云南人爱喝酒，却酿不出好酒，知道原因后网友理解了

“彩云之南，心归去的地方”歌里这么赞美云南，云南的美景，美食，美女，还有26个民族，构成了云南的旅游特色，气候和温哥华，新加坡差不多，饮食习惯和贵州四川相似。

因为气候全年温和（平均气温20度左右），四季如春，云南人最是悠闲自得，与世无争。

每天早上甩碗米线，中午炒盘菜加二两小酒，晚上吃个烧烤再喝二两小酒。啤酒红酒果酒不要拿过来，白酒才得劲。

云南烟很出名，云南的茶很出名，但是云南的酒就尴尬了，除了一些不知名的酒就剩一堆不知名的酒，偏偏这个民族众多，好酒如命的地方却没有自己的品牌酒！

很多人就好奇了，隔壁的酿酒大户“贵州”有驰名中外的“茅台酒”，为什么云南就不能酿造出自己的好酒呢？这个问题我们请教了当地的酿酒专家，专家表示很委屈，不是不想酿造好酒，而是气候不允许。我们来看看酿造茅台酒的条件是什么。

茅台酒是贵州茅台镇生产的，茅台镇位于贵州和四川交界处，地处赤水河谷地带，冬暖夏热，少雨少风，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久，冬季无霜期长，温差小，年降雨量仅800—900毫米。

这种气候环境使得微生物群易于生长而不易被刮去。如果有人去过云南，是不是觉得这不就是和云南的气候相反吗！

云南风大干燥少雨。肉放在室外通风处三天不腐，微生物的形成不易，对标和云南干燥度相似的新疆，西藏，都没有好酒。气候的不适宜让云南的酒品质并不高，这就是有得有失，享受了灿烂的阳光同时就失去了酿制好酒的机会。但是并不影响云南人对于好酒的品尝热情。

云南人也在全国选了适合自己口味的酒，比如以下几款。

①缘得仿台酒

贵州酱香酒驰名中外，好酒的云南人怎么会错过呢，茅台不是天天可以喝的酒，但是它的小弟“缘得仿台酒”必须成箱的买。

此酒产于贵州茅台镇核心区，是茅台酒三大前身“荣和烧坊”的后人沿用古老的坤沙工艺（同茅台工艺）酿造，用本地“红缨子”糯高粱为原料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。

贮藏五年方可得一壶好酒，酒香醇正，纯净，不上头，不烧喉咙，云南人喜欢豪饮，常喝此酒也不至于伤害身体，且包装古朴，做生意时候拿出来喝让人眼前一亮。

②郎酒

既然选择了贵州的酒，四川酒也是云南人喜欢喝的，郎酒产于四川古蔺县二郎镇，与贵州茅台镇一水相连----赤水，距离茅台镇只有四十公里，素有“一树三花之称”指的是浓香型，酱香型，兼香型。

郎酒采用龙洞山泉水——郎泉水酿造，以“古蔺高粱”为原料，用小麦制曲，酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久。

③武陵酒

武陵酒产于湖南常德，此酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵。

关于此酒还有一段佳话，当年有位名人特别爱喝茅台酒，但是茅台在湖南的配额只有1000斤，供不应求，怎么办？湖南常德酒厂于是向茅台酒厂请教配方和酿制工艺，茅台厂也大方的分享了，常德不论气候环境还是地理纬度都和茅台镇很像，酿制出的武陵酒当因价格亲民，受到很多酒友的欢迎。

④湖北白云边

白云边产自湖北荆州，因“酒仙”李白游览洞庭湖写下的一首诗“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”。

该酒色透明，表面有油亮感，香气清新，不刺鼻，此酒入口柔，浓香的甜和酱香的焦苦协调于一体，尾段微酸，带来的生津感很舒适，酒体较为饱满丰富。也是湖北最有名的酒，现在在西南各地也十分畅销。

云南人淡泊开朗，好烟好酒，如果你到云南来，有阿妹和啊老表立刻端出好酒招待，这些好酒都是他们天天喝的。

你要到云南来，也可以带你们地方的一壶好酒，和云南人喝酒不需要劝，一句“整起！”大碗摆上就喝。要是你认为自己家乡有好酒，不妨在评论区留言，云南人会看到喔。