刚开业就登顶人气榜TOP1的越南Pho，到底为啥这么香？

　　越南Pho|东南亚街头风

　　早已火遍中山江门的「八珍南洋」，终于带着地道的东南亚菜来到了珠海

　　在吉大公交站下车，远远就能望见「八珍南洋」的灰白色店铺坐落在街角，十分接地气，招牌上醒目的“Pho”标注，是其地道越南河粉的证明。

　　才刚到饭点，店里已是坐满了人，热闹非凡，等待空位的顾客也在门外排起长队，足见「八珍南洋」的人气之高。

　　紧凑的店铺里

　　人们比肩用餐

　　仿佛身在岘港街头

　　好不容易取到号去排队，一看号码便傻了眼。幸而「八珍南洋」的翻台率很高，没有等多久就能愉快地进入用餐阶段了，何况空气中弥漫的浓郁河粉香也在坚定着我的意志。

　　简洁的灰白工业风

　　没有一丝视觉的繁琐

　　桌椅却是大排档的风格

　　形成了奇异独特的观感

　　在排队等位的空隙间，当然不能忘了拍照打卡，在这家超人气南洋店留下自己的痕迹，打卡成就+1。

　　越南特别生牛肉河粉

　　「八珍南洋」的招牌美食自然是地道的越南河粉。大片薄切的牛肉在刚端上时还是八成熟，在热汤的浸润之下渐渐变熟，让肉质鲜嫩得恰到好处。

　　不稠不烂的河粉

　　最好再加几滴鱼露

　　让风味展露无遗

　　鉴别越南河粉是否地道，有个小窍门：牛肉牛骨熬制的浓汤，经过多层滤出，得到的汤看起来清澈如白水，尝起来却肉香浓郁，后味悠长。

　　「八珍南洋」的河粉汤

　　正是一口清汤

　　浓香经久不散

　　店里还提供了齐全的配料，让你的嗦粉体验更加地道讲究。青柠檬汁用于去膻，加入辣椒和紫根罗勒叶，则能让整碗河粉的味觉层次，得到进一步的拓展。

　　新加坡鸡扒叻沙汤檬粉

　　讲究色香味俱全的叻沙檬粉，也是店里的一绝。汤汁加入了叻沙叶、香茅等数十种香料，还有甘甜的椰浆，让鲜味、酸甜和辛辣在味蕾上纠结蔓延，香味回荡不绝。

　　清新爽口的檬粉，在泡足汤汁的豆腐泡衬托下，更显Q弹鲜香。而诚意满满的油煎鸡扒，肉质鲜嫩，吃出满嘴的丰郁甜美，却不会有一丝油腻感。

　　美式蒜香炸薯条

　　以蒜末和香菜作为薯条的辅料，听起来像是一种暗黑料理的组合，却是意外地好吃，酥脆的薯条带有淡淡的蒜香，我认为是绝佳的开胃小吃。

　　泰式绿奶茶 & 泰式红奶茶

　　享用完风味浓烈的东南亚菜，不妨用一杯泰绿&泰红来为这顿美餐划上句号。清爽怡人的泰绿，茶味浓郁的泰红，甜而不腻，完全get到了泰式手标奶茶的精髓。

　　若你尚未尝试过越南河粉

　　不如来「八珍南洋」

　　感受地道的南洋风味

　　相信你也会迷上

　　这惊艳的越南Pho

　　文 案 / 桃子 & 鲸鱼

　　摄 影 / 琪 琪

　　设 计 / Miu