本豆瑗瑗babyby花凝雨嫣妞妞妈美食心杰琳婷●ㄗ`Ｖ婷豆果小助手深圳扁扁浅吟低唱123蜀念朶朶de美好时光友缘_4淼淼妈DD莫愁xww小楠XN年糕阿爷微微0214杨林厨艺妞妞仔仔多多岁月如歌168霖的吃货铺莎娅琪琪豆果小秘书年轻的心hxez绿色飘香私房美食Y梦醒妙江南笔记