燕窝会不会带有禽流感病毒？
今年6月，国家卫生健康委通报，江苏发现一例人感染H10N3禽流感病例。不少吃燕窝的朋友就很担心，金丝燕会不会也带有禽流感病毒，导致燕窝也会带有病菌，吃了以后会不会影响身体健康呢？
大家不要惊慌，此前印尼检疫局、马来西亚兽医局、新加坡、香港卫生署为了确定燕子是否感染禽流感，曾在一些候鸟出没区和发生禽流感地区的金丝燕进行抽样调查，结果证明燕子并未感染禽流感。
因为，金丝燕并非候鸟，也不像其它家禽需要接触地面，金丝燕只吃昆虫，觅食时也只是在空中，并未着陆，这大大减低了金丝燕感染禽流感病毒的机率。再者，经研究已证明，禽流感的病毒离开活体十几个小时就会死亡。
燕窝是燕子的口水，经过晒干、挑选和清洗等处理程序与长时间运送过程后，燕窝受污染的机会几乎等于零。燕窝作为补品，一般都是需要几个小时的泡发，再炖上半小时左右才可以食用，而禽流感病毒在温度达70℃或以上时可被消灭。因此，只要以高温煮熟燕窝，再进食是不会有问题的。至今，仍然没有出现过一例因吃燕窝而感染禽流感病毒的病例，所以小伙伴们不必担心燕窝的禽流感相关问题啦！
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