印尼和马来的燕窝到底有什么区别呢？

讲解了那么多，还是有很多初试燕窝的朋友在纠结买哪里产地的燕窝会比较好，那么笔者想在这里重申一遍：第一，很多商家自己都不知道自己的毛燕窝是产自哪里，最多可能知道供货商是在哪里的，但是没有意义；第二，一般产地不同只会造成口感上的差别，主要营养成分不会有太大的变化；第三，要说哪里的燕窝最优质，通常指的生态环境，但是即便是空气质量较差的爪哇岛也能出产优质燕窝，并且价格并不会低于苏门答腊或者加里曼丹的燕窝。

好了让我们看看东南亚的一副地图，搞清楚商家口中所说的燕窝产地到底位于什么方位。可以看到苏门答腊岛位于地图左侧，也就是隔着海峡在新加坡的左侧，属于雨林地区；爪哇岛位于地图下方，为长条状；加里曼丹岛和马来西亚的沙捞越同在一个版块，位于爪哇岛的上方，同为雨林区。

印尼和马来的燕窝到底有什么区别呢？

PS：以前在爪哇岛金丝燕的数量是最多的，但是后期由于爪哇岛人口数量增多，需要进行土地开垦，并同时大面积焚烧棕榈树之类的植物，造成空气污染、生态环境破坏，金丝燕大量的飞离爪哇岛前往苏门答腊岛和加里曼丹岛。

“至于你说的马来燕窝和印尼燕窝的区别，其实如果是印尼加里曼丹产的燕窝，其特点应该和马来西亚的差不多，燕丝比较细，发头比较大，口感糯一些。这里说的燕丝粗大的印尼燕窝应该主要指的是爪哇岛的燕窝，爪哇的燕屋一般建在海边，可能爪哇的燕丝粗壮和环境有关系，比如空气中的盐分之类的，这个我在我的帖子里有提到过的。所以现在尽管现在爪哇岛的空气质量下降，燕窝颜色没那么洁白了，但是新加坡人因为喜欢其更带弹性的口感而愿意买爪哇燕。

另外，你要说泡发中你遇到的不同，个人认为如果是爪哇燕的话，确实泡的时间会稍微长一些。另外，燕窝泡发2小时后，盏身应该都能泡发开了（这里的泡发开不是泡的和面条一样，是指拿起来以后盏身的缝隙变多，变长，用镊子轻易就能拉出更细的燕丝），但是因为燕窝底座的那个面，在挑毛过程中都尽量会不让其断开，所以泡发时会比较难泡发一些，需要用手撕开这一个面。

印尼和马来的燕窝到底有什么区别呢？