保定新地标
保定會館,直隶餐饮博物馆
中國餐飲十佳企業
中國十佳酒家 中國餐飲百強
始创于 1987. 中國鑽石五星級酒家
國家級非物質文化遺產
項目簡介 2010年上海世博會河北省唯一入駐餐飲企業
2022冬奧會“崇禮菜單”任務冀字號菜品研發基地
一、馆名 四、主题思想
直隶餐饮文化博物馆暨五星级大酒店 “直求餐饮文化博物馆”及“直隶国际大酒店”两个重点项目在保定高新区奠基井开工建
设,两个项目总规划面积73.55亩,一期建筑面积5万平方米,由保定市玉兰香直求会馆餐饮有
二、馆址 限公司承建,整个项目将建成一座“直隶餐饮文化博物馆”,以及一座五星级酒店,填补全
朝阳北大街东侧,花庄村南
三、企业文化 国饮食文化主题博物馆式休闲度假旅游景区的空白,形成“游直隶总督署、品直求官府菜、
观直隶餐饮文化博物馆、住直隶文化酒店”的文化旅游线路。
保定市五兰香直隶会馆餐饮有限公司从1987年开始经营餐饮,一直根植于深厚的保定地 博物馆将展出直隶官府菜研究会收藏的百种干册老菜谱(曾获评上海大世界基尼斯之最
域饮食特色,并从2000年开始收集与整理保定相关历史文化,立志于开创一种饮食品位与文 “收藏明、清、民国菜谱数量之最),包括明代《野菜谱》、清《直隶会馆微信录》、
化感触相接合的饮食新形式,让人们在享受美食的同时,更能感受到古老保定的文化魅力,让 民国《直隶省烹饪实习目录》等珍本。同时,将设置1:1比例的淮军公所戏楼,恢复当年直肃
世人领略保定会馆的风采。 会馆开遍全国26家的极盛之貌。
保定会馆装修古朴典雅,砖雕、木雕、石雕、书法、印章、老照片六种元素相互映衬。
营造出了浑然一体的古典美韵。用餐时,穿着“官服”的服务员上精致典雅的温盘温盏, 五、建馆目的
一边享用精致奢华的直隶官府菜,一边看着菜品模特的专业表演,仿佛穿越了时空隧道,回 作为全国首家含五星级酒店的餐饮文化博物馆,一座真正意义上“能吃的博物馆”
到了大清朝的直隶总督府。在保定会馆用餐,在品尝美味的同时还能了解保定的文化,保定 直隶餐饮文化博物馆,通过缜密的博物布置、展陈,全面展示直隶饮食文化的风采,立体表
会馆也因此被誉为“能吃的博物馆”。 达直隶官府菜的“海纳九州美味,雄踞一品食风”,成为保定旅游文化产业的新亮点,让更多
直隶官府菜是中国第九大菜系冀菜的主流代表,其源于民间,形成于官府,升华在宫廷,形 的国外内宾客认知河北,认知保定。同时,直隶餐饮文化博物馆也将以最高标准打造保定首
成了善于制汤、普香浓郁的烹调技艺。曾在2006年西安餐博会、2008年新加坡国际筵席争霸 家博物馆类国家4A旅游景区,打造保定文化旅游新线路。
赛中屡夺桂冠,2010年作为河北省惟一餐饮代表入驻上海世博会。 直隶餐饮文化博物馆开工建设是推动全市文化大发展、大繁荣的重要举措,是加快转变经济
保定市玉兰香直隶会馆餐饮有限公司挖掘整理的直隶官府菜,作为全国首家餐饮类省级非物 发展方式、培有壮大第三产业的有力抓手,也搭建了传播和弘扬保定文化的广阔平台。力争
质文化遗产项目,开餐饮申遗先河。2006年,直隶官府菜烹饪技艺正式入选省首批非物质文 该项目成为世界了解保定的窗口,也成为保定走向世界的名片。
化遗产,成为第一个申报非物质文化遗产的中国菜品。2011年,直隶官府菜烹饪技艺入选国
家级非物质文化遗产名录。成为官府菜之翘楚。
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