最新榜单：揭晓全球十大素食友好城市，你去过哪几个？
作者：蔬食POWER
来源： 蔬食之力
图文版权归原作者所有
素食主义，这个一度被边缘化的饮食方式，正在逐渐成为主流。身体健康、生态环境、动物福利……明星、政要、运动员，越来越多的名人基于各种原因开始选择素食，各类知名企业也不断推出产品满足人们日益增长的需求。
过去一年，在线素食餐厅指南HappyCow网站上，新开素食餐厅数量大幅增长，人们对素食主义的兴趣继续呈指数级增长。
从10年前开始，每年的这个时候，HappyCow会上新约625家全素食餐厅资源。现在，网站中共有8100多家纯素食餐厅资源，并且网站内还有更多的蛋奶素和素食友好餐厅的资源。
近日，HappyCow发布了全球十大纯素食友好城市最新榜单。
榜单依据了三个评判标准：
1. 城市的整体素食友好印象；
2. 城市半径5英里范围内最密集的纯素食餐厅数量；
3. 城市半径5英里范围内提供纯素或者蛋奶素选项的餐厅数量；
结果显示，排名第一的是伦敦，其次是纽约、柏林、洛杉矶和多伦多....你去过哪几个？我们一起了解下
第一名
伦敦
与其他城市不同，伦敦纯素食餐厅的爆炸性增长在整个2019年都在持续。
伦敦是HappyCow上第一个在2017年超过100家全素食餐厅的城市，目前在该市5英里半径内范围内有125家纯素食餐厅，全市有152家纯素食餐厅。
根据Vegan Society调查，纯素者的数量从2014到18年翻了四番。2018年英国大约有600000名纯素食主义者，相当于英国人口的1.16%。
作为英国最受素食主义者欢迎的城市伦敦，从不缺少各种素食cafe、餐厅和面包房。“纯素生活展”、“素食时装秀”在这座城市里层出不穷。
你或许想象不到，在英国甚至还有第一家名为La Fauxmagerie的纯素食奶酪店。
这里是纯素披萨、汉堡、冰淇淋、植物肉的天堂。当你漫步在伦敦的街头，任何的素食美食在不超过一站地铁的范围内，都可以轻松得到！
英国最大的素食餐厅——Erpingham House，今年开业，总店位于诺维奇，是一栋三层楼的纯素食餐厅，提供热饮、果汁和午餐。
这里还有F1冠军刘易斯·汉密尔顿在伦敦开设的一家名为“Neat Burger”的素食汉堡连锁店。
同样，纯素食购物在伦敦也是一件轻而易举的事，这里大量的健康食品商店出售素食产品，加上HappyCow上列出的11家素食商店，这里完全就是素食者的天堂。伦敦甚至还有一家全素食的美发店（The Rabbit Hole Vegan Hair Parlour）。
国际连锁必胜客增加了全素食菜单，肯德基今年晚些时候将在英国试用纯素鸡肉，并已经提供了纯素汉堡。
素食主义仍然是英国增长最快的生活方式之一，这些反映在伦敦大规模的纯素食场景中——数量惊人的优质纯素食餐厅，“纯素者”一词出现在整个城市视野频率，素食活动的数量和质量，以及在主流商店可以找到的纯素产品的绝对数量.....
素食主义继续成为伦敦的主流生活方式，这座城市也将素食运动提升到了一个新的水平。英国伦敦仍然是世界上素食者最友好的城市首选。
第二名
纽约
纽约，美国人口最多的城市，也是个多族裔聚居的多元化城市。而纽约的美食，更是汇聚了全球之精华，让人无法抵抗！
纽约的纯素场景继续蓬勃发展，在该市5英里半径内拥有111家纯素食餐厅。
法式素食、地中海和中东风味美食、中国素食、犹太素食、加勒比美食.....这里融合了全球美食！
如果想寻求一个高档的体验，Blossom, Avant Garden和 XYST 都是不错的选择。
约市也有许多素食烘焙店，包括Erin McKenna's和Sweets By Chloe （By Chloe面包店），还有很多纯素咖啡店、甜品店、生食甜品店等等。
纯素鞋店MooShoes，在这里可以买上一双适合自己的鞋子。
作为老牌的“素食友好城市”，这里有第一座提供全素饮食的公立学校，有遍布大街小巷的素食美食餐厅，还有一年一度的素食者游行！
这个夜未眠的城市每天都变得越来越素食，你可以在这里找到你渴望的任何东西。
第三名
柏林
尽管柏林的纯素食餐厅数量最近似乎趋于稳定，但这里的素食场景仍在继续增长和繁荣，柏林也维护着它作为国际素食圣地的声誉。
柏林5英里半径内范围内的纯素食餐厅数量已增长到令人震惊的62家，HappyCow上还列出了另外397家素食和提供素食选项的餐厅。
“纯素”这个词在全市的餐馆招牌上随处可见。素食生活方式被柏林人广泛接受和践行，在这座进步的城市里找到素食选项是极其简单的一件事。
如果你对民族美食有兴趣的话，越南风格的餐馆在过去几年里已经遍布全市。其他亚洲素食也在柏林蓬勃发展，日本、韩国、柬埔寨和老挝的菜肴，在这里都可以触手可及！
如果你还想吃甜食，你可以在Brammibals Doughnuts的三家店里购买纯素甜甜圈。Balaram Eis提供回味无穷的纯素花生冰淇淋，里面有巧克力、花生和咸焦糖。
如果你想有一个永久的纪念品，来Lightworkers留下一个素食纹身吧。
柏林的素食场景仍在继续发展，这里是一个很棒的素食友好城市。
第四名
洛杉矶
洛杉矶因好莱坞名人被人熟知，这里包括许多素食主义者（比莉·艾利斯、NBA球星贾维尔·麦基、杰昆·菲尼克斯、艾丽西亚·西尔弗斯通、凯西·阿弗莱克等等）。
但洛杉矶也是纯素者的圣地，在半径5英里的土地上有49家全素食餐厅、190家素食及提供素食友好选项的餐厅。
在这座大城市里，你会很容易找到美味健康（当然，也有很多不健康）的选择。洛杉矶以其种类繁多的国际素食菜系而闻名，包括19家纯素泰国餐厅（推荐Arraya's Place和Satdha）、2家纯素埃塞俄比亚餐厅（Rahel Ethiopian Vegan Cuisine和Azla vegan）、一家令人垂涎欲滴的纯素奶酪餐厅（Vromage），拥有2家店铺的高档的日本素食美食餐厅（Shojin），以及世界上第一家也是唯一一家古巴素食餐厅（Equelecua Cuban Café）。
洛杉矶还是素食音乐家莫比的小松素食餐厅所在地，其提供高档意大利、地中海融合菜肴（100%的利润都用于各种动物福利事业）；同时也是名厨塔勒·罗宁（Tal Ronen）开设的非常成功的地中海融合餐厅——Crossroads所在地。
素食奶酪披萨、素食汉堡、素食甜品、素食烘焙、素食服饰用品，甚至素食酒吧，在洛杉矶都可以找到。
最近新开的高档素食餐厅包括Nic's on Beverly，纽约高档素食披萨餐厅 Double Zero，以及最近更新了已有150年历史的巴黎品牌的烘焙店Ladur e's Beverly Hills分店的菜单，使之完全纯素。
这些素食选项分布在城市的各个角落，难怪洛杉矶常被称为素食天堂。
第五名
多伦多
多伦多素以北美最大的素食活动之一而闻名于世，而且这个城市的素食供应量每周都在增加。
Apiecalypse Now的素食比萨店提供美味的素食比萨。Bloomers是多伦多的经典餐厅，其甜甜圈在多伦多赢得了多个奖项，巨大成功让他们在皇后大道上开辟了一个新战场。
加拿大素食快餐连锁（Copper Branch）正逐渐成为包括多伦多在内的加拿大许多城市素食快餐界的主导力量。
Fresh拥有6家分店，可能是多伦多最受欢迎的素食连锁餐厅，最近他们在洛杉矶开设了一家店铺。
如果想要高档的素食体验，Planta、Rosalinda、Lov都不错的选择。
如果你喜欢传统的甜点，可以去Bunner's Bake Shop和Sweet Hart Kitchen看看。想买素食衬衫、鞋子、钱包、钱包和配饰？The Imperative 是最佳选择。对于纯素肉类、奶酪和其他纯素食品，非Good Rebel 杂货店莫属。
在过去的几年里，多伦多的素食已经取得了长足的进步，并且还在继续发展。
第六名
华沙
2019年，华沙的素食餐厅数量继续增长，目前方圆5英里内有50家纯素食餐厅，大多数餐厅聚集在方圆1英里内，华沙素食餐厅的密度让人非常方便寻找。
华沙著名的素食汉堡连锁店Krowarzywa's新增了第五家店，它曾两次被评为“华沙最好的汉堡”，击败了那些肉汉堡的竞争对手，现在在华沙的其他几家餐馆中，也配有了著名的Beyond burger。另一家名为Warzywiarnia的新汉堡店正在迅速流行起来。
这座城市有两个令人回味的素食寿司餐厅，Edamame 和Youmiko Vegan Sushi；一个非常棒的意大利餐厅-——Leonardo Verde；三个拉面餐厅——Uki Green和世界级的素食拉面餐厅Vegan Ramen Shop；
越来越多的餐馆在菜单上增加了素食选择，今年早些时候，BeyondBurger在华沙首映，此后在华沙和波兰的许多商店和餐馆都有售。
Lokal Dela Krem提供精美的蛋糕和其他烘焙食品；如果您正在寻找城市中最健康的甜点，Słodki Bez是一个不错的选择。
华沙有两个素食杂货店，Evergreen和TerraVege；一家素食和有机认证的葡萄酒店——Solvino Bio；一家新开的纯素鞋店——Ananas；甚至还有两个素食美甲沙龙——Salon Wisla&Nailed。
在半径5英里的范围内，华沙市有150多个素食友好选项的餐厅，这个城市的素食还在继续蓬勃发展。
第七名
波特兰
素食主义和植物性饮食是波特兰社会结构的一个组成部分。
这座城市的景观点缀着各种各样的素食佳肴，包括在Vtopia cheese Shop&Deli生产的20种纯素手工奶酪。
想尝一下高品质的素食汉堡吗？Next Level Burger是俄勒冈州的一家植物基企业，在包括波特兰在内的4个州设有6家分店。
如果你想吃美味的素食甜甜圈，千万不要错过Doe Donut。许多人认为Back to Eden是波特兰最好的烘焙甜品店，这家餐厅主要供应早午餐和比萨，所有菜品都是纯素食，并且不含麸质。
除了许多素食餐厅外，波特兰还以拥有许多素食餐车而闻名，如Fatsquach, Supernova, Baby Blue Woodfired Pizza,和Dinger's Deli。
素食巧克力、素食纹身、素食杂货店、素食服装店、素食按摩治疗工作室、纯素咖啡馆、纯素酒吧、素食烧烤....你能想到的素食生活方式，在这里都能找到。
波特兰是一个非常时尚、生态友好的城市，在5英里半径范围内，有46家全素食餐厅、26家蛋奶素食餐厅和185家提供素食选项的餐厅。
波特兰高密度的素食餐厅意味着你不必走很远就能找到你想要的美食，而且还有些家素食餐厅计划在未来几个月内陆续开业。
第八名
曼谷
曼谷,是泰国首都和最大城市,又称为“天使之城”。泰国食物的品质和多样性肯定会给每个人带来迷人的微笑。
在曼谷做个纯素者是轻而易举的事。这个城市有很多新鲜热带水果摊和市场，由于其主要的佛教背景，大多数餐馆的菜单上都有固定的素食选项。
传统的泰国菜是由蔬菜构成的，但如果在非素食餐厅用餐，一定要告诉服务员“不要鱼露，鱼露是泰国菜中很常见的一种配料。另一个小贴士是，不要轻易在泰国点“辣”的食物，它会让你的嘴巴像着火一样，除非你很能吃辣。
过去几年，曼谷的纯素食餐厅数量大幅增长，目前在这座繁华城市，HappyCow登录的素食餐厅有42家，另有67家蛋奶素餐厅。
May Kaidee是曼谷最早的泰国素食餐厅之一，还提供烹饪课程。
如果你想吃甜点，Mercury Ville购物中心的Veganerie是世界上最好的素食烘焙甜品店之一。
曼谷有两家素食杂货店（Jondee和Veggie J），还有许多健康食品店都有素食产品。
如果你在这个城市品尝过东西，你可能才明白什么是真正令人惊奇的泰国素食。
由于这个城市素食餐厅和素食选项在迅速增加，而且到处都有丰富的新鲜食物，曼谷已经成为一个素食者迷之向往的城市。
第九名
特拉维夫
以色列是全球纯素食者比例最高的国家，据估计，全国5%至8%的人都是纯素食者，约40万人，而且这个数字还在增长。
特拉维夫的36家全素食餐厅大多提供以色列、中东、地中海美食和一些西方饮食。
特拉维夫的第一家纯素咖啡馆——Anastasia，提供高品质的菜肴和生食点心。
Four One Six，一个全素食的现代纽约风格的酒吧餐厅，提供自己做的素食“牛排”，还有绝妙的甜点。
今年开业的Hativonit J17和Viliva也迅速成为特拉维夫人的最爱。
Zakaim素食精品店被认为是城里最好的素食场所之一，菜单上有波斯和中东美食。如果你想吃美味的生食，可以Neroli Organic Juice Bar 和Rawfood Diner餐厅看看。Hatool HaYarok有一些城里最好的素食披萨，上面是自制腰果奶酪。
这座城市还有2家素食杂货店，Taam L'Chaim-Taste For Life和Makolet Teva；一家素食男装店（Taddeo），一家素食鞋店（vegan Mind），以及世界上唯一的纯素食巧克力店（COCO vegan chocolate）。
由于素食主义者的人口密度，各种各样的优质餐厅，以及城市的素食心态，特拉维夫依然保持着世界素食之都的声誉。
以色列国防军继续向纯素士兵提供纯素膳食和无动物成分的皮靴和头盔。
特拉维夫还是一座被许多新鲜果汁店所点缀的城市。
HappyCow上，特拉维夫有40个纯素餐厅，44个蛋奶素餐厅以及171个素食者友好的餐馆。这些餐馆大多集中在市中心1英里半径内。
以色列是平均素食者最多的国家，特拉维夫的素食选项令人难以赞叹。
第十名
布拉格
布拉格只有126万人口，在全世界平均素食餐馆中名列前五。在5英里半径内，布拉格有53家纯素食餐厅，些餐厅大多在2英里半径内。
在过去几年里，布拉格的素食景象和各种素食餐厅迅速发展起来。
Bistro Střecha（屋顶）就是这座美丽小城的亮点，它提供美味廉价的捷克美食，由一家工人合作社所有，在合作社工作的所有人都可以成为餐厅会员。这个有社会意识的合作社为那些找不到工作的弱势群体提供工作。
Moment是布拉格早期的素食餐厅之一，以其美味的早午餐而闻名，包括炒豆腐、百吉饼、沙瓦玛和酥饼。
市中心有个Forkys快餐店，里面有国际食品，如汉堡、超级碗、烤肉串和热狗等等。
由于这个小城市有大量的素食选项，素食餐馆也很密集，布拉格是素食旅游的绝佳选择。
世界十大素食城市
1.伦敦、2.纽约市、3.柏林、4.洛杉矶、5.多伦多、6.华沙、7.波特兰、8.曼谷、9.特拉维、10.布拉格
其他提名的素食友好城市：
巴黎、台北、墨尔本、新加坡、悉尼、圣保罗、胡志明市、旧金山、京都、蒙特利尔市
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