亚洲50最佳餐厅榜单公布，曼谷 Gaggan 蝉联最佳
3月27日晚，2018年“亚洲50最佳餐厅”年度名单在澳门永利皇宫揭晓，其中泰国曼谷Gaggan（第1名）连续四年获亚洲最佳餐厅奖项，香港Amber（第7名）连续三年获中国最佳餐厅奖项，并有八间新餐厅入榜。
泰国曼谷Gaggan餐厅是一家印度分子料理，Gaggan Anand作为主厨，一心想要通过结合现代科技的力量与分子美食的魅力来将传统印度菜的魅力发扬光大。
香港Amber餐厅位处香港最优越的位置，由著名室内设计师Adam Tihany 设计而成，高雅大方，舒适宜人。厨艺总监Richard Ekkebus是荷兰人，其菜肴坚守法式传统，并以香港这个独特的中西交汇点引入各地上乘食材。
中国大陆入围餐厅包括上海Ultraviolet by Paul Pairet（第8位）及福和慧（第30位）。上海Ultraviolet by Paul Pairet餐厅荣获2018年度待客艺术奖，Ultraviolet结合大师级厨艺及精彩表演，致力为食客带来多元次用餐体验。福和慧是一家素食餐厅，其名字来自于佛经“菩萨为行，福慧双收、智人得果，不忘其本”，内部装饰呈日式极简风格，颇有禅意。
亚洲50最佳餐厅编辑William Drew表示：“今年‘亚洲50最佳餐厅’有八间新上榜的餐厅，反映亚洲饮食界持续冒起新颖而优秀的料理。已踏入第六届的 ‘亚洲50最佳餐厅’ 继续致力为大家展示区内多元化的菜式，将创意餐饮体验介绍给美食爱好者，并透过澳门举行的活动赞扬亚洲新晋的人才。”
此外，本次获奖的50家餐厅中，中国有15家，日本有11家，泰国有9家，新加坡有7家，韩国有3家，印度有2家，斯里兰卡有2家，印度尼西亚有1家。
具体榜单如下：
1. GAGGAN（泰国曼谷，年度最佳餐厅）
2. DEN（日本东京，日本最佳餐厅）
3. FLORILEGE（日本东京）
4. SUHRING（泰国曼谷）
5. ODETTE（新加坡，新加坡最佳餐厅）
6. NARISAWA（日本东京）
7. AMBER（中国香港，中国最佳餐厅）
8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET（中国上海，待客艺术奖）
9. 龙吟（日本东京）
10. NAHM（泰国曼谷）
11. MINGLES（韩国首尔，韩国最佳餐厅）
12. BURNT ENDS（新加坡）
13. 8½ OTTO E MEZZO BOMBANA（中国香港）
14. LE DU（泰国曼谷）
15. Raw（中国台北，台北最佳餐厅）
16. TA VIE（中国香港）
17. LA CIME（日本大阪，新上榜，最佳新上榜餐厅）
18. Mume（中国台北，进步最快奖）
19. Indian Accent（印度新德里，印度最佳餐厅）
20. L'EFFERVESCENCE（日本东京，最佳可持续餐厅）
21. LOCAVORE（印度尼西亚巴厘岛，印度尼西亚最佳餐厅）
22. THE CHAIRMAN（中国香港，进步最快奖）
23. WAKU GHIN（新加坡）
24. 龙景轩（中国香港）
25. MINISTRY OF CRAB（斯里兰卡科伦坡，斯里兰卡最佳餐厅）
26. JUNGSIK（韩国首尔）
27. SUSHI SAITO（日本东京）
28. IL RISTORANTE - LUCA FANTIN（日本东京，新上榜）
29. LES AMIS（新加坡）
30. 福和慧（中国上海）
31. PASTE（泰国曼谷，新上榜）
32. NEIGHBORHOOD（中国香港，新上榜）
33. EAT ME（泰国曼谷）
34. HAJIME（日本大阪）
35. 誉珑轩（中国澳门）
36. CORNER HOUSE（新加坡）
37. BO. LAN（泰国曼谷）
38. QUINTESSENCE（日本东京）
39. ISSAYA SIAMESE CLUB（泰国曼谷）
40. BELON（中国香港，新上榜）
41. RONIN（中国香港）
42. TOCTOC（韩国首尔，新上榜）
43. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN（泰国曼谷）
44. JAAN（新加坡）
45. NIHONBASHI（斯里兰卡科伦坡）
46. CAPRICE（中国香港，重新上榜）
47. 祥云龙吟（中国台北，新上榜）
48. LA MAISON DE LA NATURE GOH（日本福冈，重新上榜）
49. WASABI BY MORIMOTO（印度，孟买）
50. WHITEGRASS（新加坡，新上榜）
图片来源：各餐厅官网，主办方提供
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