火锅十大品牌你都尝试过了嘛？

#10月吃什么#

1.海底捞

成立于1994，以其服务周到而著称，以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体，业务涉及全球的大型连锁餐饮企业。

海底捞品牌创建于1994年，历经二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业

截止2020年6月30日，海底捞在全球开设935家直营餐厅，其中868家位于中国大陆的164个城市，67家位于中国香港、中国澳门、中国台湾及海外，包括新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚、印度尼西亚及澳大利亚等地。

海底捞多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。作为一个业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件， 为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

2.小肥羊

2012年成为百胜餐饮集团旗下品牌，以经营特色火锅及特许经营为主，兼营调味品研制销售的跨国餐饮连锁企业。

小肥羊成立于内蒙古包头市，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。2008年6月小肥羊集团有限公司（“小肥羊”）在香港上市。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。

作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，小肥羊将秉承百胜餐饮集团的饮食健康及平衡膳食精神为顾客带来高品质食品。目前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。

目前，小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。

小肥羊的垂直整合业务模式具拓展性，业务包括羊肉加工、火锅汤料生产，餐厅经营以及食品分销批发。

羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模大、羊肉加工程序精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内先进的火锅汤料生产线。

小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售，而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级。企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并持续为之创造价值。公司现拥有员工6万多人; 直接带动各地相关产业就业人数达24万人，带动20多万农牧民增收致富。

3.皇城老妈

始于1986年，享誉国内的川味火锅品牌，其装饰装修承袭蜀汉遗风，汤料/菜品配制考究，专注于一次性锅底的研发与推广的品牌企业。

公司始于1986年。多年栉风沐雨的努力，皇城老妈逐步发展成以经营川味火锅为主并涉及餐饮、酒业、广告装饰、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的一个大型的现代化餐饮企业。“岁岁年年，滋味如一”的质品承诺和“川人川味，蜀地蜀风”的文化经营风格，承袭蜀汉遗风，展现地域文化，赢得了顾客的青睐，先后在昆明、沈阳、北京、大连开设加盟连锁店。

皇城老妈承袭蜀汉遗风，将大气、精美的建筑艺术与特定和谐的装饰装修整合一体，再现了川西人文风貌和历史痕迹。皇城老妈火锅重品质，讲信誉，以优异的菜品和出色的服务，为顾客奉献着自己的热情和力量。汤料、菜品配制考究，传统、滋补类汤锅温软鲜香，有“婉约派”火锅之称谓。菜品的极大丰富及其精巧、细腻的摆盘，为川人的火锅宴增添了赏心悦目的视觉效果。温暖、祥和、热烈的就餐环境，在富有历史气息的氤氲中，升华着美食的品味，同时又承续和延展着传统文化的精神风采，赢得顾客和社会的一致好评。

4.德庄

创立于1999年,集火锅产业开发、旅游产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究于一体的集团公司,重庆德庄实业(集团)有限公司。

重庆德庄饮食连锁公司前身是重庆德庄饮食文化有限公司，现为德庄集团专门负责特许经营的子公司，对特许加盟连锁店实行开发和管理。

重庆德庄饮食连锁有限公司在2000年成功导入世界第三次商业革命的经营模式——特许经营。在特许经营理念的引导下，德庄进行了有益的探索，创建了有自身特色的连锁体系，极大地提升了德庄的品牌价值。全国发展加盟店达500余家，遍布国内的29个省、直辖市和自治区，在全国餐饮市场形成强有的辐射。

公司下设业务部（下辖五个全国办事处）、综合部等职能部门，在2007年里将所有加盟店覆盖于办事处管理，五大办事处驻扎华东、华南、中原、西北、西南，让加盟店享受贴心的服务。拥有完善的管理制度、组织机构和一支高素质的管理团队，形成了较为完善的德庄特许加盟管理体系，使德庄的实力和品牌知名度得到极大地提升，真正实现了总部和加盟商的双赢。

近年来，德庄加盟连锁取得了飞速发展，造就了大批百万、千万富翁，涌现出了一批优秀加盟商，成为全国优秀企业家、中国优秀加盟商、各省、市、区政协委员等。

5.呷哺呷哺

成立于1998年，源自台湾，较大规模的吧台式涮锅连锁企业，以一人一锅形式为特色的时尚小火锅品牌，大型连锁餐饮企业。

呷哺呷哺源自台湾，是深受消费者喜爱的时尚小火锅品牌。1998年创立于北京，由北至南，覆盖中国十八个省份的80多个城市，至今在中国拥有超过800家直营餐厅，并于香港隆重上市。呷哺呷哺始终坚持以满足消费者需求为核心，顺应消费形态及餐饮市场的改变，聚焦朋友聚餐和家庭聚餐为主的目的性消费。

呷哺呷哺为顾客打造优雅舒适的用餐环境。引入新中式禅风的餐厅装修风格，传统的木制工艺，做工精湛、细腻、色彩稳重。空间装饰多采用青砖、纸灯、花格、流水、石头、青竹、罗汉松等中式禅意风格的代表元素。整体空间大而不空、厚而不重，有格调又不显压抑，带给顾客心境放松的用餐体验，返璞归真的心灵回归。

呷哺呷哺提供给顾客家一般的用餐体验。在呷哺呷哺，服务员始终保持微笑，观察顾客服务需求，但又不过分打搅顾客，给予顾客更多隐私空间。呷哺呷哺自助调料台种类丰富，让消费者基于自身口味需求调配适合自己的调料。

呷哺呷哺对食物的情怀始终不变。一如既往，用严苛标准与不懈追求，做出国民好火锅。呷哺呷哺多年来坚持数十道工序，打造秘制调料；坚持甄选二十余种香料，精心熬制美味锅底；坚持产地直送鲜蔬、采购优质肉品，带给顾客独特的味蕾享受；坚持顺应时节及消费者需求，不断引进高品质新品。

6.刘一手

创立于2000年，集餐饮管理/饮食文化研究/酱料研发生产/绿色食材种养殖开发等为一体的餐饮连锁集团。

刘一手品牌于2000年12月1日正式创立，历经19年的拼搏进取，刘一手从一个200平米的街边小店发展成目前在全球拥有门店1500余家的餐饮连锁集团。

刘一手集团自2009年至今在海外建立了30余家分店，拥有北美、欧洲两大分公司、中东事业部及澳洲事业部，门店分布于美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印尼、日本、韩国、柬埔寨、西班牙等10余个国家和地区。为践行国家战略迈出了坚实的步伐，体现了民营企业的担当和责任。

刘一手集团目前旗下包含“刘一手火锅、刘一手心火锅、六十一度老火锅、流口水火锅小面、嘿起卤、小青苗、签盟主”等多个品牌，成为一家全球知名的国际化餐饮企业，集合了餐饮管理、饮食文化研究、酱料研发生产、绿色食材种养殖开发、新品牌孵化、国际餐饮拓展、餐饮人才教育培训及餐饮互联网大数据平台等数十家全资或控股子公司。

7.小尾羊

集餐饮文化研究/传统膳食开发/民族食品生产/肉羊养殖加工于一体的现代化国际餐饮连锁企业。

小尾羊集团是借助内蒙古畜牧业的资源优势，带动了地区的经济发展。小尾羊充分发挥牧场养殖、食品生产、餐饮连锁、市场销售的全产业链经营优势，对羊产品进行全品项开发，精深加工，专注于中国羊产品的绿色、健康、安全发展。对广大的消费者充满感情，像绿叶对根的情意一样为大众的品质生活不断努力；以股东、消费者、员工、价值链上下游、社会五大价值体系为核心，积极建设和谐的行业生态圈；以人为本，为建立长青企业，不断提升员工的幸福指数。

小尾羊作为内蒙古自治区的本土企业，通过十多年的精耕细作，现已成为国内肉羊全产业链集团化管理的大型企业，是祖国北疆经济发展的一张名片。小尾羊旗下拥有6大养殖基地、3大加工物流基地、餐饮和商超2大终端销售体系。

小尾羊餐饮集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、品牌加盟服务于一体，通过连锁经营这一现代商业模式在全球发展，现已成为中国餐饮行业的民族品牌。主营蒙式火锅涮、欢乐牧场自助餐厅、体验式蒙古大营、温都戈、好久不见等多种业态，现有连锁店300多家，遍布全国各大城市，日本、澳大利亚、英国、阿联酋、美国等海外市场均有小尾羊餐饮公司的连锁店，深受国际友人的好评。

内蒙古小尾羊食品有限公司成立于2007年，位于包头市青山区装备制造业园区，是小尾羊集团旗下的全资子公司。通过几年的发展，现已形成了以羊肉产品的生产加工、冷链配送、市场销售为一体的规模化经营体系。

小尾羊牧业依托内蒙古优势资源，发展为集种植、养殖、加工、旅游观光、羊文化传播、餐饮文化、现代营销为一体的产业化内循环体系，是质量可控、生态绿色、安全可持续的品牌企业。2015年从澳大利亚引进澳洲白种羊，以低价格高质量服务养羊大众；2016年联手中国牧工商，推进肉羊产业发展的步伐。

8.巴奴

中原地区颇具特色的毛肚火锅品牌，坚持产品主义理念，集加工车间、仓储物流、底料研发及加工为一体餐饮连锁企业。

巴奴，创立于2001年，开创了毛肚火锅品类，专注毛肚火锅多年。拒绝火碱发制，采用天然“木瓜蛋白酶嫩化技术“制作毛肚，推动火锅行业更加绿色健康。在巴奴的带动下，2015年全国火锅业呈现“毛肚热”。至今，毛肚点单率在全国超越羊肉、牛肉，成为火锅的头道招牌菜。在中国餐饮行业，提出 “产品主义“理念，用真材实料的产品赢得顾客口碑。

巴奴毛肚火锅现有65家直营店，覆盖北京、上海、西安、郑州、苏州等20个城市，成为北京、郑州等地顾客必打卡餐厅。在重庆自建底料研发及加工基地，3个集加工、仓储、物流配送为一体的现代化中央厨房，面向社会开放。

9.朝天门

集餐饮连锁、食品研发、人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团，旗下有朝天门、渝城味都、春吾里等多个知名餐饮品牌。

重庆市朝天盟餐饮管理有限公司创始于2007年，是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团，在全国百余个城市成功落地，已经在湖北、四川、山西、陕西等地成立分公司。

集团旗下有“朝天门”火锅、“渝城味都”、“春吾里”等多个知名餐饮品牌，全国及海外门店已近700余家，体系员工3万余人。并建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、营运示范店等完善的运营支持体系。

10.凑凑

湊湊餐饮管理有限公司自2016年创始至今，飞速发展。现遍布北京、上海、杭州、深圳、无锡、苏州、温州、西安、长沙、武汉等地。

餐厅环境优雅惬意，服务亲切有人情味并且不过多打扰到客人，提倡用餐体验的重要性。湊湊的食材用料新鲜，菜品精美。每一道菜都仿佛出自师傅的艺术之手。餐厅更有台式火锅+茶饮的业态结合，让客人吃火锅的同时也能喝到正宗的台湾奶茶。

在凑凑，如果你还以为他只是一个中规中矩的普通火锅店，那你一定是搞错了。

2014年，呷哺呷哺上市时，有媒体人说:“这一天，中国人的孤独感上市了。”呷哺呷哺的一人一锅，不仅仅是靠谱放心的美食，更是对在城市打拼的人们一种慰藉。一个人的美食，究竟不是我们完整的生活。

美好的东西，需要一起分享。像金风玉露一相逢那样的偶遇，像酒逢知己千杯少那样的畅快，都是美食最好的作料。

2016年3月，在北京三里屯，我们发明了“凑凑”，一个追求极致的美食聚会空间。