出国旅游，一定要去菜市场

美食家袁枚在《随园食单》里讲过：“一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四”。而新鲜食材源自菜市场，爱做饭会做饭的人都爱逛菜市场。可见菜市场在美食家们心中的地位。

菜市场也是了解一座城市的捷径，市场里那些地域性的物产还原了这座城原本的风貌。这里满是人间烟火气，喧嚣的小贩叫卖声、混杂着生鲜味道的空气，活蹦乱跳的鸡鸭鱼类，沾着水滴的新鲜瓜果……最终构成了生活的淳朴模样，不同于繁忙都市的惬意。

《风味人间》总导演陈晓卿甚至说：一座城市，最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场，一切不逛菜市场的城市旅游，等同于不以结婚为目的的恋爱。

走进菜市场，如同走进一座生活博物馆，生动真实，每一景都是一处生活，每个城市又各不相同。我们找到了7座很好逛的菜市场，或许有你喜欢的。

博克利亚市场 La Boqueria

西班牙 巴塞罗那

提及欧洲的菜市场，最为出名的便是巴塞罗那的博克利亚市场。这里是巴塞罗那最古老、最地道的食品市场，13世纪时它曾只是一个肉市场，如今已摇身一变成为“欧洲的菜篮子”。

对当地人来说，这里是采购新鲜食材的天堂；对远道而来的游客来说，这里是体验西班牙生活的鲜活景点。

博克利亚市场是一座色彩斑斓的艺术馆，这里的摊主都是生活的艺术家，五彩的蔬果瓜菜被整整齐齐地摆放着，尽显西班牙风情，连鸡蛋都能捣鼓出有趣的造型！

这里的食材齐全到令人目不暇接，新鲜蔬菜、水产品、色彩缤纷的水果、风干的火腿香肠以及种类丰富的调料，应有尽有。据说不少当地的大厨都喜欢来这里采购食材，即便不买，也会来逛一逛，获取做菜的灵感。

圣劳伦斯市场 St. Lawrence Market

加拿大 多伦多

这里曾被美国《国家地理》杂志评选为“全球最佳食品市场”，以销售品种丰富、品质上乘的新鲜农贸产品和特色小吃闻名。

圣劳伦斯市场位于多伦多老城区中心的三座古老建筑，分南北楼。南楼市场以售卖食物为主，新鲜水果、蔬菜、肉、鱼、谷物、烘焙食品、乳制品等商品一应齐全。艺术品，街头艺人演奏的音乐更令市场充满活力。

北楼市场里有历史遗迹 — 圣劳伦斯市政厅。平日里这里空荡荡的，但一到周末就热闹了。著名的农夫市场只在周六开放，这一天农夫们带着他们自产的新鲜蔬果鱼肉等农产品。

周日这里又变身古董市场。整条街道上摆满了棚子，摊位井然有序地排列着，摊位上展示的旧货亦是花样百出。旧书籍、工艺品、玻璃摆件、复古布艺品……每一件仿佛都有着自己的岁月故事。

派克市场 Pike Place Market

美国 西雅图

作为西雅图地标之一的派克市场，是美国经营最久的农夫市集，也是“西雅图心脏”。这里不仅是观光客的打卡圣地，也是西雅图本地人的最爱。

除了新鲜农作物和海鲜，这里还有手工艺品、小玩意店铺、口味多样的餐厅和咖啡厅。闲暇里来这里逛一逛不失为一个好选择。

说到咖啡，喜欢星巴克的人一定不能错过全世界第一家星巴克！1971年，第一家星巴克在派克市场1912号开张。如今星巴克这条美人鱼logo已遍布全球，但不妨碍喜爱它的人们来这里点上一杯咖啡，寻找星巴克最初的味道。

派克市场以抛鱼表演及街头艺人演出而闻名。每天有几个固定的时间，在市场门口的海鲜摊位会有着名的“抛鱼表演”，那些小伙把整十几斤的大鱼抛来抛去，吆喝声响亮愉悦，动作配合默契自得其乐。

在市场门口还有一只叫做“Rachel”的铜猪，是用来给农贸市场捐款用的，捐款数额比较多的人，还会把名字刻在铜制的猪脚印上，排列在Rachael旁边。

安多哥市场 Or Tor Kor Food Market

泰国 曼谷

曼谷的安多哥市场也在CNN评选的世界十大生鲜市场之列。这里有当地的高质量商品，纪念品以及各式各样的小玩意儿，海产品，甜品，熟食，精选咖喱，香料多到看不过来。

不管是传统泰式甜品还是新潮甜品，在这里几乎都能找到。比如 kanom krok（烤椰子蛋糕）、糯米甜点、蒸椰糖甜品、kanom bueng（椰子饼）以及许多其他零食。品类繁多，风味各异。

蒸咖喱鱼奶油饼、青瓜沙拉、辣椒浆、辣椒酱、新鲜香草和香料、绿咖喱、红咖喱、炒蔬菜、油炸鱼和烤对虾都可以在安多哥市场市场找到。

不只有本地风味，安多哥市场还有亚洲进口的许多特殊品种食材，这在曼谷是独一无二的。品种如此繁多，安多哥市场算是任何厨师或崭露头角的名厨“必游”之地之一，而且，这个市场就在乍都乍周末市场旁边！

牛车水市场 Kreta Ayer Wet Market

新加坡 欧南园区

牛车水是新加坡的唐人街。早年这里的华人曾用牛车运水，因而这里得名“牛车水”。这里也是新加坡华人聚集最多的地方，遍布中国各地小吃。

市场出售大量的亚洲新鲜水果，还有很多异域食材，例如活青蛙和海龟，皮蛋，中国草药，豆腐。

每年临近农历新年，这里还会有售卖各种年货，包罗中华传统美食，瓜子、腊肉、腊鸭、火腿、肉干、芦柑等等。除了食物，还有年画、银柳、字画、转运竹等春节装饰品。

黑门市场 Kuromon Market

日本 大阪

2018年10月初，世界上最大的鱼市场、“东京厨房”筑地市场在一片唏嘘中停业搬迁至丰洲，83年历史终是画上了句号。

其实在日本，除了筑地市场，还有2大“厨房”，黑门市场是其中之一。这家“大阪的厨房”是关西最大的海鲜市场，比起筑地，更像是一条长长的美食步行街，汇集了140多家肉类、蔬菜、杂货、餐馆，从生鲜食材到瓜果蔬菜，应有尽有，还有比心斋桥还便宜的药妆店。

黑门市场里充满人间烟火气，在这里不用跟着攻略吃，随意走进一家店铺吃的都不会亏待自己。河豚、和牛、帝王蟹、鳗鱼、海胆、章鱼小丸子、烤章鱼、关东煮、水果……一路从头吃到尾，都不重样的。

三源里菜市场

中国 北京

三源里菜市场是北京的网红菜场。有人说，没有什么食材是在三源里菜市场买不到的。还有人说，没有跟三源里菜市场合过影的网红都不是真网红。三源里重新定义了中国菜市场，是中国现代菜市场的最佳缩影。

在三源里菜市场，可以买到全世界。除了常规菜市场都有的商品类别，三源里菜市场还很国际化，基本囊括了全球知名品牌，从澳洲龙虾、意大利香肠、法国红酒到马来西亚榴莲、墨西哥牛油果、日本晴王青提……数不胜数的全球食材汇集，被人戏称为“生鲜联合国”。在这里只有你想不到，没有找不到的食材。

与国内其他菜市场相比，这里确实要更为注重卫生环境，摊位有专人打扫。摊主们也都是全面普及扫码支付的菜场弄潮儿。

如果非要说一个三源里菜市场的缺点，大概就是物价比其他菜市场更贵吧。

热爱生活的人在菜市场里总会看到食物的本质，对生命发出无限感慨。而那些有压力的人们，相信也能在菜市场中，在这些细碎的市井的小生活中，看到生活的美好，重新得到再出发勇气。

不如，这个周末早起去逛一逛菜市场？