开业6年斩获多个奖项，在高端商场站稳脚跟，一丛植造是怎么做到的？

在天津伊势丹商场，一丛植造坐落在地下一层，郁郁葱葱的绿植、娇艳的鲜花、香气浓郁的咖啡，让这里成为商场惬意而舒适的一角。

跟很多入驻高端商场的花店倍感经营压力不同，一丛植造的业绩一直稳中有升，正是年宵大战之际，一丛植造的创始人之一阿邝，已经连续很多天“熬”到晚上十一点了。“今年第一次做仿真年宵花，特别火爆，虽然因为天津疫情门店几乎没什么人，但私域流量的订单接不过来。”阿邝告诉记者。

花店新生声名鹊起，靠的是密集式学习

阿邝是生完二胎后辞职创业的。财务出身的她，想要换一种可以陪伴孩子的生活方式，于是开了全国第一家亲子乐高咖啡店，那是在2014年。

“当时店里有100多万个乐高颗粒，还有供妈妈们喝的咖啡、亲子简餐等，生意特别火爆，一到周末顾客就要等位子。”阿邝说。

乐高店有150平方米，其中一个角落闲置，总有人问要不要出租，在2016年，阿邝就在这个区域加入了绿植和鲜花，有很多妈妈喝完咖啡，会顺手带一束花回家。那时阿邝还不会插花，店里只有牛皮纸，她想得很简单，觉得“用牛皮纸一包，把最有自然美的鲜花送出去就够了”。

但是慢慢地，她发现很多顾客想要买礼品花束，这倒逼着她开始系统学习花艺。

“我的学习力是比较强的，而且跟经营咖啡不同——我发现我对咖啡并没有太多研究的兴趣，但是在插花上我却可以废寝忘食，不计成本地投入。”一开始阿邝利用碎片时间学习，每天晚上10点到12点，忙完两个孩子的事情，她雷打不动地上网学花艺，看各种插花视频，看日本、韩国的时尚花店是怎么包装的。后来她开始外出学习，到北京中赫花艺学校学习装置设计，到中国台湾、日本、新加坡的花店参观考察，还会特意买一束花学习他们的包装手法，甚至远赴比利时、法国、荷兰考察花店。

“我知道自己是花店业的新生，必须要花更多的时间和精力去弥补短板。”“我一开始就没有跟着本地花店学，希望把眼光放得长远一点。”阿邝说。

2018年，阿邝把咖啡厅全权交给伙伴打理，在咖啡厅隔壁规划了一家全新的花店，全情投入的进行鲜花和设计的独立经营。2020年，因为疫情影响，乐高乐咖啡店关门。2021年，阿邝在伊势丹开起了新的一丛植造，面积有80多平方米，兼营花、茶、绿植的零售以及商业空间的花植设计。

在这期间，花店获得2018花田小憩全国最美花店评选Top1，阿邝受邀参展2019比利时Fleuramour花艺，荣获2020北京设计周花植节最佳商业潜力奖，花店荣获2021年中国花卉报《风尚之星》称号。

道家美学为核心，入驻商场有技巧

一丛植造的设计输出是非常富有竞争力的，这归功于阿邝的作品独特——不拘泥于是西式花艺还是东方插花，她追求的是终极的美学。“我在花艺设计上所追求的一直是打开眼界，吸收所有跟美相关的元素，美是人们迷茫精神世界的一道光，我一直在探索什么是美，什么是可以撞击心灵的美！”

阿邝并没有止步于一般花店的西式商业花学习，而是同时涉猎东方插花。因为她在花店经营中遇到瓶颈，发现花店的商业花礼技法有限，很难形成竞争力。她远赴日本学习小原流花道，到中国台湾学习道家花道，也学习过易花道。“最为难忘的当属去台湾茶仙潘燕九老先生家中拜访和学习道家花道。他手书一副对联高悬屋内：‘野花闲草信手入瓶得四面春风，文山武夷随意点啜能八百高寿’。看到‘信手入瓶’瞬间怔住，那种写意挥洒的姿态和当时93岁高龄却精神矍铄的潘老先生人生状态完美契合，深受触动！”阿邝想，这一定就是习花莳草的最高境界！

阿邝尝试找到东西方花艺的共通点，她认为，目前西方花艺大师也开始用剑山，而东方的插花也可以用花泥，在技法上，东西方已经在融会贯通，而她几乎每天都在思考，自己到底要在花艺上追求什么样的美。“我做花艺设计的理念很简单，不管是运用东西方花艺花道的任何处理技法，但是在核心概念上始终如一追求着道家美学的核心精神，它就是大道至简，大美不言。我希望能用更直接的态度和自然而然的方式来宣传中国的传统美学精髓。”阿邝说。

这样深入的钻研，跟阿邝对自己的定位相关：她自认为是可以持续投入工作的人，但开花店却很耗精力，节日的爆单会让人年龄越长越力不从心，但如果是站在讲台上讲插花，那么七老八十依然还能干！

这样的定位，也在助力着花店的经营。“我们不是一上来就入驻高端商场，那样租金压力会比较大。”阿邝是一开始跟商场合作，在商场的黄金地段做临时性的美陈，打短平快牌。“这种合作没有租金，只有抽成，而商场很欢迎鲜花的入驻，因此抽成上不会计较，反而欢迎给商场增添了靓丽的一景。”阿邝的设计实力在此时体现出来，她研发出很多拼拆方便的技巧，比如用空心砖、托盘和桁架，以简约和时尚的造型呈现出来，“很多顾客经过哪怕不买花，也会过来看一看，摸一摸，留下品牌的印象，尤其是节日期间营销效果非常好。”

阿邝建议同行多尝试与商场的美陈合作，慢慢会积累起商场的客户，而商场也会将一些订单交给花店，等到时机成熟时正式入驻，会在很多条件上得到便利。

目前，面向企业客户的商业设计，以及花加咖啡的零售，是一丛植造的三大板块，年营业额可以达到150多万元，而今年的年宵市场比去年势头更好。

（本报记者霍丽洁撰稿）

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