泉州有哪些好吃的餐厅呢？2019年升级版

2019年泉州新增加了些什么好吃的餐厅呢？

泉州是南宋进士林洪的故乡，林洪的著作“山家清供”是中国四大美食奇书之首，这是美食家们绕不过去的一本书， 现代美食家这样评价 '林洪把菜谱写到没有人可以超越的高度", “写出了生活的态度，以及生活的艺术”。作为中国美食雅士林洪的家乡，泉州的美食怎么样呢？

说实话，泉州好吃的餐厅满分的没有。高档的，总体来说万达文华酒店二楼的“品珍中餐厅”有几道汤做得不错，但有部分莱做得也不地道，比如福建名菜佛跳墙。然而品珍厅的服务和餐厅环境在泉州都属上乘。新进的几家，比如泉商希尔顿，洲际酒店的自助餐厅的环境档次高，但菜品和其他星级酒店没有多少差异。洲际酒店外阳台的晋江景色无疑是泉州现代化的一个标杆，在这里请客吃饭，增添不少面子和情趣。泉商希尔顿的停车方式挺怪异的，出入不是特别方便。

洲际酒店阳台远望入海口的凤凰岛

品珍中餐厅

中档的，闽南菜系的“大华酒店”有不少创新菜，做得也好。还有“悦来酒家”是泉州家庭朋友喜事喜欢选择的餐厅。新门街的阿芬酒家，也是新进挺红的泉州菜，价格稍贵，但食材新鲜，有点像以前的鲍鱼鲍，可惜鲍鱼鲍多年前已经消失。

泉州私房菜就数苏廷玉故居的私房菜了，一天只做几桌的生意，要提早预定，老板每天清晨去购买新鲜食材，买到什么吃什么。环境古雅，宴请远方来的雅客的好去处。

粤菜，“潮福城”的粤菜算比较好点，南益广场新开的“潮福城”的虾饺做的不错，关健是虾饺皮做得好，泉州酒店的虾饺就是皮做得不好。潮福城在南益广场新开的餐厅，生意好好，味道还是可圈可点的。千禧汇楼下新开的丰鲤茶楼，也是以广东菜为主的早茶，推荐午餐的套餐，龙胆鱼头和黑松茸饺。开放式的北京烧鸭也是丰鲤茶楼的一大特色，鸭子的色香都有了，但味道比较一般，应该是鸭子的选材非上乘的原因，但是这算是泉州比较好的北京鸭了。领袖天地那家鸭子就不要去浪费时间和Money了。

湘川菜，“蜀九香”是代表，而去年新近的“老湘亲”努力以服务见长，保证15分钟上完菜来招揽顾客，今年已经关门。小龙坎成为了辣味火锅的先锋。

日本菜就数在田安路和昌边上的“酒乐”了，“招牌寿司”好吃，是我必点的一道菜，这里的特点是东西新鲜。之前这家店很低调，今年做了不少广告，他们在源和堂1916开了家分店，大而粗，似乎已经失去了日本餐厅小而精致的特点。

西餐类，还是没有比较地道的西餐厅。之前有王品台塑牛排，可是做法不传统，装修和餐厅环境也和消费水平不吻合，高价位的牛排还不如晋江荣誉酒店的自助牛排。

这两年来的外来火锅火的是汕头八合里牛肉火锅，吃的是牛肉的新鲜和刀工，非常符合泉州人的口味，八合里在汕头的总店，感觉还没泉州田安路的店好。这里的干炒牛河，润滑可口，可以和新加坡，东南亚的炒河粉比比。

汕头八合里总店

东南亚泰越菜类，大都不尽人意，不过万达文华酒店自助餐厅有一道咖喱鸡饭做的好，厨子是个印度师傅。过去一年，越南菜在泉州有了一家叫雀越的，在开元盛世的二楼，比较难找，越南著名的法式面包完全失去了本来的面目，奥巴马也喜欢的越南PHO，也不是特别好。10年前广州步行街上的越南菜馆的火爆场景，终究在泉州爆不起来。连锁餐厅南洋里，价格偏贵，但是他们的海南鸡还是目前泉州最好的了。

著名的越南法式面包

家常菜类，蟳埔海边的阿香嫂，物美价廉公道。

小吃类，羊公巷的炸鸡排，水门巷的羊肉#肉，文庙对面的炸醋肉，五中小巷里的啐肉汤干拌面，新近的承天巷口羊肉夹馍...，而传统的牛肉羹店就是卫生方面和餐厅环境要多加強。可惜的是，最传统的肉粽和西街润饼越来越不正宗了，钟楼的几家中华小吃店的肉粽不能入口。

现阶段泉州的餐厅多如牛毛，泉州人喜爱美食，似乎只有做吃的才生意兴旺。新开张的餐厅，开元盛世的火燚有现场表演，但菜一般。今年关门了。东海泰禾广场的韩菜四分鸡价格离谱而菜很甜。井丼烧烤的烤肉饭还是不错的，价格偏贵，店租贵是原因吧。姜东烧烤符合年青人的口味，花漫里一如既往的好生意，关键是价格公道。韩系还有万达的汉拿山，

快餐类的Pizza，亚咪咕完全把老祖宗必胜客比了下去，Pizza在西方是一种快餐，而在中国成了高消费的餐厅。如果喜欢比萨饼的至尊比萨无疑是味美价廉。

总体评价，泉州美食主体仍以闽南菜为主流，创新菜不多，没有像同样是闽系的厦门出现了一些具有创新的特色餐厅，毕竟厦门的开放程度相对高。泉州闽南菜整体水平较高，吸收了浙粤菜的特点，结合本地食材有创新。外来菜系，比如香辣湘川，粤菜，西餐和日系虽然新店不断开张，但是仅仅是绵上添花，大都不正宗，这和食客人口基数有关，虽然泉州本地人只有区区几十万，外来人口多过本地人，但是餐饮业的大宗生意都来自本地人的婚喜事，这就给了闽南菜发展的基础。

泉州餐厅仍需在卫生和服务方面加大努力，高档餐厅需向国外的米其林餐厅学习。