品南洋，到雅拉，好吃的不只是海南鸡饭而已

第一次听说雅拉，我一直以为是做韩国菜的餐厅，什么“雅”，什么“拉"，真的是很韩式餐厅的属性。直到最近才知道，原本这家做的是意大利面等西式简餐，而重装开业之后，雅拉认认真真的做起南洋菜，主打就是新加坡国菜，海南鸡饭。

金属与玻璃的组合，营造出简洁硬朗的门面，而门内则有些茶餐厅的气氛，穿过内场，玻璃门后还有空中花园的空间，最适合一边吃饭一边乘凉，只可惜雨天没机会感受。一面墙上高高挂着的几幅，明明白白道出餐品都是东南亚特色风格的。

第一个上的菜竟然是一个搪瓷小盒，还没来得及疑惑，小伙伴已经掀开盒盖，原来是烤土司。简单的烤香土司中间简单的夹了果酱，儿时常吃的简单点心此时开胃，还牵引出一丝怀旧的心思。

海南鸡饭源于海南省，上世纪初随着移民热潮传到了新加坡和东南亚地区，发扬光大，为人熟知。以前一直以为新加坡的海南鸡饭最正宗，但迁在移至东南亚的海南侨民心中，只有海南的海南鸡饭才是最正宗的。

一份文昌鸡鸡肉，三款汁酱，三款小菜，一份清汤，还有一份油香可口的鸡油饭，这样就是雅拉的一套完整海南鸡饭。

文昌鸡以高汤烫熟，皮滑肉嫩，略带粉红，沾一点姜蒜泥汁，有一点相似粤菜白切鸡，姜香回味无穷。泰式辣酱，甜辣清新，为鸡肉平添几分热带气息；酱油膏咸中带甜，让鸡肉更有滋味。

单点整只的海南鸡，吃起来更过瘾。

鸡油饭也是海南鸡饭的精髓之一，甚至可以说这米饭比鸡肉还好吃。加入了鸡油炒过的米饭，粒粒分明，颗颗香柔，微微的米黄色正是鸡油富余的咸香油润，雅拉的鸡油饭口味偏淡，搭配沾酱汁的鸡肉，滋味平衡的恰好，只是米饭份量偏小了些。海草、菜心和泡菜三样酸甜爽口，担当套餐的开胃菜再合适不过了。

南洋菜里少不了一道平民美食肉骨茶，雅拉的肉骨茶偏重药膳味的，当归、党参、枸杞等药材味浓郁，但不失清新的回甘，搭配海南鸡饭正好。一般肉骨茶会配油条，不过这里的肉骨茶只配简单的酱油，整根的肉排炖煮软烂，药材味浸透肉中，沾一点点酱油，咀嚼的时候更为鲜香。

南洋药膳鸡顾名思义以药膳入味，烹煮鸡肉。

微火焖烧，沸腾的锅仔中飘扬的药材味香浓沁脾，看得到的真材实料。汤体浓稠，甜香不腻，鸡肉香韧更为筋道，与细滑海南鸡完全不同的口感。配菜混合了鸡蛋、鱼糕、萝卜等，细软同时Q感十足，一勺满满的米饭加配菜，满足感十分。再加一碗米饭，份量都足够两人食。

南洋脆皮烧肉饭略微精简，烧肉脆皮层略薄，香脆而且肥而不腻，值得再来一块。

除了饭类主食，还有粉面小吃。

南洋卤面，卤香微甜微辣，有点沙茶的感觉。

娘惹酸辣粉也叫狮城米暹，细粉不失韧性，柠檬酸辣带一些些甜味，爽口开胃，很适合夏天吃。

娘惹叨沙粗米粉，口味较清微酸，粗粉更Q滑。

三款粉面都搭配了鲜虾仁、鱼糕、豆芽等，不仅充实了外观卖相还丰富的口感风味。

三峇酱空心菜是很常见的东南亚做法，刺激浓郁的三峇酱使得空心菜不再平凡。

柠檬鸡排表皮清爽酥脆，只是鸡排颇干。

水果沙拉水果多种多样，大碗实惠。

坐标：SM二期五楼黄宝石

喜欢所以推荐：娘惹酸辣粉，南洋药膳鸡

人均：RMB50