荆门这道传承2000年的美味！CCTV4向全球展示…

说到豆腐

哈！那不得不提的就是咱

荆门石牌

石牌镇

中国豆腐之乡

豆腐手艺已传承2000多年

8万多人的石牌镇，有5万多人在外“卖豆腐”，其中，不乏百万、千万富翁。分布于全国各地及新加坡、泰国、俄罗斯等国家，占全镇人口总数的33%。各种古法制作豆腐的石磨等工具散见于该镇乡村田野。

今天，我们跟随

CCTV4

央视中文国际频道的主持人

开启“豆腐之旅”

石牌豆腐的历史传说

石牌豆腐有名，离不开2000年前的一位名人关羽。

据史载，三国时，石牌镇（古汉城）城镇建设就已有相当规模。

关羽在此屯兵时，有一次他去襄樊视察，沿汉江而下回荆州时，途经石牌，见沿岸百姓都患有红眼病，而当地大夫都说无药可治。

回荆州后，关羽向郎中请教如何治疗红眼病。有个郎中建议，说将黄豆浸泡后磨浆，制成豆腐食用，可清热下火。

关羽就下令做豆腐送至古汉城，让患者分而食之。两天后，患者们的红眼病症状减轻，继续又吃一阵，好了。

古汉城人由此发现，豆腐不仅能治红眼病，口感也好。于是就出现了豆腐作坊。

隋朝时，石牌被设为荆台县。唐、明、清时，因这里水上交通便利，各省物资均在此集散。为便于管理，设立了不少商会，如陕西会馆、江西会馆等。另据当地出土的一些碑文载，明朝时这里曾“两岸灯火，不下五千户”，足见昔日之繁华。

古往今来，不论朝代如何更换，豆腐作坊一直是当地一种商业支点，代代相传。

汉江水源的润泽，汉江平原的沃土，石牌出产的黄豆，使得石牌豆腐细、嫩、白，一直畅销不衰。

日报君好友的一首

《豆腐之乡》

唱出了“石牌豆腐郎”的心声

虽然辛苦，但是努力就会有收获

地道的方言rap+快板

更让人印象深刻哦~

说！

你是喜欢吃

水豆腐、豆皮、豆干

还是油豆腐、腐竹、豆浆？

只要你能想到的豆制品

石牌人绝对满足你

勤劳朴实的石牌人

凭借着祖传的手艺

创造出了“豆腐奇迹”

镇上诞生了多位

“百万富翁”“千万富翁”

“豆腐奇迹”

还在不断被刷新……

来源:荆门日报融媒体综合央视CCTV4