当我闯入这秘密仙境，连空气都充满了甜蜜

Part1：仙境中的甜品房

20岁的爱丽丝到庄园参加聚会，没想到竟是一场精心策划的求婚仪式，不知所措的她选择逃跑。

爱丽丝被一只可爱的小兔子吸引，追赶过程中不慎掉入树洞，来到如同仙境般的地下世界。

生活在地下世界的善良人们似乎都在期盼她的到来，而她却认为这是一场梦，只想快点醒来回到现实世界。

认识了第一个朋友疯帽子，而疯帽子喜欢叫她“逗逗”。

疯帽子热情地带她游玩仙境，并告诉她要找到一家叫做Basix蓓茜的法式甜品，才可以寻找到返回现实世界的出口。

逗逗告别疯帽子，独自出发寻找蓓茜法式甜品店，一路寻觅，走过山川湖海，赶路途中结识很多可爱的小伙伴，这段旅途少了苦闷乏味。

功夫不负有心人，终于得知蓓茜法式甜品店就坐落在充满文艺气息的沙坡尾，逗逗的心情如释重负。

PART 2

BASIX蓓茜法式甜品

今天的天气有点阴晴不定，阳光时有时无，午后三点，前面拐角处的三层小洋楼闯入视线，外墙点缀着青翠的枝条和鲜艳的花束。

云层缝隙的太阳探出头，阳光洒在透明的玻璃上反射出刺眼的光芒，

走入店内，店员温柔的微笑暖化了逗逗。

暖暖的阳光毫不吝啬地发光发热，包围在这个美丽的甜品房，经过的路人都想进来一探究竟，和美丽的花好吃的甜品打交道，喜欢这种无忧无虑的生活。

每一处装饰都牢牢抓住逗逗的少女心，似乎忘记自己来到这里的目的，每一步都是团花紧簇。

一楼是吧台和后厨，每一款甜品都是在厨房烘焙，省去甜品冷冻运输的过程，保证甜品的新鲜度。

与外面拥挤热闹的世界相比，这里完全是一处人间仙境，每一款甜品都安静地卧在甜品柜里，姿态不同各有魅力，令人垂涎欲滴。

“想吃哪一款甜品，喜欢什么口味？”

“Emm......这个，这个还有这个，都要！”

慢慢向柜台靠拢，琳琅满目的甜品让逗逗无法拒绝，随着心意点上几款心动的甜品，拿着取单号开心地走上二楼。

有一股神秘的力量推动着逗逗，楼梯拐角处一面大大的花墙，忍不住凹造型摆拍一张。

二楼为用餐区域，划分为两部分，墙面上挂着镜子，五彩斑斓的颜色搭配出清新的视觉感，仿佛置身仙境，柔软的皮质沙发，待一下午也不会觉得腻。

“魔镜啊魔镜，谁是这世界上最美的人?”

"拥有善良的心才最美。"

望着镜子中的自己，坚守自己的信仰，从不自我否定，即使陷入困境也不退缩，这就是对生活的热爱与崇敬。

（图片由蓓茜法式甜品提供）

三楼布置成烘焙教室，基础的烘焙工具都已经完善，但是目前还未开放哦（开放后欢迎热爱烘焙的人们~）

PART 3

关于蓓茜品牌

等待甜品制作的过程中，与Basix品牌主理人Xixi交谈，热情的她告诉我在国外甜品业感受到的一切。

（图片由蓓茜法式甜品提供）

14岁时只身远赴新加坡留学，16岁以113分托福成绩被美国名牌大学录取，获得金融经济学及日语最高荣誉双学位。

（图片由蓓茜法式甜品提供）

大学期间于东京交换留学，在homestay家庭的影响下爱上烘焙，毕业之后留在洛杉矶开甜品店；后来又修学于法国蓝带国际厨艺学院东京分校，进修自己的专业技艺。

（图片由蓓茜法式甜品提供）

修学期间获得蓝带资深甜品技术总监豊長雄二大厨及法国MOF*获奖者Jéôme Chaucesse大厨亲授，以优异的成绩获得高级法式甜品师资格证。

源于对厦门的情愫，Xixi带着对甜品烘焙的热爱回到自己的故乡，看中沙坡尾的一处老房子，经过76天改造装修，打造以花为主题的法式甜品，这便是现在你们所看到的Basix蓓茜法式甜品。

蓓茜法式甜品，果茸也不简单。

在大家的观念都觉得新鲜水果胜于果茸，其实不然，市面上的顶级果茸都是从每种水果最理想的产地挑出，在最适合的季节采摘，筛选出最佳品质的水果。

利用先进的技术将水果封存在最新鲜的状态，蓓茜家使用的Panthier品牌菓茸，即是一年一度在法国里昂的世界杯甜品大赛的官方指定品牌。

几分钟后，甜品一道一道出现在我面前，带着淡淡的花香窜到鼻尖。

PART 4

精致法式甜品

Basix蓓茜法式甜品，也让更多人知道法式甜品的精髓，不止于颜值，它的品质与口感更是出类拔萃。

【村长】—— 芋圆提拉米苏

此时的阳光是有魔法的，轻轻地落在甜品上面的食用金箔上，折射出耀眼的光芒。

这款意式甜品底层垫着沾满咖啡酒糖水的自制手指饼，往上一层是打发得刚刚好的马斯卡彭慕斯，最上面盖上一层纯脂可可粉。

拿起勺子轻轻一挖，伴随着苦涩入口的甜蜜，再往下挖发现中间藏着芋圆，口感Q弹软糯。

【网红】—— 网格红丝绒蛋糕

初秋的一抹嫣红，蓓茜家的甜品都是以花入味，空间的装扮则都是围绕产品为核心。

成本高制作工艺复杂的法式甜品，就在于它的品质与口感不同于普通蛋糕，精髓就在于如何将食材糅合在一起，变化出高颜值的甜品。

红丝绒蛋糕横切面清晰的网格造型，决定了这款甜品的名字，松软绵密的蛋糕胚，日本芝士打造的奶油口感偏咸，入口不腻。

【涟花】—— 杏桃薰衣草伯爵茶慕斯

初次见面的第一印象，就如出淤泥而不染的莲花般清新脱俗。

浅紫色的外衣犹如普罗旺斯的紫色海洋，轻轻一小口，浓郁的伯爵茶香和优雅的薰衣草香气弥散在口中，夹杂着食用鲜花的淡淡香气。

底座为戚风蛋糕胚，撑起整个蛋糕的支柱，用甜蜜撑起幸福的重量。

第一口略带酸甜的杏桃奶油酱，重伯爵茶慕斯里层包含着薰衣草巴代利，口感层次丰富，每一口都用实力征服挑剔的味蕾。

【瑰夏】——espresso咖啡苦甜巧克力慕斯

甜品早已成为生活的一部分，咖啡树熬过几个春夏秋冬结成果实，咖啡豆研磨制成Espresso咖啡，邂逅炎夏过后余剩的热情。

「大人味的甜品」说的就是它~入口浓烈的黑巧克力，醇厚的可可香气使人恍如置身阳光散漫的巴拿马森林，口感丰富。

【茧爱】—— 玫瑰樱桃芝士酸奶慕斯

历经生活的磨难最终化茧成蝶，这大概是人生不可或缺的一部分，娇艳的玫瑰花瓣里藏着沉睡的七彩蝴蝶，只为遇见你破茧而出。

原料从云南朋友的玫瑰厂制成的玫瑰蜜，让奶油与玫瑰花的香气相拥，樱桃库利的酸酸甜甜赋予甜品的生命力，芝士酸奶的慕斯化解成生活的动力。

PART 5

蓓茜饮品

无论是谁，都不会忘却初恋时期的真挚与甜蜜。

【初恋】

「玫瑰洛神金盏花茶」玫瑰的清香，洛神花的甘甜中带微酸，金盏花则是平淡温和，三种融合在一起，加入冰糖熬制，与糖浆调和。

冰块不惜舍弃自我，融化在饮料之中，适度的酸甜是初恋最好的开场白。

【玫瑰普洱冷泡茶】

每日限量供应的玫瑰普洱冷泡茶，必须要经过10小时以上的低温萃取，最大限度保留普洱茶的清香，无苦涩味。

【海盐锡兰奶盖】

选用日本进口芝士和天然健康的动物奶油，喜欢奶盖的层次感，先尝一口奶盖，浓厚独特的奶香味占据第一感觉。

舔舔嘴唇，倾斜45°喝奶盖底下的原味锡兰红茶，乖巧温和的红茶顺着喉咙下肚，双重口感在舌尖碰撞。

在这氤氲着甜蜜香气的甜品房，收藏着来往客人的生活细节，看着沙坡尾的人来人往，一颗奔波的心想要在这里停留。

趁着夕阳未落，坐在蓓茜甜品店的外阳台，用身心感受阳光的温度，也是独自打发时间的好去处。

逗逗喜欢上充满人文气息的沙坡尾，感受到这里的热情，下次来会带上小伙伴来到这里，被蛋糕的甜蜜笼罩，同时也享受身心愉悦。

门店信息

【Basix 蓓茜法式甜品】

人均：51元

地址：厦门市思明区大学路99号

电话：0592-2236956

营业时间：11:00-23:00 周一至周日