昆明高级技工学校两师生获得阿布扎比青年厨师挑战赛银牌
昆明信息港讯 记者周硕世界厨师协会认证的国际级比赛——阿联酋阿布扎比艾伦佟金咖啡壶奖青年厨师挑战赛近日落下帷幕，首次参赛的中国青年烹饪队夺得了银牌，来自昆明高级技工学校的肖啸老师和潘兴龙同学作为中国青年队六名队员中的两位成员，也一同获奖。
此次比赛有来自阿联酋、新加坡、爱沙尼亚、巴拿马、中国等国代表队参加。世界厨师联合会主席Tomas亲临现场指导该项赛事，比赛裁判长为瑞士的烹饪协会主席Otto，瑞士刚夺得了2018年卢森堡世界烹饪大赛冠军。多个国家的烹饪协会主席都参加执裁九国邀请赛，可见此次比赛的级别和国际化程度都非常高，该赛事属于世界各大烹饪赛事中关注度和认可度较高的一个。
比赛的难点在于要在规定时间内完成44人的自助餐和两道热菜，并需要同时进行操作。自助餐必须在48小时内完成，在规定的时间内呈现在客户面前，而且要保证食品安全和出品精致美观。热菜必须在完成自助餐摆盘后在场地内完成制作和出餐。整体卫生和规范操作占比赛得分的50%，菜品口味分占50%。裁判根据多项标准给出综合评分，在严苛的比赛规则下，首次参赛的中国青年烹饪队夺得了银牌。
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