马来西亚小镇美食之峇株巴辖篇
马来西亚的国土面积虽然不如中国大，甚至不如中国东北三省的面积，全国的人口密度也不如上海。这位于东南亚的国家，却拥有它自己独特的魅力和吸引人的地方。马来西亚全国有许多美丽和独特的小镇，这些小镇虽然小，但生活节奏缓慢悠闲；小镇也不像大城市那样有着年轻人喜欢的商场，娱乐设施，可以吃到各式各样的网红人气美食，但它却一如既往的保留着其淳朴的民风。或许有人会认为小镇生活枯燥无趣，但对于长期生活在大城市的城市人，小镇是他们可以暂时逃离大城市的喧嚣与烦恼的好地方。
马来西亚小镇风光
峇株巴辖（Batu Pahat），简称“峇株”，是位于马来西亚南部柔佛州的一个小城镇，同时它也是峇株巴辖县的县政府。峇株巴辖位于麻坡（Muar）的东南部，两县之间的距离只有大约50公里。而距离最南端，也是柔佛州最大城市的新山市（Johor Baru）约130公里。
峇株巴辖
峇株巴辖是一座以纺织业，家具业和食品加工业而发展起来的城镇，所以，这里并没有太多可玩可看的旅游景点。遗憾的是，由于这里的工作机会，发展空间不如大城市多，因此，年轻人纷纷离乡背井到吉隆坡或新加坡去寻找更多的工作机会。这也是如今马来西亚许多小地方所面临着相同的人口流失问题。所以，每逢周末或节假日，在外的游子们都会回到家乡，寻找属于家乡的熟悉的美食味道。
峇株巴辖街道
今天，我们就一起走进峇株巴辖去探索属于这座小镇的地道美食吧~
马来西亚美食
张亚泗云吞面
在峇株巴辖只要一说到云吞面（Wanton Mee）,就一定要提到这家拥有60多年历史的，至今已传至第三代的老字号“张亚泗云吞面”！张亚泗云吞面代表了当地的一种传统的味道，已成为了峇株巴辖华人美食的一部分了，伴随了峇株人几十年的张亚泗云吞面是许多人记忆中的传统味道。
张亚泗云吞面门脸
张亚泗云吞面以自制食材而闻名，从面条、叉烧、云吞皮到云吞全是手工自制！手擀面条吃起来非常劲道和很有嚼劲；叉烧是老板使用木炭慢慢地烤，炭火烤出来的叉烧既有炭火的香味，肉也非常鲜嫩多汁，吃起来一点都不柴。
老板在制作面条
这里的云吞面不用传统的黑酱油，而是老板特制的酱料，加上猪油和少许的辣椒酱调味，吃了后令人赞不绝口！
张亚泗云吞面
国泰戏院Asam鱼（Man Cathays Asam Pedas）
拥有超过20年历史的 “Man Cathays Asam Pedas” 是一家专卖传统马来酸辣鱼的老字号，也是当地口碑非常高的Asam鱼！
Man Cathays Asam Pedas米饭套餐
这里的烧鱼分别有红鱼（Ikan Merah）和魔鬼鱼（Stingray）两种选择，淋上由罗望子制成的“亚叁汁”，再搭配特制的叁巴辣酱，是这道美食吸引人之处！烤好的鱼外焦里嫩，肉质非常鲜嫩，再蘸上特制的酸甜酱料，吃了肯定令人眷恋不已！无论是华人，马来人，印度人都被这香喷喷的美食所吸引，深受当地人的喜爱。
Asam鱼头
顺来粿汁Kedai Makan Soon Lai
粿汁是潮州人的传统美食，也是小贩中心里常见的华人美食之一。顺来粿汁是峇株巴辖著名的粿汁，至今已有三十多年的历史了！是许多峇株人从小吃到的的老字号，除了深受欢迎的粿汁，这里的卤味也非常好吃，有鸡脚、五花肉、猪肠、猪内脏等，不管是搭配粿汁还是白米饭都非常好吃！
顺来粿汁
顺来粿汁的食物的关键美味之处，是在于他们家祖传下来的肉汤草药秘制配方。为了让汤喝起来不油腻，和确保汤的味道恰到好处，老板每天至少花3小时熬煮这一锅汤，经过长时间的熬煮让卤味彻底进入到卤味中。
顺来粿汁
汉记面包西果屋（Han Kee Cake & Café）
汉记面包西果屋是峇株巴辖的老字号咖啡店，来到峇株巴辖一定要尝试一下这里的招牌面包—— Otak-otak面包（乌达）和传统咖啡！
汉记面包西果屋门脸
抹上黄油的Otak-otak面包的馅料有微辣的otak-otak、肉松、火腿肉和荷包蛋，每咬一口都是满满的馅料，每一口都是传统的古早味！
Otak-otak面包
Otak-otak面包
这家咖啡店除了提供各种风格的美味咖啡， 各种烤面包和三文治，还有售卖许多小时候常吃的面包和蛋糕，如：老虎皮蛋糕、班兰叶蛋糕、鸡蛋糕等等。这家咖啡店深受当地人和外地游客的欢迎，许多来到峇株巴辖的人都会光顾这里尝试他们家的传统面包。
传统蛋糕
各式传统蛋糕
水记炖品（Restoran Swee Kee Tonic Soup）
这家从1978年营业至今的水记炖品是峇株巴辖著名的当地美食。
水记炖品门脸
这里的汤是祖辈传下来的秘方，这里的炖品真材实料，老板每天都会用新鲜的材料来熬汤，经过3小时的熬制，喝的每一口汤都特别鲜美。
水记炖品
这里的招牌菜有黑骨鸡汤、甘榜鸡汤、排骨汤、水鱼汤等，而当中最终欢迎的绝对是老汤炖鸡和水鱼汤。一碗热腾腾的真材实料的老火汤，搭配一碗香喷喷的芋头饭，汤汁鲜美，吃了一口就令人回味无穷！
水记老火汤
这家老火汤深受当地人欢迎，老板还没开始营业，已经有许多顾客开始在排队等候了，建议想喝汤的朋友早点过来，来晚了很多炖品都卖完了！
水记老火汤
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