百事员工感染新冠病毒，食品工厂防疫失守

(健康时报记者 王振雅)6月15日，对于百事公司来说是个特殊的日子。这一天，在新加坡，百事亚太区新任CEO陈文渊履职；在中国北京，百事食品大兴分厂里，一名员工确诊为新冠肺炎患者。在陈文渊履职的第一周，年产量达7000吨的北京大兴分厂陆续8人确诊新冠。

自从疫情发生以来，陈文渊马不停蹄忙于工作。他曾表示“只要能保障员工和顾客安全，花再多的钱都值得。”

新官遇上新冠，这份“炙手可热”的“见面礼”让陈文渊哭笑不得。百事中国一夜连发三则声明：百事可乐饮料没事；乐事薯片产品安全；大兴工厂只生产小批量的乐事无限罐装薯片，工厂全部员工已居家隔离。

6月22日晚8点，北京市朝阳区某超市的货架“乐事无限罐装薯片”。王振雅/摄

源头：6月15日，百事首例员工确诊

百事是一家全球家喻户晓的食品品牌，其产品在全球200多个国家和地区销售。2019年百事公司的净收入超过670亿美元。百事系列产品中有23个品牌的年销售额都在10亿美元以上，其中包括百事可乐、佳得乐、乐事等。

1993年，百事将乐事薯片引入中国，位于北京市大兴区孙村磁魏路1号百事食品(中国)有限公司北京分厂，只是百事食品在中国7家食品工厂之一。

“6月15日，北京大兴的百事首例员工确诊。”在北京市第128场疫情防控工作新闻发布会上多了一个人--百事公司大中华区集团事务部企宣总监樊志敏。

樊志敏介绍，“当日早八点，立即停止生产，做全厂消杀，封闭所有库存，禁止外运。成立应急处置前方指挥部，统筹协调相关工作。”

6月15日，该厂首例员工确诊后，百事食品(中国)有限公司北京分厂的全部员工居家隔离，并对该厂的食堂、更衣室、车间洗手区、厕所、流水线工作区等进行全面环境消杀。

健康时报记者查询6月15日北京市疫情通报发现，6月15日0时-24时，大兴区确诊病例仅为一例，为病例19。

居住在大兴区魏善庄镇的39岁河北人某女，6月3日到新发地市场采购，13日医学检测机构进行新冠病毒核酸检测，结果为阳性，14日出现咽痛，结合患者流行病学史、肺部影像、血液检查等诊断依据，诊断为确诊病例，临床分型为普通型。

“截至6月20日24时，百事大兴分厂共发现8例确诊病例，其中2人曾到过新发地市场采购。综合流行病学调查情况，考虑为一起与新发地市场相关联的聚集性疫情”。北京市疾控中心副主任庞星火通报指出。

暴发：2传8?百事工厂防疫失守

作为食品工厂，防疫如何失守?健康时报记者梳理发现通过官方通报能确定的是，该厂8名新冠患者，分别于6月15日、6月17日、6月19日、6月20日确诊。

6月16日百事大兴工厂进行了全员核酸检测。6月16日，北京市大兴区疾控中心对该工厂内外环境进行涂抹取样，结果均阴性。

然而，在6月17日，却出现了确诊病例。6月19日，该厂两名17日确诊病例的密切接触者被确诊。

居住大兴区黄村镇的32岁四川人某女，为6月17日确诊病例的密切接触者，17日发病，19日确诊，临床分型为普通型。居住大兴区西红门镇的34岁河南人某女，为6月17日确诊病例的密切接触者，18日发病，19日确诊，临床分型为轻型。

新冠疫情传播链不断蔓延，6月20日，百事大兴工厂对食堂、更衣室、车间洗手区、厕所、流水线工作区等进行第二次全面环境消杀。并在当日转运480人到集中隔离点隔离，这480人核酸检测结果均为阴性。

而就在6月20日当天，该厂又有两名员工确诊。居住大兴区黄村镇的25岁河北人某男，6月19日发病，20日确诊，临床分型为普通型。居住大兴区安定镇的43岁北京人某女，6月19日发病，20日确诊，临床分型为普通型。

樊志敏透露，目前，该工厂已经停工停产，此期间，员工按照全勤给付工资，公司安排的全员核酸检测都由公司承担。

波及：员工确诊，食品还能吃吗?

8名员工确诊的新冠的百事食品大兴分厂，位于北京市大兴区孙村磁魏路1号。该厂成立于2001年。工商信息显示，该分厂经营范围为“生产粮食加工品、薯类和膨化食品以及生产食品用包装材料；批发食品；销售自产产品”。核准日期为2020年6月16日，其食品生产许可证有效期至2021年6月21日。

6月22日，健康时报发现在北京某些超市，桶装乐事薯片仍在正常销售。其工作人员均表示目前没有接到任何“下架”通知。

“百事可乐饮料没事！”6月21日18时42分，百事(中国)有限公司在官方微博回应称，北京百事可乐饮料有限公司在内的全国各百事各灌装厂迄今为止并未发现任何新冠肺炎确诊病例，生产经营一直有序开展，未曾停产停业。北京市发布会通报发生疫情个案的工厂从未生产任何饮料产品。

“受影响的是百事食品，主要生产乐事薯片系列”。樊志敏介绍，北京大兴工厂只生产小批量的乐事无限罐装薯片，不涉及乐事薯片袋装产品。

“百事公司购买安装3条生产线，大兴工厂从事谷物类膨化食品的生产，年产量约7000吨。”百事官方资料显示，北京大兴工厂，于2011年4月开始建设，2011年11月完工，占地面积达17064平米。北望新凤河，南邻孙村派出所，东接京开易购商品中心，西临南区汽车城，周围医院、学校、小区俱全。

如按照每罐乐事薯片重104克，该厂年产量7000吨来计算，可知该厂每年约生产6761万罐乐事薯片。

那么，乐事薯片还能吃吗?北京佑安医院感染综合科副主任医师李侗曾认为，“薯片是安全的，大家可以放心食用。”

李侗曾分析，首先，新冠病毒在体外光滑的物体表面只能存活4~5小时，如果所在的环境温度稍高，则病毒存活的时间会更短。所以在薯片通过从生产、出厂、销售再到达消费者手中，经历了这么长时间，不会再有活病毒了。

其次，现在尚未发现有吃了某种食物得了新冠肺炎的案例。食品上即使有活着的病毒，光是吃下去是不会被感染的。但是万一小心手接触到被污染的食物后，再去揉眼睛或触摸口鼻的话，可能存在低概率被传染的可能。

樊志敏介绍，从监测到新发地批发市场输入个案，该厂就在第一时间启动应急预案，采取停产停工、环境消杀、人员隔离、全面排查等措施，已经对产品及厂区环境进行了全方位取样调查，测试产品安全，同时保证新发地疫情后的产品均已封存。

参考资料：

《乐事薯片“确诊”，百事公司遭劫》，21世纪商业评论，2020年6月23日