世界上差点就没有了葛兰许

刚从新加坡参加完一年一度的SGCF回来，在樟宜机场的DFS免税店，看到MOS专区的众多好酒，勾起许多往事回忆，犹记得2013年DFS在新加坡举办的大型MASTERS OF WINES AND SPIRITS活动，我就是在那时候第一次遇见Penfolds奔富葛兰许。

当年的我和所有的葡萄酒小白一样，说起顶级葡萄酒只知道法国五大名庄、勃艮第酒王，对澳洲酒还有着便宜简单随便喝喝的刻板印象，直到在晚宴上第一次喝到Penfolds奔富葛兰许。我的第一反应是，这不是澳洲酒，它的层次它的变化它的复杂度与我认知里的澳洲酒截然不同，再听说了价格，更坚定地认为，这绝对不是澳洲酒。

然而，它是货真价实、如假包换的澳洲酒，来自澳洲南部巴罗萨谷的Penfolds奔富酒庄，是酒庄中最高等级的酒款葛兰许……听完著名酒评家庄布忠先生分享，我才收回不可思议的表情。自此，对Penfolds奔富酒庄及葛兰许产生了浓厚的兴趣，开始主动去了解。

1844年，Christopher Rawson Penfold克里斯多夫·洛神·奔富医生与妻子玛丽、幼女乔治娜和两名仆人从英国乘坐塔里奥尼号抵达阿德莱德附近的登陆点拉格斯港。他们在阿德莱德的市郊买下幅员辽阔的玛格尔庄园，种下从法国带过来的葡萄树苗，并将庄园中的住宅命名为“The Grange”，这正是玛丽在诺桑伯利亚的老家的名字，后来也成为了葛兰许系列名字的由来。

自酒庄创立起，Mary Penfold玛丽·奔富一直悉心照料着葡萄园的一切，挑选出精细质地单宁的赤霞珠以及果实饱满的设拉子用于酿酒。19世纪60年代，玛丽·奔富首次推出跨葡萄园和跨产区采购的举措，保证了Penfolds奔富历代年份都拥有始终如一的风格与品质。在她的不懈努力之下，Penfolds奔富成为南澳最大和最重要的酿酒厂。

1948年，“葛兰许之父”Max Schubert麦克斯·舒伯特成为Penfolds奔富第一任首席酿酒师。他怀揣着一颗赤诚之心，运用其超凡的创造力，不断探寻持久性葡萄酒的酿制工艺。他在波尔多遇见40至50年陈酿的风味绝佳红葡萄酒，很受触动，下定决心要创造出了真正独一无二和具有持久流传价值的葡萄酒。1951年，舒伯特完成了他首次试验性葛兰许葡萄酒的酿制。

1952年上市的1951年份葛兰许，以设拉子葡萄酿造并在一种来自密苏里的白橡木桶中陈年，其试验性的风味并不受人待见，舒伯特也因此被命令停止该项目。不服输的他继续秘密地酿制着葛兰许，并将1957、1958和1959这三个年份的葛兰许藏在酒窖深处。最终，Penfolds奔富董事会决定重启葛兰许的生产，并推出了1960年份的葛兰许。从那时起，国际上对于葛兰许的认可与褒奖便纷至沓来。

经过了十多年的发展，上世纪70年代中后期的葛兰许已经在口碑和价格等层面全方位将澳大利亚葡萄酒提升至新的高度，王者之风已经显现。到了1990年代，葛兰许开始叱咤世界各大拍卖会，广受藏家追捧。千禧年后，获得评论界与市场双重认可的Penfolds奔富葛兰许更是风头一时无两。2008年份获得罗伯特帕克的《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）以及权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》的双料满分评价。

在不算漫长的三四十年里，葛兰许已经切实地证明了自己的非凡实力。相比起旧世界的顶级庄，葛兰许有着不落于后的复杂香气和陈年能力，同时没有那么多难以伺候的娇贵毛病，醒酒过程清晰明了，很少会操作不当毁酒扼腕。还有就是，葛兰许是世界公认的年份之间品质差距最不明显的顶级葡萄酒，闭着眼睛买都不会踩雷。

看到此处，我已经可以隔着手机屏幕感受到有朋友翻着白眼在吐槽：谁不知道葛兰许的好？只可惜钱包太薄，喝都喝不起好什么好？你的心情我特别懂，我又何尝不是如此呢？喝不起葛兰许不用翻白眼，翻产品册就好，Penfolds奔富作为一个宝藏酒庄，旗下Bin系列还有很多好酒等着你宠幸。我知道你又会说数字太多太复杂，搞不清楚记不住，这不还有我在嘛。

心仪葛兰许却碍于财力的朋友，不可不识Bin 389，标志性赤霞珠设拉子混酿的它被人们亲切地称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”，得名于英国首相温斯顿·丘吉尔的励志故事。他以后进生身份第三次报考英国军官入学考试时，在389名学员中名落孙山，却在之后成为影响世界历史的政治家，让389这个数字有了不同寻常的意义。

我之前专门写过的Bin 138，设拉子歌海娜玛塔罗混酿，简直是为中国餐桌量身打造，一款酒能够搭配中国八大菜系，要不是我自己亲身体验了“1支红酒，3种体验，8道佳肴”主题晚宴，都不敢想象。就连见多识广吃遍世界的董克平老师都表示服气。

相对少人了解的Bin 144雅塔娜霞多丽，于1998年首次发布随即饱受赞誉，在问世前所经过了的144次酿酒试验才成功推出。该酒款的诞生标志着Penfolds奔富历史掀开了全新的篇章。因此，Penfolds奔富以Bin 144为之命名以表纪念。

得名于在1960年代拉近了澳大利亚与整个世界的距离的波音707飞机的Bin 707，与波音707同时代诞生的它，被兰顿澳大利亚葡萄酒评级体系评定为“顶级”，与葛兰许处于同一等级，在中国及欧洲市场同样拥有崇高的地位。

Penfolds奔富g3，由三款经典年份葛兰许革新混酿而成。它们分别为2008年份、2012年份以及2014年份Penfolds奔富葛兰许，其中2008年份和2012年份更是荣获多位世界权威酒评人授予满分100分赞誉。Penfolds奔富g3在2017年甫一面世便惊艳全球，继续书写旗舰酒款葛兰许葡萄酒传奇。

2019年，为纪念酒庄创立175周年，Penfolds奔富发布175周年礼赞系列，以三款佳酿诠释品牌源自1844年的醇臻与隽永，并强调也未来将继续将数字审美和葡萄酒酿造推向新的高峰。

总是被人说我缺乏理想、没有追求，我就在这里发下宏愿，定一个可能需要耗费一生追求实现的终极目标，那就是希望有朝一日能够实现财富上的葛兰许自由。