TA从海上来！广州美食亚洲传播之旅今日将抵达日本冲绳

广州美食亚洲传播之旅继续前进，今日将抵达日本冲绳县那霸市，迎来活动最高潮！

作为广州亚洲美食节重头项目之一，广州亚洲美食节海陆空“全域”美食文化交流海上之旅一连两日海上行程，预计将于北京时间21日下午15时抵达日本冲绳县那霸市，冲绳观光会议局将派员到码头迎接，共同开展美食文化宣传和交流。

而从昨日出发开始，记者与广州美食达人大咖一起，以及3000多名广州和各地游客，在星梦邮轮世界梦号上，尽享美食。有游客表示：“从广州出发，一路美食不断，粤菜、日本菜、印度菜、新加坡菜等琳琅满目，好一场亚洲美食海上盛宴！”

海上大叹美食：

美味堪比海上移动的五星级酒店餐厅

35种餐饮概念，近千款美食，满船都是食物的香喷喷，到处都是通宵美味。从广州南沙母港出发，3000多游客，从广州粤菜开始，在太平洋海上一路品尝美食，一路继续广州亚洲美食节海陆空“全域”美食文化交流海上之旅。

记者看到，在世界梦号上，提供一系列上乘的美酒佳肴，室内及户外均设有餐厅，全天候供应：包括与澳洲国宝级酒庄Penfolds全新合作推出的主厨餐桌“星宴”，专为特别场合打造、为旅客量身定制精致餐单；全新的海鲜餐厅“海珍舫”将目的地最新鲜的海鲜美味搬上餐桌，为旅客呈现诱人海洋盛宴；更有高档牛排餐厅“1号扒房”，精选全球各地的顶级牛扒，带来最鲜嫩的舌尖美味。

在丝路花舞餐厅，这里出品的粤菜可谓色香味俱全，让食客都竖起了大拇指。其中鲍片鹅掌煲，采用上乘鲍鱼片，鲜味浓郁，鹅掌焖煮有度，口感极佳，在配搭厨师精心调教的鲍汁，整体菜肴都令人耳目一新。而这里古法手工点心更是备受追捧，状元虾饺皇、传统叉烧包、黑松露鲍鱼仙竹卷……都是让人食指大动。

“船上就像一座海上移动的五星级酒店餐厅，船上还有露天吧、丽都自助餐厅、星梦餐厅、户外火锅、海马日本料理，粤菜、铁板烧、韩式烧烤、日本寿司吧，应有尽有，美食让人吃不停。”“老广”黄女士说，参加这次海上之旅，真让人对美食大开眼界，想不到有这么多好吃的，而且出品都是厨师精心制作，色香味都让人点赞！

海上大厨精心炮制：

世界各地顶级大厨日夜马不停蹄准备美食

而在美食背后，则是集结了一帮来自世界各地的顶级大厨，实力之雄厚，即使与任何一间五星级酒店的厨房比较，也有过之而不及。

其中领衔中餐总厨是来自马来西亚、今年已经60岁的罗南昌师傅，除了拥有丰富的顶尖星级酒店行政总厨的经验，罗南昌也在邮轮上工作了30年了。从所有乘客完成登船工作开始，罗南昌就要和他的360名同事一起马不停蹄地为3000多名旅客准备饮食。可以说，每一道美味的背后，都有罗南昌和他的同事们对味道的高品质追求，才有美食带给旅客的愉悦。

“粤菜的每一道食材都非常讲求‘鲜’，不需要依靠过多配料的修饰，就能把大自然赋予食材的本味展现得淋漓尽致。”罗南昌对粤菜有着独到的心得和矢志不渝的追求，而这次广州亚洲美食节海上之旅，罗南昌也日夜忙碌着，为船上所有人展示出神入化的厨艺和美味佳肴的惊喜。

例如在杏鲍菇炒牛柳这道菜，罗南昌就秀出了厨师的功力和技艺，自带鲜味的杏鲍菇与鲜嫩牛柳翻炒再一起，加上特调的酱汁，远远就能闻到菜肴的浓浓香气。

罗南昌在紧张的备菜时间中，一直清晰地把握这后厨节奏，监控着食物烹饪的每个进度，海上之旅的大厨房，全部在他监督之下有条不紊地进行着。以至一些熟客到了餐厅一坐下，就“钦点”罗南昌掌厨，“炮制”几味，方才心满意足。

邮轮这座移动的五星级酒店厨房，和地面厨房最大的不同是什么？答案是没有明火。罗南昌告诉记者，船上所有食物的烹制加热必须通过用电来完成，所幸的是船上电炉电力非常足，热得十分快，能充分满足厨房烹炒煎炸的各班武艺。有些食客或许会问：不用明火做出来的食物怎么会好吃呢？但是罗南昌师傅却凭借30年的电炉厨艺，做出了一道又一道让食客赞叹的美食，他也用众多食客的好评证明了：不用明火，依旧能打造与炒锅媲美的人间美味。

美食大咖“炭烧老广”：

粤菜让广州人吃的快乐，广州人也在快乐中找到了粤菜的真正滋味

参加这次海上美食推广之旅的还有广州本地知名美食大咖“炭烧老广”胡庆麟，这个善用彩色图文漫画描述广东人追求美食的方式和生活情景的“老广”，这次更是用漫画的语言，诙谐有趣向我们展示粤菜传播海外和海上美食。

“粤菜的海外传播，早有千百年历史。特别是海上丝绸之路开通后，广州已经成为世界上有名的海港，广州的饮食文化在当时已经传播到海外。经过千百年来的发展，广州逐渐形成了自己的饮食文化，而且味道极佳。”胡庆麟说，粤菜发展的根基，除了有悠久的传统和传承，还有全球广泛的受众，以及一大帮粤菜厨师不断的改良和创新，在保持传统上，又不断带来新鲜感。

在这次海上之旅，胡庆麟用他最善长的漫画语言，绘出了广州亚洲美食节海陆空“全域”美食文化交流海上之旅的整体形象，除了有“海上移动皇宫”星梦邮轮世界梦号外，还有广州地标建筑，以及各式各样的粤菜和其他菜式。有趣生动的卡通形象，以及特色鲜明的广州亚洲美食节主题，形成鲜明的视觉冲击力。

胡庆麟说，与创作漫画充满想象力一样，广州在传承和创新粤菜上，同样带给全世界无穷无尽的想象空间。

“何为‘食在广州’？，‘食在广州’最为人称道的是什么？我认为就是想象力，广州什么都能创造，什么都可以将不可能变成可能，广州厨师在面对食材时，就会去思考怎样去做好一道菜，怎样做才真正好吃，怎样才能带给食客视觉、味觉、嗅觉全方位的享受。”胡庆麟说，广州之所以成为粤菜世界的中心，除了因为这里是粤菜的发源地，这里更是粤菜传承和创新的之地，而广州人也很幸福，因为总能品尝到最正宗的粤菜，但又有不断新的口味和搭配出现，粤菜让广州人吃的快乐，广州人也在快乐中找到了粤菜的真正滋味。

（文/广报全媒体记者全杰 图、视频/广报全媒体记者李凡丁）