‘新加坡，圈美食！’我和你之间隔着一碗炙烤和牛饭的距离

（图:来源自网络）

也许是先祖的基因太过强大，我至今没遇到一个不爱吃和牛的人。无数的日子里，我们甩开膀子迈开步子，穿梭在新加坡的街头，寻找隐藏在街巷中慰藉灵魂的和牛饭。日料店里，我们看着炙烤出来肉多汁细嫩的和牛，闻着烤肉放肆的油脂香气，送入口中的那一刹那，才是真切觉得，这最具人间烟火气息的一餐，实在是太美好了！

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“Waa cow”

个人比较常去这家，可能因为离家近，平常想不到吃什么就果断去这里。性价比较高，第一家店就开在国大里面，在学生圈里好评率和受欢迎程度很高。第二家开在写字区raffles places地铁站的食肆里，比较好找。

Mentaiko Wagyu Beef

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作为店里招牌，真的没让人失望。肉质肥瘦适中，油脂甘香，采用炙烤方式，淋上特调酱汁和些许葱花，口感非常嫩滑细腻，搭配3成熟温泉蛋，众多的鱼子撒在上面，勺子稍一碰蛋黄便喷涌开来，将鸡蛋与牛肉还有芥末酱混合来一同入口，瞬间词穷，那绝对是味蕾上的极大享受，让人唇齿留香回味无穷。

还有一款黑松露和牛饭，感觉没多大惊喜。

地址：

Waa Cow 2 College Avenue West, #01-06 NUS UTown, Stephen Riady Centre, Singapore 138607。

Waa Cow Sushi Bar 5 Raffles Place, #B1-63,Singapore 048618 就在Raffles Place MRT地铁站的食肆里。比较好找。

人均：18sgd

“Tanuki Raw”

开在繁华商业中心乌节路的orchard central上面。每天午饭时间，店里都会挤满人。大部分是周边上班族，但他们基本上吃完就走，翻台率较高，即便排队也不需要很长时间。

Foie Gras Truffle Yakiniku Donburi

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无敌推荐！严格来说，里面的牛肉并不是和牛，而是安格斯牛。但吃出来的口感，直逼高等级和牛，非常浓香，肉色桃红到鲜红。而为这碗donburi锦上添花的，是那一块鹅肝。鹅肝的外酥内嫩，牛肉的鲜香被包裹在温泉蛋戳破后的塘心里。吃一口有嚼劲的肥牛，再抿一口入口即化的鹅肝，齿舌一时间纠缠于霸道的肉片和酥软的脂肪间欲罢不能，——这也是一碗十分腥荤而又重口的鹅肝和牛饭了。

可以单点，也可加2sgd有一个套餐，配有沙拉，味增汤。

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181 Orchard Road, 04-01 Orchard Central, Singapore 238896

+65 6636 5949

人均 16sgd左右

“Sandaime Bunji”

只看店面，感觉就是一间装潢不错的典型日料餐厅，但没想到内有干

Wagyu round Roast beef Set

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第一次吃和牛饭的和牛，可以用“一堆”来形容，和牛塔，完全惊艳了视觉和味觉。作为店里王牌和NO.1 sales出品，和牛熟度把控得非常好，三到五成熟之间，肉质非常鲜嫩，呈桃红色，特制烤汁穿透一层层和牛流落到饭上，伴着撒在牛肉上的黑椒粒和芝麻，整个口感非常立体。

一个套餐里包含和牛饭，一块豆腐,沙拉，和牛尾汤。价格也很可爱，一个set19.9sgd。可惜最后拼尽全力也吃不完，分量有点过大对于我来说哈哈。

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另外，特别推荐他们的碳烤牛舌！也是店里最受欢迎食品之一。作为牛舌狂热分子，怎能错过。牛舌出品也有5种，而我毫不犹豫点了厚切牛舌。厚切本就是最能淋漓尽致感受牛舌最精华部分的方式，烤出来的牛舌介于筋肉之间的韧性弹力口感让人忍不住咀嚼上瘾，香酥可口。牛舌有5片（S size），8片（M size），同样有套餐，配菜和和牛饭一样。美中不足的是店里牛舌出品的价格有点贵，性价比不高。

9 Raffles Blvd, #01-14/15, Millenia Walk, Singapore 039596. (suntec city后面)

+65 6333 1516

人均：25—30sgd

“Kabuke”

在众多日料店的Tanjong Pagar写字楼区，它显得有点隐蔽。店铺开在两家店之间的一条小楼梯上的二楼，招牌也不易看见，走过路过很容易错过。话说在坡，也蛮多这种楼上铺，基本都开在南洋建筑群里。店里装修风格仍以日式和洋风为主，暗暖光、木质简约，店里坐下等候感觉很温暖。吧台位置的墙上全摆放着供客人点的日本酒，当你不知道喝哪种，店员会根据你点的餐品和喜好来推荐。特别到晚饭时间，店里昏暗的灯光令这座城市的人约上三五知己朋友间聚会小酌的情绪更加高涨和释放。

Wagyu Bowl

炙烤过后的和牛排好放在饭面上，众多的黑松露粒散落在其上，那少许的炸蒜片便是点缀，把和牛的香味完全释放，牛肉有咬劲但却不下不老，鲜嫩可口，还原了日式最真实的和牛味道。那么作为丼饭的灵魂，饭跟酱汁表现如何？饭的其中一个精髓在于用了松露特调的酱汁，把碗里的所有食材混合拌在一起，融为一体的味道，让你沉浸在它那复杂且迷幻的多重味觉里！全部都浸染上黑松露的芬芳！

（刚好店最的最里处有一张特别适合拍照的大理石简约的桌子。）