高峰论坛与圆桌会议 迸发“资味”川菜发展大计

全球川菜产业发展高峰论坛

打开国际之门 寻找“资味”方向

9月21日上午10点，2019全球川菜产业发展高峰论坛在资阳举行。此次论坛围绕川菜“走出去”国际化发展，针对川菜产业经济、产品升级、人才培养、文化赋能、三产融合等话题，邀请国内外业界精英和跨领域专家学者现场交流。

论坛现场，四川旅游学院校长卢一发布了《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范》（2019）；联合利华饮食策划中国西区销售总监吴靓作《“川”有新意 味有新潮》主题分享。

明略科技副总裁邢科春围绕《时代与科技：迎接川菜AI新时代》进行了话题分享，他在论坛上表示，就目前的技术水平而言，实现大数据、人工智能与餐饮行业的融合发展，是大势所趋。

世界中餐业联合会饮食文化专家委员会副主席杜莉以《改革开放40年 川菜发展与变迁》为题，和现场嘉宾一起追忆改革开放40年以来，川菜的发展之路。

乡村基集团创始人李红和眉州东坡董事长王刚分别以《传承川菜文化，开出近800家川味快餐直营连锁店》和《川菜：一端连着世界的嘴巴，一端连着四川的泥巴》为题，和来宾们分享企业的成功之道。

资妹儿了解到，2018年，资阳全市餐饮业收入89.6亿元、增长了12.8%，占社会消费品零售总额379亿元的23.6%；2019年上半年，餐饮业收入48.1亿元、增长11.3%。

希望通过此次“全球川菜产业发展高峰论坛”的平台,让更多行业专家和企业家将目光聚集在这片沃土，依托建设“成渝门户枢纽 临空新兴城市”契机，助推资阳美食打开国门，助推川菜走向国际！

全球中餐业社团负责人圆桌对话

奋力推动“资味”迎来黄金期

9月21日下午2点，我市召开2019全球中餐业社团负责人圆桌对话大会。为紧跟新时代、新环境、新机遇，更进一步融入国家“一带一路”建设和“长江经济带”发展战略，持续搭建川菜全球产业交流平台。

此次圆桌会议，邀请到了国内中餐企业、社团负责人以及来自法国、德国、新加坡、西班牙、匈牙利、意大利、澳大利亚等16个国家的社团负责人、名厨大师到场，针对全球中餐产业发展现状及对未来趋势、新时代海外中餐社团发展现状及问题、行业协会如何助力企业“走出去”等方面话题进行介绍和分析。为进一步推动“资阳滋味”走出国门，推动川菜走向世界建言献策。

来源：资阳日报 资阳广播电视台全媒体记者 蒲敏 蒋婷婷 于一波 秦建华

编辑：刘星辰

审核：郑海英