周报 | 湾仔码头推咸蛋黄新品；10月CPI涨幅3.8%，猪价是幕后推手
新的一周，冷食君带你一起读早报！
快来看，上周冻品行业都发生了啥大事儿？
企业动态
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湾仔码头推咸蛋黄汤圆新品
近日，湾仔码头推出了一系列咸蛋黄新品，包括咸蛋黄酥、咸蛋黄龙虾、咸蛋黄月饼，以及咸蛋黄汤圆——金沙汤圆。
其中的金沙汤圆，
- 外皮，采用香甜的黄米和软糯的糯米粉，经精细研磨制成；
- 流沙馅心，则由香浓奶油和咸香蛋黄组成。
煮熟后，一口咬下，流沙爆浆，咸蛋黄的鲜香，瞬间迸发……
点评：安井的金麦流沙包、三全餐饮的流沙煎堆、肯德基的咸蛋黄青团、奥雪的双黄蛋冰淇淋……这些以咸蛋黄为主原料的美食，逢推必火。这次湾仔码头推出的金沙汤圆，也许就是冻品界的下一个爆款。
（通用磨坊中国公众号）
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双汇发展拟设电商公司，加码互联网+
11月5日，双汇发展董事会通过设立双汇电子商务有限公司议案，对线上销售业务进行统一规范和管理，注册资本为1亿元。目前，相关议案已通过双汇发展董事会会议审议。
点评：如今，人们购物，越来越多在淘宝、京东解决；吃饭，越来越多用美团、饿了么搞定；甚至还有了不必出门，在家办公的新型工作。在冷食君看来，我国正在全面进入信息时代的国家。而电商，已从商家的可选项，上升为了必选项。
（新京报）
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海底捞拟收购一家面馆和一家中餐厅
11月5日，海底捞发布公告称，拟收购“汉舍中国菜”和“Hao Noodle”两个餐饮品牌的所属公司，但并未披露交易金额，订约方尚未落实或协议正式协议的条款及条件。
据悉，“汉舍中国菜”由上海缘澍餐饮管理有限公司经营，目前在北京、上海及杭州拥有九家餐厅。Hao Noodle面馆则在美国和中国开店。其中，两家美国门店分别由 Hao Noodle & Tea LLC.及Hao Noodle LLC.运营，唯一一家中国门店由上海好萃餐饮管理有限公司经营。
点评：此次海底捞跳出火锅领域，涉足中餐厅、面馆，体现了它尝试不同领域的野心。从餐饮管理运营来看，海底捞也有能力去经营好这些企业，若植入一些海底捞元素，营销效果极可能会事半功倍。
（中国食品报网）
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美团联手6万门店开启双11美食狂欢
今年双十一，美团联手肯德基、必胜客、汉堡王、永和大王、华莱士、德克士、乡村基、蜜雪冰城、吉祥馄饨、真功夫、来伊份、鲜丰水果、百果园等众多知名餐饮连锁品牌旗下6万家门店奉上一场舌尖上的盛宴。11月7到11日，美食狂欢正式开启。大牌美食1元起，4折超值、专场秒杀等优惠活动同步开展，让吃货们在剁手之际迅速“补血”。
△图片来源：网络
值得注意的是，此次参与美食狂欢活动的餐饮品牌中，深受年轻人喜爱的小吃快餐、饮品、面包甜点、休闲餐等品牌连锁门店占据了主力。据《中国餐饮报告2019》显示，年轻一代消费者正崛起成为消费主力——2018年线上餐厅消费者中，90后占比达51.4%。
点评：所谓紧跟时代，其实就是与年轻一代消费者不脱节。由于年轻一代在餐饮上的消费升级，往往从各式各样的咖啡奶茶、果汁饮品、面包甜点、小吃简餐等开始，所以美团此次加入“双11”狂欢的同时，也筑起了与年轻消费者深度互动的桥梁。
（联商网）
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香港植物肉品牌OmniPork借天猫登陆中国内地
11月6日，OmniPork新猪肉在北京宣布，通过天猫国际正式进入中国内地市场，目前在天猫国际Green Common店铺开始通过免费试吃活动吸引消费者参与。预计在11月底正式开售，零售包装一袋规格230克，售价在30元左右，前期采用促销方式降价销售。
△图片来源：网络
OmniPork是香港Green Monday公司旗下食品科研公司Right Treat所研发的未来肉产品，由加拿大的食物科研团队研发，猪肉的纯素蛋白质配方主要来自豌豆、非转基因大豆、香菇和米，产品以冷冻状态运输和销售。
据品牌方介绍，其产品在外观和口感上最大限度接近真猪肉的同时，含饱和脂肪、热量要低许多，且能提供更多膳食纤维、钙和铁。
目前，OmniPork已经被香港、澳门、台湾、泰国及新加坡的超过1000多家知名饭店和餐厅使用。其中包括香港康德思酒店“明阁”、泰国曼谷君悦酒店“You& Mee”等。
Green Monday创始人介绍称，这款人造肉产品进入台湾市场2个月后，在超市的销量便排名第二，且经常脱销。
点评：作为猪肉替代品，人造肉在当下这个全国性猪肉紧缺、肉价暴涨的时间点上，登陆中国内地，冷食君不禁要感慨一句：时机完美~
（界面新闻）
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“冻品汇”完成近亿元A+轮融资
冻品产业互联网平台“冻品汇”近日宣布完成总额近亿元的A+轮融资，由招商局资本领投。据悉，本轮融资资金将主要用于市场扩张和提升服务水平。
冻品汇是一家产业科技互联网平台，专注于为终端商户提供冻品采购服务，通过线上和线下对冻品供应链进行全面数字化升级和重构，打造全新的冻品产业生态圈。公开信息显示，项目成立于2016年，此前3年内已完成了4轮融资，投资机构包括产业资本新希望六和、北京磁云科技等。
点评：不难看出，冻品汇依靠互联网越过了中间商，上游连接厂家，下游直达商户，以更短的链条、更高的效率，受到了资本的青睐。
（投资界）
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曾经产量世界第一
如今莲花味精将破产重整
11月5日晚上，*ST莲花发布公告称，公司控股股东睿康投资的股权将被法院强制执行，其持有公司的全部股票即将被拍卖，公司面临易主。
△图片来源：网络
一些工作人员向记者证实，目前莲花的出货比较正常，但生产早就停了，只是对外地运输过来的半成品进行包装。除了成本原因，工厂的环保设备不达标、生产设备老旧也是公司在项城市停止生产的原因。
莲花味精成立于1983年，上市于1998年。上市前的15年间，公司实现了高速发展，味精年产量从400吨一路飙升到了8万吨，增长近两百倍，产值也由945万元增至22.3亿元，单厂味精产量居世界第一，国内市场占有率达43.4%。
点评：据欧睿国际调研数据，2013—2018年，我国的味精消费总量从114.6万吨下降到89万吨。如今，少油少盐的清淡风，才符合人们的健康理念。莲花味精的陨落，何尝不是时代的选择？
（央视财经）
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牛肉厂家销售过期9年牛肉
称工人将喷码印错
11月4日，周口梁先生介绍，今年中秋节前夕，他购买了22件“大用牌”牛腱，用于发放员工福利和走亲戚，结果有人发现一些牛肉包装袋上的日期赫然印着“2010年8月5日”，而保质期则印着12个月。
△图片来源：网络
照此算来，这批牛肉早过了保质期。庆幸的是，虽然包装袋上印着是“过期”牛肉，但好在食用后并无大碍。
大用厂家负责销售的许经理介绍，这批牛肉质量没有一点问题，这个可以检验，只是生产过程中工人弄错了日期喷码，目前已经召回，给消费者进行调换，而且“这批牛肉没多少，有个几十件。”
许经理解释说，销售这一关没法打开箱子查看，只能看箱子外包装有没有问题，没法看到里面包装袋上是否出现差错。
点评：果如厂家所说，那这就是一场由粗心员工造成的乌龙事件。不过，因负面事件被曝光，甚至被舆论裹挟，对品牌总归不是件好事。企业安全生产监管，还是应打起十二分精神啊。
（大河报）
行业动态
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商务部：中美同意随协议进展分阶段取消加征关税
11月7日下午，商务部举行例行新闻发布会，新闻发言人高峰透露，过去两周中美双方牵头人就妥善解决各自核心关切，进行了认真、建设性的讨论，同意随协议进展，分阶段取消加征关税。
高峰表示，如果中美双方达成第一阶段协议，应当根据协议内容，同步等比率取消已加征关税，这是达成协议的重要条件。中方对于关税问题的立场是一贯的明确的，贸易战由加征关税而起，也应由取消加征关税而止。至于第一阶段取消多少，可以根据第一阶段协议的内容来商定。
高峰表示，双方按协议取消加征的关税，有利于稳定市场预期，有利于中美两国经济和世界经济，有利于生产者也有利于消费者。
点评：和则两利,战则两伤，相恶不如相交。
（证券日报网）
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中国将恢复进口加拿大猪牛肉
加拿大总理特鲁多11月5日宣布，中国将会恢复进口加拿大牛肉和猪肉。特鲁多在一条推文中说 "今天加拿大农民有一个好消息：加拿大对中国的猪肉和牛肉出口将得以恢复"。
△图片来源：网络
11月6日，外交部发言人耿爽在例行记者会上证实，中方同意恢复接受加政府主管部门签发的输华肉产品卫生证书，希望加方切实履行食品安全监管责任，确保输华肉产品安全。
点评：事实上，加拿大一直是我国猪肉的主要来源国之一。从进口量上看，今年前6个月，加拿大仅次于西班牙、德国，位居第三。此次加拿大重获对华猪肉出口资格，对于抑制我国猪肉涨价，无疑是个利好。
（期货日报）
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非瘟后冷鲜肉调运量爆增！
河南第一、云南第二、湖北第三
自非洲猪瘟在我国发生以来，冷鲜肉和冻肉的调运出现数倍乃至十数倍的增。
非瘟发生以前，猪肉冷鲜肉的调运量是非常少的。非瘟以后，2018年9-12月则出现疯狂的增长，这与生猪调运和鼓励调肉政策密切相关，此时冻肉也有较大幅度增长，但是从倾向来看，似乎消费者更倾向于冷鲜肉。而2019年2月春节以后，冷鲜肉和冻肉均呈现快速增长趋势。但2019年8月冻肉同比增长136%，环比上涨8.1%。
△图片来源：网络
猪肉冷鲜肉调出最多的则是河南，河南冷鲜肉出港货运量占猪肉冷鲜肉出港总量的24%，云南冷鲜肉出港货运量占比11%，排名第二，湖北占比7%，排名第三。
△图片来源：网络
点评：从刚宰杀的鲜肉到冷鲜肉、冻肉，我国猪肉的消费习惯，或许将因非洲猪瘟，迎来一次较为明显的改变。
（农财宝典畜牧版）
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“25省跌1平”，猪价要崩盘？
最近几天，毛猪价格下降的有点厉害，从6号开始，东北地区显现了下跌的趋势，截止到昨天，已经大面积下跌，而且是连续下跌的第四天了。
与前天相比，昨天生猪价格下跌的省份由21个增至25个，只有海南省与前天持平；下跌幅度由前天的每斤下跌1-0.5元，扩大到0.1-1.0元。
△图片来源：网络
点评：四五十元一斤，这样的天价实实在在地抑制了猪肉的消费，猪肉卖不出去，生猪也是销售困难，这样一来，就导致了毛猪价格下跌。此外，猪价全面下跌，引起的恐慌性出栏，可能会导致短期内猪价的进一步下跌。不过，这极可能仅是市场的短期反应。在进入12月份之后，伴随春节前消费的增长，价格会有一些上涨，春节后猪价不会出现明显回调，高价预计还将继续。大家一定要做好心理准备。
（三农广讯）
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中国海洋经济总量达8.3万亿元
日前，《中国海洋经济发展报告2019》正式发布，该报告显示，2018年，我国海洋经济总量达8.3万亿元，海洋生产总值占国内生产总值的9.3%。
另有数据显示，2018年我国水产品进口量522.22万吨，进口额148.61亿美元，同比分别增加6.64％和30.99％。
△2014-2019年中国海产产量及增长率。数据来源：国家统计局
中国是世界上最大的水产养殖国，2017年占世界养殖海产品产量的三分之二。2017年，中国水产养殖产量达到4906万吨，到2018年，养殖产品的总产量估计为4991.06万吨，占中国海产品产量的77.29%。
点评：随着人们生活水平的提高，海鲜越来越受到消费者的欢迎，而今年以来不断上涨的猪肉价格，也拉近了两者间的价格差。海鲜类冻品企业，你们准备好了吗？
（农民日报等）
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10月CPI涨幅升至3.8%猪肉价格上涨是主因
11月9日，国家统计局发布数据称，10月份，全国居民消费价格（CPI）同比上涨3.8%，涨幅比上月扩大0.8个百分点。
△图片来源：网络
CPI走升的背后有两个明显的推手。
一个推手是猪肉。10月份，中国猪肉价格同比上涨101.3%，影响CPI上涨约2.43个百分点，占CPI同比总涨幅的近三分之二。
另一个推手是猪肉的“替代品”。当月，牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和鸡蛋价格涨幅在12.3%—21.4%之间，五项合计影响CPI上涨约0.41个百分点。
不过，在肉类之外，其他商品价格总体平稳。当月，水产品价格同比涨2.7%、粮食价格涨0.5%；鲜菜价格同比降10.2%、鲜果价格下降0.3%点。
点评：根据统计局解读稿推算，2019年1-5月CPI猪价权重一度从2.5%降低至2.1%，6-10月重新回升。可以说，从年初至今，“二师兄”一直凭一己之力，拉动了CPI节节攀升。
（中国新闻网）
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统筹丨王晓玲
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